最意想不到的食物相剋：「巧克力加牛奶」── 這兩者同食，會結成不溶性草酸鈣，不 僅影響吸收，還出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育緩慢等現象云云。無知的人最幸福 ，天天喝巧克力牛奶的你，但願永遠沒有陰影。 看李碧華的新書「女巫法律詞典」，其中一則文章當中的論點…。 我腸胃向來對牛奶過敏，所以絕少食用乳制品，每次飲用加入牛奶的飲品，不是腸胃感覺 不舒服，不然則是反胃嘔吐。這是我少年時期最殘酷的生理發現，牛奶、雪糕等食品和自 己無緣，這對一個少年來說絕對是項嚴重的打擊。當時看到身旁友人大肆的飲用奶昔或毫 不忌諱的吃雪糕，你說不羨慕是騙人的。 看到這一則論點，心情突然豁然了許多。與其說是豁然，倒不如說是抱著一絲報復的心理 以及幸災樂禍的暗爽……。（抱歉！請容許我那不平衡心理作祟…。） 固然自己不是牛奶或乳制品擁護者，但好奇心難免會有，為了證實其真實性，特此上網搜 尋資料以及巧克力牛奶是否屬相剋…。 以下為搜尋到關於牛奶和巧克力相剋的原因，以及其他和牛奶相剋的食物資料： 關於牛奶和巧克力相剋的原因 牛奶和巧克力確實是不可一起共吃的。牛奶是鹼性的食物，含有動物性蛋白質和鈣質；而 巧克力是酸性的食物，含有草酸。如果一起吃進肚子，草酸便會和牛奶中的鹼性進行化學 反應，並產生草酸鈣而沉澱，刺激腸胃而導致肚瀉。而我們平時飲用的巧克力牛奶，其實 是經過處理的可可粉，而且加了穩定劑，令巧克力牛奶內的各種成分變得溫和，所以喝巧 克力牛奶不會對腸胃造成刺激…。 CHEY！喝巧克力牛奶竟然會沒事，還以為會像蝦子配番茄那般，可以配出劇毒無比的「砒 霜」來……。 常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中仍然也要留點神，有些食物是不能和牛奶一 起服用的。 橘子與牛奶－－在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸 收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 果汁與牛奶－－牛奶在果汁酸性的環境裏凝集 牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集 、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等 酸性飲料。 牛奶與糖－－牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體 。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。 牛奶與巧克力－－兩者反應影響牛奶中鈣的吸收 牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影 響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。 牛奶與藥－－影響藥物吸收 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛 奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形 成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。 對於食物相剋之說，許多人都將它視為無稽之談，更有說是過於杞人憂天。若翻開《農民 曆》的「食物相剋中毒圖解」，原來老祖宗早已提醒。 華人向來都以陰陽調配均衡為主要觀點，另外則是體質和食物所產生的效應。而今從科學 角度來分析食物相剋，其實說的就是食品搭配的問題，有的搭配讓人不消化，有的會妨礙 吸收，而有的甚至產生有毒物質。 或許下次該為大家整理一篇食物相剋表，人對食物最不設防，饞嘴的最容易下手，那天若 想搞陷害或報復他人，照食物相剋表依樣畫葫蘆，出了事後還能推卸為食物中毒……。 撰文：吳瑣慰（13/09/06） ======================= 看起來覺得滿唬爛的~有人知道他的真實性嗎? -- ◤ ◥ 塞魯表示：C字褲我14年前就在穿了！◤ ﹨════│ ═════/ ◣ ◣ ◥ 2002十八號離子燙超直髮 ╲ ◣ │ ◤ ◣ ╱ ◥ ▂▂▃▅▆ ▎2003悟空兩件式混搭 ◥ ╲ ◢ ◣ ╱ ◣◆ ˙ ◤| ▏2004達爾靴 ◥ ╲ ◢ ╱ ◤ ██▆▅▅▆ / ▏2005特南克斯短版外套 φJeans1020 ◥▅▃▂╲◥ ◣ ╱_▂▃ ████ ▲ ▲ 2009賽魯C字褲 鳥山明 引領流行20年▊ ◤ ◥◣ ▄▂▁ ◢◤◥ --

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