最意想不到的食物相克：「巧克力加牛奶」── 这两者同食，会结成不溶性草酸钙，不 仅影响吸收，还出现头发乾枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象云云。无知的人最幸福 ，天天喝巧克力牛奶的你，但愿永远没有阴影。 看李碧华的新书「女巫法律词典」，其中一则文章当中的论点…。 我肠胃向来对牛奶过敏，所以绝少食用乳制品，每次饮用加入牛奶的饮品，不是肠胃感觉 不舒服，不然则是反胃呕吐。这是我少年时期最残酷的生理发现，牛奶、雪糕等食品和自 己无缘，这对一个少年来说绝对是项严重的打击。当时看到身旁友人大肆的饮用奶昔或毫 不忌讳的吃雪糕，你说不羡慕是骗人的。 看到这一则论点，心情突然豁然了许多。与其说是豁然，倒不如说是抱着一丝报复的心理 以及幸灾乐祸的暗爽……。（抱歉！请容许我那不平衡心理作祟…。） 固然自己不是牛奶或乳制品拥护者，但好奇心难免会有，为了证实其真实性，特此上网搜 寻资料以及巧克力牛奶是否属相克…。 以下为搜寻到关於牛奶和巧克力相克的原因，以及其他和牛奶相克的食物资料： 关於牛奶和巧克力相克的原因 牛奶和巧克力确实是不可一起共吃的。牛奶是硷性的食物，含有动物性蛋白质和钙质；而 巧克力是酸性的食物，含有草酸。如果一起吃进肚子，草酸便会和牛奶中的硷性进行化学 反应，并产生草酸钙而沉淀，刺激肠胃而导致肚泻。而我们平时饮用的巧克力牛奶，其实 是经过处理的可可粉，而且加了稳定剂，令巧克力牛奶内的各种成分变得温和，所以喝巧 克力牛奶不会对肠胃造成刺激…。 CHEY！喝巧克力牛奶竟然会没事，还以为会像虾子配番茄那般，可以配出剧毒无比的「砒 霜」来……。 常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中仍然也要留点神，有些食物是不能和牛奶一 起服用的。 橘子与牛奶－－在喝牛奶前後1小时左右，不宜吃橘子 因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸 收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 果汁与牛奶－－牛奶在果汁酸性的环境里凝集 牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸硷度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集 、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等 酸性饮料。 牛奶与糖－－牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害於人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些後再加糖不迟。 牛奶与巧克力－－两者反应影响牛奶中钙的吸收 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影 响钙的吸收。甚至出现头发乾枯、腹泻、生长缓慢等现象。 牛奶与药－－影响药物吸收 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。 由於牛 奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形 成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前後1小时也不要喝奶。 对於食物相克之说，许多人都将它视为无稽之谈，更有说是过於杞人忧天。若翻开《农民 历》的「食物相克中毒图解」，原来老祖宗早已提醒。 华人向来都以阴阳调配均衡为主要观点，另外则是体质和食物所产生的效应。而今从科学 角度来分析食物相克，其实说的就是食品搭配的问题，有的搭配让人不消化，有的会妨碍 吸收，而有的甚至产生有毒物质。 或许下次该为大家整理一篇食物相克表，人对食物最不设防，馋嘴的最容易下手，那天若 想搞陷害或报复他人，照食物相克表依样画葫芦，出了事後还能推卸为食物中毒……。 撰文：吴琐慰（13/09/06） ======================= 看起来觉得满唬烂的~有人知道他的真实性吗? -- ◤ ◥ 塞鲁表示：C字裤我14年前就在穿了！◤ ﹨════│ ═════/ ◣ ◣ ◥ 2002十八号离子烫超直发 ╲ ◣ │ ◤ ◣ ╱ ◥ ▂▂▃▅▆ ▎2003悟空两件式混搭 ◥ ╲ ◢ ◣ ╱ ◣◆ ˙ ◤| ▏2004达尔靴 ◥ ╲ ◢ ╱ ◤ ██▆▅▅▆ / ▏2005特南克斯短版外套 φJeans1020 ◥▅▃▂╲◥ ◣ ╱_▂▃ ████ ▲ ▲ 2009赛鲁C字裤 鸟山明 引领流行20年▊ ◤ ◥◣ ▄▂▁ ◢◤◥ --

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