有兩篇 http://mocear.pixnet.net/blog/post/27790534 http://mocear.pixnet.net/blog/post/27803704 我只貼一篇。 我也手癢來玩一下。 首先來看看流言本身： ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 如何拯救全球性的浩劫 從”垃圾”到”臭氣”O3 在距離地面20~30公里的距離，大自然形成的臭氧層給地球以及在地球上生活著的每一 個生命都建立起了防止太陽紫外線和宇宙輻射的保護圈。然而，人類的許多發明卻沒有 顧及到隨之而來的禍害，這就導致了地球上的臭氧層很嚴重的被破壞，使地球溫度上升 ，冰山融化，海水逐漸淹沒陸地，這麼大的災難如何解決？ 這裡為人們提供了一個簡單的辦法來獲得臭氧： 透過從澱粉和糖的化學轉化而得到酸性物質CH3COOH在溶解於水之後，這個酸性物質解 體，分解澱粉、脂肪、蛋白質的醋酸基(Acety1-CO-A)，其分解的化學方程式如下： CH3COOH+O1+02 = O3+H2O 分解所得的臭氣(O3)有殺菌的功能，而且還幫助增加空氣中氧的含量，這就減少了空氣 中的廢氣和毒氣。醋酸基可以把鮮垃圾分解成酸性物質，而且利於空氣中的臭氣。 製作方法： ...... ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 流言很長，只抓這些就夠了，剩下的請自行GOOGLE。 這個流言的第一個破綻，就是錯誤的化學反應式，反應式用的標誌是「→」（或者來回 雙箭頭），而不是「＝」，而且箭頭兩邊的各元素數量要相等，如果看這個方程式的話 ，就會發現左邊比右邊多了兩個Ｃ、兩個Ｈ、和一個Ｏ，即使讓右邊的Ｈ２Ｏ（水）係 數變成２來平衡氫與氧的數字，也無法說明為什麼兩個Ｃ（碳）會不見。 除非產生核反應，不然這方程式就是錯的，那如果產生了核反應，你家和附近可能就會 被「核平」了... 而文章裡面一直提到「酸性物質」，其實只是乙酸，也就是醋酸，不過它宣稱是醋酸基 的東西，應該是乙醯輔酶Ａ（不過那個１應該是英文字的小寫Ｌ，ＣＯ和Ａ之間也沒有 那一槓）。 在那個反應式裡面，其實游離氧（Ｏ）和氧分子（Ｏ２）就已經可以結合成臭氧（Ｏ３ ）了，不需要再多一個醋酸來礙事，方程式是這樣的： O + O2 → O3（箭頭應該是雙箭頭） 而且臭氧在平流層確實是地球最強的化學裝甲，但在平地上卻是一種空氣污染物質，它 的氧化性質太劇烈，會傷害人體，畢竟氧氣對生物來說本來是毒，加強版的臭氧更是如 此，因此在平地上製造臭氧實在沒什麼必要... 那如果有人照著這個流言去做的話，會作出什麼來？流言給的方法是這樣的： 將廚房的鮮垃圾(蔬菜水果廚餘)倒進瓷器，陶缸或者塑膠缸裡，然後加入以下比例的黑 糖和水： 黑糖1公斤+蔬菜水果廚餘+水10公升。(放置3個月) 鮮垃圾包括:剩飯，鮮樹葉,水果皮，準備丟掉的蔬菜植物;而不包括紙、塑膠、金屬罐 頭、瓶子、魚、肉。 ....... 做法： 1. 首先把水和黑糖順時鐘方向攪均勻後再放入菜渣/果皮，需留一些空間讓它發酵。 2. 必須發酵至少三個月。在釀製過程不需擔心將會產生臭氣，只需將容器蓋好。 3. 需讓黑糖水蓋過垃圾，把浮在液體面上的垃圾按下去，使其埋在液體中。 4. 垃圾液應該呈棕黃色，有橘子般的刺激氣味。 5. 如果液體呈現黑色，即是腐敗成功了。 6. 如果發現蒼蠅卵，不必擔心也不用對它進行處理。 7. 如果發現家裡的蒼蠅不見了，這是因為釀製過程的化學反應會把蒼蠅溶解在搖籃裡。 8. 釀製完後的垃圾渣可以繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀製垃圾酵素，或者切 碎加黑糖後沖入馬桶，或者再切成小丁後曬乾，可埋在土裡作肥料。 糖水、醣類、纖維素，加上水，簡單說就是這些，那最後會作出什麼東西呢？ 雖然這和各地區的優勢菌種有關，不過我們可以確定的是最後會變成一缸子臭酸的液 體。 這液體當中有醋酸或許是真的，不過大概也沒人敢拿來加在羹湯裡面吧。 我們先回顧一下「本格派」的製醋方法。 要製醋，就必須先釀酒，酒的原料是糖類，例如米、麥、葡萄或者其他水果，至於詳 細情形怎麼做我們就跳過了，總之就是在這些原料中混入酵母菌，酵母菌在有氧氣的 環境下會行呼吸作用繁殖兼把葡萄糖（可以從澱粉水解，纖維素是難了點...）轉化成 水和二氧化碳，而釀酒的做法則是讓這些滿布酵母菌的「醪」（音同「勞」）在無氧 狀態下發酵，這時候酵母菌會把葡萄糖轉化成酒精和二氧化碳： 有氧：C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O 無氧：C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 發酵製造出來之後的成品就是酒，但製醋的話，這只是起點而已。 接著要將無氧發酵過的這東西作為「醋醪」，在有氧的狀態下讓醋酸菌繁殖，醋酸菌 會將酒精氧化成醋酸和水： C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O 過濾之後就是醋了。（酒過濾之後的是酒糟，也就是酒粕，醋過濾之後剩下來的則是 醋糟） 由此可知，即使真的能製醋，製作過程中產生的氣體也只是二氧化碳和水，頂多附贈 醋酸蒸氣而已，不會有臭氧。 但因為我們生活的環境中，酵母菌與醋酸菌不見得是優勢菌種，因此這樣的玩法很可 能讓一堆雜菌在裡面繁殖，造成正宗的腐敗。 很多有名的酒產地和醋產地生產的酒或醋之所以比較特殊，重點就在於該地的氣候狀 態剛好很適合某種釀造用菌的生存，因此釀造出來的產品味道也就比較好，其他地方 就可能會因為有雜菌而使得產品的味道硬是比較差一點。 （起司也是如此，有青黴附著的藍紋起司Gorgonzola就不是每個地方都做得出來的） 而不管是腐敗還是運氣很好變成醋，這缸子東西都不是可以拿來吃的，醋酸確實有殺 菌效果（所以醋醃的魚比較不容易腐敗），不過原則上還是不能防蟲，釀醋的時候工 人會在醋上蓋上網子，免得醋還沒做出來就滿滿一缸子蟲（就算只有一兩隻也很麻煩 ）。 而這缸腐敗或發酵過的液體，就和其他同樣經過發酵與腐敗過程的有機物一樣，都可 以作為肥料，因此如果照這個文章作的話，最後的成品只是一缸ＰＨ值有點低的液態 有機肥而已。 -- 聯合踹人天地 專職對付教主、教皇、主教以及上天的精兵 新站：http://mocear.pixnet.net/blog 舊站：http://www.wretch.cc/blog/mocear --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.25.107