有两篇 http://mocear.pixnet.net/blog/post/27790534 http://mocear.pixnet.net/blog/post/27803704 我只贴一篇。 我也手痒来玩一下。 首先来看看流言本身： ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 如何拯救全球性的浩劫 从”垃圾”到”臭气”O3 在距离地面20~30公里的距离，大自然形成的臭氧层给地球以及在地球上生活着的每一 个生命都建立起了防止太阳紫外线和宇宙辐射的保护圈。然而，人类的许多发明却没有 顾及到随之而来的祸害，这就导致了地球上的臭氧层很严重的被破坏，使地球温度上升 ，冰山融化，海水逐渐淹没陆地，这麽大的灾难如何解决？ 这里为人们提供了一个简单的办法来获得臭氧： 透过从淀粉和糖的化学转化而得到酸性物质CH3COOH在溶解於水之後，这个酸性物质解 体，分解淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基(Acety1-CO-A)，其分解的化学方程式如下： CH3COOH+O1+02 = O3+H2O 分解所得的臭气(O3)有杀菌的功能，而且还帮助增加空气中氧的含量，这就减少了空气 中的废气和毒气。醋酸基可以把鲜垃圾分解成酸性物质，而且利於空气中的臭气。 制作方法： ...... ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 流言很长，只抓这些就够了，剩下的请自行GOOGLE。 这个流言的第一个破绽，就是错误的化学反应式，反应式用的标志是「→」（或者来回 双箭头），而不是「＝」，而且箭头两边的各元素数量要相等，如果看这个方程式的话 ，就会发现左边比右边多了两个Ｃ、两个Ｈ、和一个Ｏ，即使让右边的Ｈ２Ｏ（水）系 数变成２来平衡氢与氧的数字，也无法说明为什麽两个Ｃ（碳）会不见。 除非产生核反应，不然这方程式就是错的，那如果产生了核反应，你家和附近可能就会 被「核平」了... 而文章里面一直提到「酸性物质」，其实只是乙酸，也就是醋酸，不过它宣称是醋酸基 的东西，应该是乙醯辅酶Ａ（不过那个１应该是英文字的小写Ｌ，ＣＯ和Ａ之间也没有 那一杠）。 在那个反应式里面，其实游离氧（Ｏ）和氧分子（Ｏ２）就已经可以结合成臭氧（Ｏ３ ）了，不需要再多一个醋酸来碍事，方程式是这样的： O + O2 → O3（箭头应该是双箭头） 而且臭氧在平流层确实是地球最强的化学装甲，但在平地上却是一种空气污染物质，它 的氧化性质太剧烈，会伤害人体，毕竟氧气对生物来说本来是毒，加强版的臭氧更是如 此，因此在平地上制造臭氧实在没什麽必要... 那如果有人照着这个流言去做的话，会作出什麽来？流言给的方法是这样的： 将厨房的鲜垃圾(蔬菜水果厨余)倒进瓷器，陶缸或者塑胶缸里，然後加入以下比例的黑 糖和水： 黑糖1公斤+蔬菜水果厨余+水10公升。(放置3个月) 鲜垃圾包括:剩饭，鲜树叶,水果皮，准备丢掉的蔬菜植物;而不包括纸、塑胶、金属罐 头、瓶子、鱼、肉。 ....... 做法： 1. 首先把水和黑糖顺时钟方向搅均匀後再放入菜渣/果皮，需留一些空间让它发酵。 2. 必须发酵至少三个月。在酿制过程不需担心将会产生臭气，只需将容器盖好。 3. 需让黑糖水盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其埋在液体中。 4. 垃圾液应该呈棕黄色，有橘子般的刺激气味。 5. 如果液体呈现黑色，即是腐败成功了。 6. 如果发现苍蝇卵，不必担心也不用对它进行处理。 7. 如果发现家里的苍蝇不见了，这是因为酿制过程的化学反应会把苍蝇溶解在摇篮里。 8. 酿制完後的垃圾渣可以继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素，或者切 碎加黑糖後冲入马桶，或者再切成小丁後晒乾，可埋在土里作肥料。 糖水、醣类、纤维素，加上水，简单说就是这些，那最後会作出什麽东西呢？ 虽然这和各地区的优势菌种有关，不过我们可以确定的是最後会变成一缸子臭酸的液 体。 这液体当中有醋酸或许是真的，不过大概也没人敢拿来加在羹汤里面吧。 我们先回顾一下「本格派」的制醋方法。 要制醋，就必须先酿酒，酒的原料是糖类，例如米、麦、葡萄或者其他水果，至於详 细情形怎麽做我们就跳过了，总之就是在这些原料中混入酵母菌，酵母菌在有氧气的 环境下会行呼吸作用繁殖兼把葡萄糖（可以从淀粉水解，纤维素是难了点...）转化成 水和二氧化碳，而酿酒的做法则是让这些满布酵母菌的「醪」（音同「劳」）在无氧 状态下发酵，这时候酵母菌会把葡萄糖转化成酒精和二氧化碳： 有氧：C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O 无氧：C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 发酵制造出来之後的成品就是酒，但制醋的话，这只是起点而已。 接着要将无氧发酵过的这东西作为「醋醪」，在有氧的状态下让醋酸菌繁殖，醋酸菌 会将酒精氧化成醋酸和水： C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O 过滤之後就是醋了。（酒过滤之後的是酒糟，也就是酒粕，醋过滤之後剩下来的则是 醋糟） 由此可知，即使真的能制醋，制作过程中产生的气体也只是二氧化碳和水，顶多附赠 醋酸蒸气而已，不会有臭氧。 但因为我们生活的环境中，酵母菌与醋酸菌不见得是优势菌种，因此这样的玩法很可 能让一堆杂菌在里面繁殖，造成正宗的腐败。 很多有名的酒产地和醋产地生产的酒或醋之所以比较特殊，重点就在於该地的气候状 态刚好很适合某种酿造用菌的生存，因此酿造出来的产品味道也就比较好，其他地方 就可能会因为有杂菌而使得产品的味道硬是比较差一点。 （起司也是如此，有青霉附着的蓝纹起司Gorgonzola就不是每个地方都做得出来的） 而不管是腐败还是运气很好变成醋，这缸子东西都不是可以拿来吃的，醋酸确实有杀 菌效果（所以醋腌的鱼比较不容易腐败），不过原则上还是不能防虫，酿醋的时候工 人会在醋上盖上网子，免得醋还没做出来就满满一缸子虫（就算只有一两只也很麻烦 ）。 而这缸腐败或发酵过的液体，就和其他同样经过发酵与腐败过程的有机物一样，都可 以作为肥料，因此如果照这个文章作的话，最後的成品只是一缸ＰＨ值有点低的液态 有机肥而已。 -- 联合踹人天地 专职对付教主、教皇、主教以及上天的精兵 新站：http://mocear.pixnet.net/blog 旧站：http://www.wretch.cc/blog/mocear --

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