作者zyme9218 (無名)
看板NetRumor
標題Re: [問題] 茶精泡成的 "清心" 的茶飲 ???(少喝點)
時間Fri Nov 3 12:29:51 2006
以上恕刪
: : 為什麼每間店都要用果糖
: : 因為泡飲料的時候果糖比較容易融於水
: : 有健康的糖嗎 當然有
: : 熬糖水 就是把白砂倒進熱水裡煮到有點稠稠的
: : 這才是真正天然的糖水 喝完了涑個口就沒有甜味
: : 現在少數還是有些店堅持用糖水 這種店通常都賣的頗貴
: : 但是敢用糖水的店相信對茶葉也會有很高的堅持
: 以下恕刪
: 糖這種東西 就算99.9%純天然的也很便宜
: 去買冰糖就有了 量大還打折勒
: 種種甘蔗就有的東西會有多貴
: 用果糖的原因是因為果糖比蔗糖甜1.7倍
: 只要用蔗糖的60%就可以達到相同的甜度
: 兩者單位熱量是相等的 也就是說用果糖熱量較低
: 化學做的糖?
: 合成糖的成本高過直接從植物裡面提鍊
: 兩者對水的溶解度差不多
: 會留甜味根本就是糖度上的差異
: 不要把過錯都冠到化學這兩個字上
: 果糖多由其他種糖分解轉化過來
: 是他成本比較高的原因
果糖的甜度比砂糖要少，一公克的果糖只有0.75克砂糖的甜度---以豐年果糖為例
在達成相同的甜度條件下，果糖是比砂糖便宜-----以今日糖價來說
果糖的原料大致來自澱粉
果糖喝起來有清涼感，蔗糖則無
果糖的確比砂糖容易溶解於水中----冷水
以上資料想必學過食品的應該都知道
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◆ From: 61.222.71.27
1F：推 andrusha:1公克果糖「只」有0.75砂糖的甜度 是一個錯字 11/09 21:42
2F：推 moon0430:我學過食品~果糖的甜度比蔗糖高吧!!!你打反了 11/10 23:45
3F：→ zyme9218:我並沒有打錯，我舉的例子是以豐年果糖為例，而非不含水 11/14 22:10
4F：→ zyme9218:的結晶果糖，我想飲料店應該沒人用無水的果糖吧 11/14 22:12
5F：推 chrian:原本討論清心的飲料變成糖了 我在學校也愈過有人跟我說清心 11/29 00:53
6F：→ chrian:的飲料是加糖精 11/29 00:54
7F：→ chrian: 遇 11/29 00:55
8F：推 spacemouse:路上飲料店的果糖多是工業糖精.... 12/09 16:58
9F：→ spacemouse:妳去賣場看看豐年果糖小瓶跟大桶的價差你就會有領悟了. 12/09 16:58
10F：→ jessti:你自己都說賣的果糖是水溶液的 當然好溶 那叫稀釋 12/25 11:24