作者zyme9218 (无名)
看板NetRumor
标题Re: [问题] 茶精泡成的 "清心" 的茶饮 ???(少喝点)
时间Fri Nov 3 12:29:51 2006
以上恕删
: : 为什麽每间店都要用果糖
: : 因为泡饮料的时候果糖比较容易融於水
: : 有健康的糖吗 当然有
: : 熬糖水 就是把白砂倒进热水里煮到有点稠稠的
: : 这才是真正天然的糖水 喝完了涑个口就没有甜味
: : 现在少数还是有些店坚持用糖水 这种店通常都卖的颇贵
: : 但是敢用糖水的店相信对茶叶也会有很高的坚持
: 以下恕删
: 糖这种东西 就算99.9%纯天然的也很便宜
: 去买冰糖就有了 量大还打折勒
: 种种甘蔗就有的东西会有多贵
: 用果糖的原因是因为果糖比蔗糖甜1.7倍
: 只要用蔗糖的60%就可以达到相同的甜度
: 两者单位热量是相等的 也就是说用果糖热量较低
: 化学做的糖?
: 合成糖的成本高过直接从植物里面提链
: 两者对水的溶解度差不多
: 会留甜味根本就是糖度上的差异
: 不要把过错都冠到化学这两个字上
: 果糖多由其他种糖分解转化过来
: 是他成本比较高的原因
果糖的甜度比砂糖要少，一公克的果糖只有0.75克砂糖的甜度---以丰年果糖为例
在达成相同的甜度条件下，果糖是比砂糖便宜-----以今日糖价来说
果糖的原料大致来自淀粉
果糖喝起来有清凉感，蔗糖则无
果糖的确比砂糖容易溶解於水中----冷水
以上资料想必学过食品的应该都知道
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.71.27
1F：推 andrusha:1公克果糖「只」有0.75砂糖的甜度 是一个错字 11/09 21:42
2F：推 moon0430:我学过食品~果糖的甜度比蔗糖高吧!!!你打反了 11/10 23:45
3F：→ zyme9218:我并没有打错，我举的例子是以丰年果糖为例，而非不含水 11/14 22:10
4F：→ zyme9218:的结晶果糖，我想饮料店应该没人用无水的果糖吧 11/14 22:12
5F：推 chrian:原本讨论清心的饮料变成糖了 我在学校也愈过有人跟我说清心 11/29 00:53
6F：→ chrian:的饮料是加糖精 11/29 00:54
7F：→ chrian: 遇 11/29 00:55
8F：推 spacemouse:路上饮料店的果糖多是工业糖精.... 12/09 16:58
9F：→ spacemouse:你去卖场看看丰年果糖小瓶跟大桶的价差你就会有领悟了. 12/09 16:58
10F：→ jessti:你自己都说卖的果糖是水溶液的 当然好溶 那叫稀释 12/25 11:24