※ 引述《atlantisqqqq (學習diy電腦中)》之銘言： : ※ 引述《koudar (夜遊之瞳)》之銘言： : : 不知是真是假，但還是希望大家多吃點新鮮料理！ : : ?一個御便當=20個泡麵 : : 大家好: : : ?本人曾在桃園永潤食品工作 : : ?(其也是販賣7-11之產品淡水以南，新竹以北都是其供應)， : : ?針對，是否御便當真了有20 個泡麵，我不太清楚， : : ?但是無論是便當或各位所熟悉了三角飯團， : : ?裡面確實有加至少二種抑制細菌快速增長的化學物質。 這種謠言標準的模式 是哪種抑菌劑不至於說不出來吧 即使是抑菌劑也有合法的種類跟用量範圍 不是使用就有罪 甚至 鹽也是一種抑菌劑 那食物都不能加鹽了？？ : : ?為了各位身体，此類請勿多食， : : ?畢竟，自己身体健康才是幸福的本錢。 : : ?便當界盛名的「媽媽塔」，因受不景氣的影響， : : ?加上經營不善，所以虧損連連。 : : ?幸統一集團出資相助，使其能營運下去， : : ?所以我們在7-11看到的「御便當」， : : ?就是由「媽媽塔」所製作。 是啊 : : ?根據內部人員表示，因為「御便當」不是即食便當， : : ?它需經過烹煮、冷卻、包裝、冷藏、運送、到上架， : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 1.哪個食物不用煮? : 2.我想"冷卻",7-11應該是使用"急速冷卻"的技術吧 : 就我所知,急速冷卻除了可以加快食物的冷卻速度之外 : 還可以保存其美味 : 且急速冷卻這種技術應該算是很普遍吧? : 我也看不出來有何不妥之處 : 更何況就"冷卻"而言,更沒有任何問題! 這種18℃便當應該不是急速冷卻啦 因為不需要 : 3.包裝.......包裝有什麼問題嗎....?? : 4.平常家裡吃剩的飯放在冰箱後,要吃再拿出來加熱即可 : 這樣就是冷藏,如此做並不影響到食物的結構吧?! : 5.運送.....有啥問題我也看不出來 : 放在有冰庫中的車子裡再配送到各7-11門市 : 我看不出來這之間的程序有什麼地方會影響到食物品質 : 不過可以說:車子開不好便當撞來撞去...這還比較有說服力! : 6.上架 : 我只是個在7-11上班的小職員 做不到四個月 : 所以要說我對7-11的內部有多熟悉 老實說我根本不太清楚 : 但對於上架這種工夫 是我們店員的義務 : 冷藏車送來便當,我們就立刻陳列在6度冰櫃上面 : 這就叫作上架 : 這樣會怎樣嗎......?!我真的不懂 : : ?最後由顧客微波後食用，過程非常煩瑣， : 微波的食物會引起爭議的 : 就我聽過的 只有"微波食物會產生食物內部構造改變,對人體有害" : 但根據研究結果 表示這也是沒有根據的說法 : 一般家裡的冷菜冷飯,外面買回來吃剩的披薩 : 要食用時也是可以利用微波 : 微波只是一個"加熱的過程"而已 : 食物→冷卻→冷藏→微波→食用 : 這是7-11的便當製作到時用的原則對吧 : 這和我有一天在家裡吃飯,後來吃不下了,拿到冰箱冷藏,要吃的時候 : 再從冰箱裡拿出來加熱食用 : 有何不同? : 唯一不同的地方,只有在"冷卻"的過程而已 : 若真的要說有食用上的問題,那也只能說"急速冷卻的技術"有問題 : 然而此技術全國都有 會有問題嗎? : : ?因此食材內的食品保鮮劑(所謂的防腐劑及其) ， : : ?是一般市售泡麵的含量高出15至20倍， 目前台灣市面上的泡麵 沒有一家有加防腐劑的 大都是添加維生素E當作抗氧化劑 所以 不曉得15-20倍的數據從何而來？？ : : ?也就是說你吃了一個"御便當"， : : ?相當你吃了20包泡麵的防腐劑含量。 : : ?有人回應： : : ?我聽我之前在賣的同事說的... : : ?他親自參與，一天後就離職了！ : : ?他說他們的青菜都是泡漂白劑兩次、再用清水清洗一次， 這是驗得出來的 如果真的有這樣處理而且還有殘留 不要說驗 聞都聞到了 最近SARS這麼流行 大家應該都用過漂白水吧 : : ?（只是泡一下就拿起來了哦）然後就拿去炒，進入我們的五臟六腑。 : : ?他看了就離職，也不再吃７－１１賣的便當了。 : : ?各位！請告知諸親朋好友吧！！ : : ----------------------------------------------------------------- : : 以上是真的嗎？ : 對於那個"有人回應" : 我不語致評 : 根本就是自己回應自己 : 這是一篇非常沒有說服力的謠言..... : 只要看一遍就看的出來....很...爛 這句話很中肯 不過 要順帶一提的是 其實御便當這類「鮮食便當」當初的發明並沒有要微波 這種類型的食品是日本發明的 訂在18℃也不是隨便訂的 這類食品最主要還是以澱粉為主 無論是飯、麵等等 如果訂在一般的冷藏4℃ 那是澱粉老化最快速的溫度 食用的口感會很差 但如果訂在室溫 又會有微生物生長的問題 所以就訂在中間 但是18℃還是會有微生物生長跟澱粉老化的問題 所以這類食品的保存期限只有一兩天 換言之 添加防腐劑 又是 脫褲子放屁 回到微波的問題 日本人原來就可以接受這種溫度下的米飯 （誰吃過熱騰騰的壽司？？） 所以日本的市場沒有問題 但是台灣人的習慣就不大相同 便當一定要熱的才覺得是在吃飯 於是便利商店就很好心的提供微波服務 （如果沒記錯 這種便當應該都找不到微波要按幾的標示） 完全讓這種便當的設計原意蕩然無存 再加上冷藏設備 運送 保存的成本又提高 在成本考量下 造就了今天便利商店便當的菜色跟口味 難吃歸難吃 有謠言還是解釋清楚 --

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