※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VesT4we ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 台北內湖—黑美林｜內湖高人氣熱炒 當天現捕漁獲物美價廉 時間: Thu Nov 5 10:45:20 2020 餐廳名稱：黑美林 消費時間：2020/10 地址：台北市內湖區內湖路一段231號 電話：02-2627-2079 營業時間：17:00-00:30 每人平均價位：500 可否刷卡：否 有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/494538818 ] 這間「黑美林」佔據了我部分對內湖的回憶，以前家裡餐桌上，大概每三五天就會出現他 們家的虱目魚、蝦料理跟涼拌洋蔥。 除了外帶回家享用之外，週末也會和家人在這用餐，從它僅有一間店面到現在擴展了用餐 空間，我看著它成長，它也陪伴了我的生活，對它有著很特別的情感。 縱使現在已離開內湖生活，但時不時還是會回去見見老朋友，看看有沒有走了樣。 -- 「黑美林」就位於捷運西湖站旁，步行約一分鐘左右，由於鄰近內湖科技園區，所以每到 熱門時間總是不乏用餐客人，好不熱鬧。 從第一次造訪至今，我想應該有接近十年的時間，用餐次數已不及備載，從僅有照片的店 面，到擴展至隔壁的空間，依舊是塞得滿滿滿。 由於人潮過多就沒有將用餐環境多加拍攝，座位部分無論桌形或圓形皆有，從個人到多人 ，甚至家族、同事、朋友聚餐都可以容納，比較需要擔心的是有沒有位置而已，所以務必 事先訂位及點餐，才能節省很多時間。 -- ▲涼拌小卷 $140起 新鮮的小卷僅川燙，可隨喜好夾取一旁薑絲或沾取醬汁食用。 ▲椒鹽花枝 $190 裹粉稍厚，所以口感多為脆，掩蓋花枝本身的Q彈口感，有點可惜。 ▲涼拌洋蔥 $130 這道看似不起眼的涼拌洋蔥，是我們家每次必點的菜色。鮮脆的切絲洋蔥，搭配鮪魚鮮味 及碎粒花生口感與香氣，達到絕妙的平衡。 ▲麻油燒蛋 $250 這道是沒在一般菜單上的菜色，帶有麻油和醬油香氣卻不死鹹，但呈現半熟軟嫩感，份量 及口味都挺不賴。 ▲烤虱目魚肚 $170 這裡的虱目魚肚是我家人每每造訪「黑美林」的必點菜色，外表烤至焦香，裏頭的肉質卻 是帶油脂的滑嫩，肥美卻不膩口。 沾上胡椒增添點辛辣感，或是擠上檸檬汁增添清爽度，都別有一番風味。 ▲乾煎馬頭魚 $秤重 其實原本是選擇紅喉，但店家當天告知漁船沒有捕到，所以更換成馬頭魚，由於是採秤重 計算，所以建議若有預算考量可以先詢問一下店家價格較不會有爭議。 馬頭魚本身肉質細緻，滋味鮮美，即使乾煎沒做多餘調味就很美味，而當天捕撈的新鮮度 絕對是美味原因之一。 ▲韭黃牛肉 $160 韭黃獨到的香氣和甜味，與片的有厚度的滑嫩牛肉十分合拍，調味不重但頗下飯。 ▲烤蝦（大） $590 「黑美林」的蝦系列都是使用泰國蝦，蒜頭蝦跟烤蝦是我們家最常點的兩道。 在泰國蝦蝦殼外頭抹上鹽巴再火烤，扎實彈牙的蝦肉加上些許鹽味挺好吃的，但缺點就是 蝦殼硬且觸鬚沒處理，在剝殼時比較阿雜。 -- ShinyBan×Life- https://shinyban.pixnet.net/blog IG- https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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