※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Fdi_1zj ] 作者: sytsyt (0.0) 看板: Food 標題: [食記] 台北-內湖 翅寶鍋坊:CP值頗高的火鍋店 時間: Tue May 1 01:45:35 2012 餐廳名稱：(魚魚魚)翅寶鍋坊 消費時間：2012年/4月 地址：台北市內湖區內湖路二段379號 電話：2794-5566 營業時間：11:00-23:00，不清楚是否有午休 每人平均價位：300-1500不等，免加一成服務費 可否刷卡：不明 有無包廂：無 推薦菜色：玉米豬 原文好讀無音樂版:http://blog.yam.com/canoeworld/article/49431021 「聽說德安百貨附近有好吃的火鍋。」衝著這句話，我和盧某站在這家火鍋店前，但是… 這名字聽起來也太霸氣了吧？主打魚翅、海鮮的餐廳，通常都很貴，不知道口袋夠不夠深 …猶豫了一下，還是決定到門口看看再說了。 價位從高到低，從250起跳，到1000多都有，看來可以安心坐下了，XD。 其他特殊鍋底，統一加價80元。 在老闆親自介紹下，我們點了兩個「玉米豬」、「海鮮」原味鍋。老闆說，原味鍋底是用 老母雞熬煮十小時以上而成。 這碗是魚翅凍，使用方法是一半加入湯底，一半放入湯碗中，湯滾後加入湯碗，品嘗湯底。 不得不說，這湯底真的好甘甜鮮美哪。 菜盤：內容物有高麗菜、青江菜、芋頭、冬瓜、南瓜、木耳、甜不辣、香菇貢丸、魚丸球、 玉米、豆皮、番茄、秀珍菇等。菜盤中，其中最值得推薦的是蔬菜類的玉米、番茄、芋頭與 南瓜，令人驚艷。芋頭並非冷凍芋頭，南瓜、玉米也選的好，好甜，很少有火鍋店從配料開 始就很用心。 左邊沾醬為店家特製花生芝麻醬，老闆建議花生芝麻醬搭配一匙蒜蓉醬，依個人佐上蘿蔔泥 、蔥花與辣椒。此醬汁搭配肉類（特別是豬肉與牛肉）、蔬菜與手工麵條都很好吃。 右邊醬汁為店家特製爽爽醬（我自己亂取名的），主要搭配海鮮。我稱為爽爽醬，是因為這 口感也太清爽，卻又可以襯托出海鮮的味道，一整個大贏。其實這醬汁搭肉類也行，反而解 膩，個人偏好此醬汁。 玉米豬，顧名思義就是用玉米養的豬，XD。看到玉米豬害我眼睛一亮，就捨棄牛肉了。順道 一提，店內牛肉選項目前只剩下大眾牛肉與無骨牛小排，老闆說這兩個通過檢測，其他還沒 ，故無供應。 這玉米豬，吃起來一點腥味也沒，口感很Q，超級推薦的。 海鮮可以選兩種，我們選了花枝與活蝦。花枝給的份量還不少，至少給的不是冷凍花枝。 捲起來的花枝，還真漂亮。口感與新鮮度ok，但無驚艷之處。 過一會兒，老闆提著這箱子出現，裡面裝的竟然是蝦子？？重點是，它們還是活的哪…數一 數，一共七隻。我一隻都沒有吃到，所以不知道口感…不過幫蝦子脫衣服時，發現很好脫， 我想至少新鮮度沒問題啦（OS：廢話，到手上時蝦子還是活的）。 主食部分有王子麵、飯、手工麵條與冬粉可供選擇，我們選了手工麵條。麵條本身不難熟， 稍微下去燙一下，就可以囉。搭配醬汁，真的很不錯吃。 除此之外，店家提供半自助式餐點，飲料部分有紅茶、無糖綠茶；紅茶難得不死甜，有點像 摩斯的紅茶。綠茶也不會太苦澀，去油解膩剛剛好。冰淇淋是杜老爺的，令人就甘心的是， 冰桶溫度不會太低、也不像一些熱門的火鍋店讓冰軟趴趴的不成形，很好挖的哩。 自助吧部分，還有準備幾盤點心，今天有柳橙、香蕉、桂圓凍、某種透明白白的凍、仙草冰 等，照片是桂圓凍與某種透明白白的凍（我吃不出來是什麼），味道不會太死甜，非常爽口 。 老闆一直提醒我要吃爆米花，說很好吃，吃了幾口還真的是。爆米花奶油上色十分均勻，充 滿濃濃奶油甜味哪！ 吃飽之後，還走去玩店家狗狗。老闆娘說，因為狗狗今天去爬山，所以累翻了，就這樣大啦 啦躺著睡覺。 回歸重點，這一餐吃下來，兩個人，總共680，免加一成服務費，但卻吃得很開心，肚子也 飽飽。回顧這一餐，不論是湯頭、菜盤、肉的品質、海鮮鮮度、到自助式的餐點，都相當好 吃，凸顯店家的用心與誠意十足。只是可惜應該再放入火鍋料前多喝點湯頭，因為放入料後 ，讓味道變得複雜。結論，個人認為比許多知名的火鍋店來的有誠意，CP值也較高，推薦給 大家囉。 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: sytsyt (123.193.189.84), 時間: 05/01/2012 01:46:04