作者Stockton (Randolph ^o^)
看板Neihu
標題[食記] 烘焙者咖啡 內湖總店
時間Sat Oct 16 21:18:13 2010
詳細圖文請參考blog連結：
http://stockton0.pixnet.net/blog/post/27109621
今天大家飽餐一頓後，隨著對咖啡頗有研究的黑龍來到傳說中老字號的烘焙者咖啡
內湖總店...既然叫烘焙者，據聞店家皆是進口海外生咖啡豆，在自身工廠烘焙後才
分裝販售。亦有消息指出，擁有眾多分店包含位於美國LA的老闆，從前還會開咖啡
講座，不過似乎目前已經移居，近年較少在台灣了。
窗明几淨以及店門櫥窗咖啡機的展示，呈現出氣派專業的風格
開門見山是一台大型的咖啡磨豆與烘豆機
旁邊櫥櫃也成列著店家進口引進的各式咖啡豆與各式咖啡機
請原諒我這個沒見過世面的鄉巴佬，桌上的水壺璀璨奪目，宛如放大版的香水，金碧
輝煌瓶蓋倒映出一幅詭譎的影像
咖啡冰糖依舊是晶瑩剔透
冰滴咖啡，應是經由低溫、較長時間翠取，冰鎮後口感較順，但或許與發酵有關，入口
一段時間後帶有些微酸味。
蓮花牌比利時焦糖餅乾Lotus Caramelised Biscuit
淡淡香甜，焦糖味道並不明顯，可能已揉合在餅內，屬於清淡口味小餅乾
烘焙者咖啡 Roaster Family Coffee
地址：台北市內湖區內湖路一段405號 (內湖路一段411巷口旁)
電話：(02)2799-4966, 2797-2824
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◆ From: 219.85.40.166
1F：推 banghsnu:冰滴咖啡耶!!!這個一天只能滴幾杯而已啊! 10/16 21:35
2F：→ Stockton:真的喔！！？我是不清楚實際上店家的生產方式 10/16 21:38
3F：推 banghsnu:北車有一家冰滴咖啡 就是機器裡最上面是一大塊冰塊啊 10/16 21:47
4F：→ banghsnu:下面是咖啡豆 冰塊因為壓力溶化後的水越過層層咖啡豆才 10/16 21:48
5F：→ banghsnu:滴下來的 很慢很慢耶 10/16 21:49
6F：→ trickfan:b大說得是賣咖哩的那間嗎? 10/16 23:07
7F：→ banghsnu:不是耶 是在南陽街附近 10/16 23:09
8F：→ dellcheng:滴是滴得慢,但我訝異的是在米朗琪倒是天天有得慢 10/17 13:59