作者witchgohome (外星中學生)
看板Neihu
標題[食記] 蘇子拉麵：泰式涼拌雞絲河粉
時間Tue Mar 24 21:15:36 2009
有圖有文完整網誌版：
http://0rz.tw/5KMRc
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三月的天氣真的有夠不穩定，怪不得人家常常說春天後母心…
其實說的就是春天跟女人的心一樣善變吧(哼!我不承認)
時冷時熱的天氣，冷的時候可以吃火鍋，熱的時候可以吃一些涼拌清爽好入口的
南國風味料理，其實只要不感冒，春天也是很不錯的暴食季節~。
內湖的泰式料理不多，平價的就又更少了…
某天中午在中國醫藥學院附設醫院內湖分院旁的巷子閒晃(有沒有那麼繞口啦)，
看見一間小麵攤店內的牆面上，貼著個小紙報，上面寫著推出新品：泰式涼拌雞絲河粉，
中午就決定吃這個吧~(好隨性唷我XD)
不過店內還有賣什麼我也不記得了，有記得帶錢包和鑰匙出門就很不錯哩耶!!!
回到家之後，好整以暇的準備迎接我的中午大餐，
打開蓋子看到大手筆的的硬花生灑落在雞絲上面呀…
花生的鹹香淡淡的湧了出來，鼻腔的刺激帶動著口腔莫名興奮，
紅紅的小辣椒片、翠綠的高麗菜絲、接近雞肉條的雞肉絲，
引得人胃口大開，趕走了悶熱的情緒與氣溫。
http://0rz.tw/cKS0o
雞絲給得也很大方，不會太柴也不算太濕。
灑在雞絲上面那一點一點的是九層塔粉，淡淡的香氣加上魚露酸酸甜甜的味道，
只有簡單的高麗菜絲、紅蘿蔔絲、雞絲、河粉、硬花生，
卻被這樣的調味牽引出食材的原味與甜味，只是用很簡潔的的涼拌手法，
極為單純的調味料，淡淡的微酸和微微刺激性的辛辣襯得河粉的甘甜味更為突出
(吃到最後才會覺得有一點點點點辣)
http://0rz.tw/yjH0M
因為老板娘的料給的真的很大方，所以雞絲、高麗菜絲…和河粉的比例恰成一比一，
吃到最後反倒不覺得是涼拌雞絲河粉，要說是涼拌河粉雞絲也無可厚非。
值得一提的是店家不是意思意思灑幾粒小花生米，大量的花生創造了不同的口感層次，
河粉的厚度剛剛好，夾起來不易斷又有彈性，很耐吃呀，耐吃到我隔天中午又吃了一次，
真的是炎炎春日的好選擇唷XD
PS詳細的營業時間我不是很清楚，我問老板娘晚上營業到幾點…
她說晚上不是她在營業，她不清楚^^"
呃…下午營業到兩點就是哩~~
PS店裡用餐以女性居多，沒看到什麼男性同胞耶。
============店家資訊============
店名：蘇子拉麵
店址：北市成功路四段30巷(鮮芋仙和舊國泰醫院旁的巷子)
營業時間：am6:00~pm1400
推薦菜色：泰式涼拌雞絲河粉
$$：65元
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1F：推 Aqei:花生滿滿的看起來真誘人:Q 03/24 23:13
2F：推 asroc:跟越南村那邊的比起來呢XD? 03/24 23:35
3F：→ witchgohome:小波沒帶我去越南村吃過…他說那是他兒時回憶~=__= 03/24 23:55
4F：推 Stockton:會不會太酸，我只怕酸而已XD 看起來很好吃 03/24 23:56
5F：推 Aqei:男人吃酸一點對身體好（挺） 我是典型的無醋不歡 XD 03/25 00:02
6F：推 asroc:原來阿奎是越南來的(筆記)愛吃醋的話對身體好對心理不好喔XD 03/25 00:10
7F：推 staminafish:我超愛吃醋...吃什麼麵都要加醋 吃醋好!! 03/25 00:14
8F：推 Aqei:水餃、涼麵、火鍋沾醬、鹹豆漿加好多白醋會變得好好吃~~(L) 03/25 00:20
9F：推 staminafish:水煎包要撕破一個洞灌白醋進去!! 03/25 00:20
10F：→ Aqei:我媽老家在越南村附近，現在越南菜的老闆還是她幼時玩伴XD 03/25 00:20
11F：→ Aqei:灌白醋好，很威猛很強大 03/25 00:21
12F：→ staminafish:阿奎你兒時回憶好多 新東街也有XD 03/25 00:21
13F：→ staminafish:我是白醋威猛先生!不過吃太酸對牙齒不太好.... 03/25 00:22
14F：推 Aqei:妳吃醋吃到性別錯亂啊…威猛小姐… 03/25 00:27
15F：→ witchgohome:阿奎本身就是醋缸再進化，一般的白醋傷不了他…XD 03/25 00:30
16F：推 staminafish:我覺得越南跟泰國菜真的都很適合夏天吃 很開胃 03/25 00:30
17F：→ staminafish:越南春捲一定要沾醋汁才夠味 03/25 00:31
18F：推 asroc:阿奎哪時候要揪越南村的團阿 03/25 00:37
19F：推 jamesch:德安後面那家越南菜乾拌河粉蠻好吃的，越南村吃過也還不錯 03/25 03:05
20F：→ witchgohome:德安後面那間的炸春捲乾拌河粉很好吃呀呀呀~ 03/25 11:09
21F：→ witchgohome:不過最近漲價了= =" 03/25 11:10
22F：推 Aqei:越南村的團喔…讓我好好想想順便做做功課 XD 03/25 12:01