作者Aqei (內湖蕭業雯)
站內Neihu
標題[食記] 湖光市場現做肉圓
時間Sun Mar 15 15:17:17 2009
網誌圖文好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/aqei/24594166
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座落於內湖湖光市場旁的的現做肉圓
不但是許多附近鄉親成長記憶的一部份，也多次經由報章雜誌刊載報導
每每看到報導時，都會覺得怎麼自己已經吃了快20年卻沒寫過它的食記
於是這一篇就出爐了 XD
已經忘記這間肉圓最開始的價格是多少了，不過印象中也漲了兩次有了吧
有漲價的印象，就表示這間店有點歷史（這什麼鬼判斷標準XD）
湯的部分好像只漲過一次？忘記了，兒時的記憶多半跟SEGA有關ヾ(′ε‵*)ゝ嘿嘿
就是這樣一碗渾圓的肉圓，讓我一個月如果沒吃到一顆就會有點不自在 =_=
肉圓的吃法因人而異
我看過有人叫肉圓不吃皮的
也看過有人叫肉圓餡只吃個一兩口，皮卻吃光光
順序來說的話，有人是先把皮吃光再吃餡
有人是先吃餡再吃皮，我則是喜歡一口皮一口餡這樣的吃法
肉圓的皮貴在清爽香滑，尤其忌諱油膩黏牙
這裡的肉圓皮有稍微厚一點，帶有淡淡的皮香，非常具有嚼勁
有耐心的鄉親咬上個五、六次可能都還咬不爛 (^皿^)+
內餡使用了大量的筍（絲或乾？我不知道 XD）及肥瘦比例適中的豬肉
不知道是不是座落於菜市場入口的原因，總覺得他們的豬肉帶著新鮮才會有的甜味
店家所使用的佐醬和蚵仔煎用的那種差不多
並會淋上一小匙醬油與蒜泥，再灑上香菜
因為佐醬給得算蠻剛好的，不會有越吃勾芡越多，或者越吃越鹹的錯覺
值得一提的是，雖然這樣的吃法可能不是太健康
但因為內餡的湯汁鮮甜，加上佐醬會先吃光
吃到最後我常常就連著碗底的湯汁一起扒進胃裡
不知道為什麼，就是覺得這樣又豪邁又美味 ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)哈哈
以台北的物價來說，20元的摃丸湯理應不需要去期待些什麼
但如果說新竹廟口的手工摃丸彈牙度是100的話
這裡的摃丸少說也有80-90的水準，算是台北20元摃丸湯裡頭數一數二的了
湯頭的部分也不是那種煮麵水或者煮什麼的水撈起來灑鹽巴、味精進去那種
而是真的有經過熬煮才會出來的那種湯頭
配上芹菜末，對喜好芹菜的鄉親來說這樣一碗摃丸湯真的超生火呀啊啊
щ(ﾟДﾟщ)朕還要十碗！
這年頭招牌上面是現做，其實根本都是事先做好的店可說是不勝枚舉
不過我從老闆或者和老闆的同輩在裹皮，看到現在兒子也開始裹了幾年有了
從店前是大王椰子樹，經過捷運圍籬，如今是捷運梁柱
雖然跟老闆的兒子完全不認識，不過希望隨著捷運即將通車
希望再過個十年二十年，能看到老闆孫子輩繼續延續這在地的美味
（我好像太一相情願了 o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･;被毆）
每逢週末或者假日，只要有那個時間
他們的肉圓配上一碗湯品，都能成就我一個神采奕奕的早晨
附近還有什麼好吃的？
http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735633
店家資訊如下
餐廳名稱：現做肉圓
地址：台北市內湖區成功路四段26號（湖光市場入口側）
營業時間：早午餐時段或售完為止（公休日待確）
價位範圍(每人)：肉圓35湯品20
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1F：推 helenaprey:高中同學家裡開的耶@@+ 03/15 16:09
2F：推 millerhuang:國中同學家裡開的耶@@a 03/15 18:15
3F：→ Aqei:有沒有是小學同學家裡開的？@@ 03/15 18:40
4F：推 fnp:我先問一下我小學的同學要不要開店~ 03/15 18:47
5F：→ Aqei:樓上 XD 03/15 19:03
6F：推 onlySN:歐 好懷念喔 以前去那邊補習必吃的肉圓阿!! 推推推 03/15 19:06
7F：推 s1i48:郵局旁邊那家也很好吃,我吃了很多年,最佩服的是他店面一直都 03/15 19:12
8F：→ s1i48:很乾淨,紅茶跟丁香豆花也很好吃,服務態度更是100分！ 03/15 19:13
9F：推 staminafish:對 丁香豆花很好吃我國中禮拜六留校唸書一定要吃 03/15 19:14
10F：→ Aqei:郵局旁邊那間我常經過卻都沒吃過，我下次來去吃看看^_^ 03/15 19:15
11F：→ staminafish:好懷念喔 找天回去吃豆花 03/15 19:15
12F：→ Aqei:樓上一個月內沒回來吃到就是嘴砲~~ 03/15 19:15
13F：→ staminafish:哎呀 一個月內一定PO食記 不然...你給打一下 03/15 19:16
14F：→ Aqei:o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･; 先打起來當訂金 03/15 19:28
15F：推 apple74820:國小+國中同學家裡開的耶 03/15 20:10
16F：→ Aqei:12年教育都湊上關係了，今晚能不能再往上看呢XD 03/15 20:32
17F：推 neihu00:郵局隔壁的是以前國中高中會吃的 但是忘記味道了... 03/15 20:38
18F：推 GPSMurderer:推文不見了 @_@ 國中同學家開的+1 03/15 20:52
19F：推 ILBBALL:以前下午去內中打球老闆都會在球場 03/15 21:26
20F：→ Aqei:是在中間那個專打全場的長青組嗎？XD 03/15 21:37
21F：推 nototoro:高中補習很愛吃，還幻想要跟老闆拜師學藝賣肉圓 03/15 22:53
22F：→ Aqei:印象中有個女孩子也顧過肉圓，同時她也在後面小說店工讀 03/15 23:05
23F：→ Aqei:樓樓上快去拜師 XD 03/15 23:05
24F：推 chobits:那個女孩子是裹皮的那位師傅的姐姐，好久前就沒在漫畫店了 03/16 00:35
25F：→ Aqei:感謝樓上更新，話說樓上的ID也很漫畫 XD 03/16 00:40
26F：→ anghai:這一家肉圓，一句話，兩個字....大推 03/16 11:21
27F：推 vvvvvvvv:這家肉圓的公休日好像是星期一唷.＠＠.. 03/16 17:21
28F：推 nototoro:當時還跟同學約好他賣鹹酥雞我賣肉圓 原PO要加入嗎? 03/16 19:07
29F：→ Aqei:唔…我可以幫你們拍照XD 03/16 19:57
30F：推 kaekkocard:我記得是週一公休～～～ 03/17 00:04
31F：推 awai1987:經過20年來 還沒吃過 嗚嗚嗚 09/03 00:45