作者Aqei (内湖萧业雯)
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标题[食记] 湖光市场现做肉圆
时间Sun Mar 15 15:17:17 2009
网志图文好读版：
http://www.wretch.cc/blog/aqei/24594166
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座落於内湖湖光市场旁的的现做肉圆
不但是许多附近乡亲成长记忆的一部份，也多次经由报章杂志刊载报导
每每看到报导时，都会觉得怎麽自己已经吃了快20年却没写过它的食记
於是这一篇就出炉了 XD
已经忘记这间肉圆最开始的价格是多少了，不过印象中也涨了两次有了吧
有涨价的印象，就表示这间店有点历史（这什麽鬼判断标准XD）
汤的部分好像只涨过一次？忘记了，儿时的记忆多半跟SEGA有关ヾ(′ε‵*)ゝ嘿嘿
就是这样一碗浑圆的肉圆，让我一个月如果没吃到一颗就会有点不自在 =_=
肉圆的吃法因人而异
我看过有人叫肉圆不吃皮的
也看过有人叫肉圆馅只吃个一两口，皮却吃光光
顺序来说的话，有人是先把皮吃光再吃馅
有人是先吃馅再吃皮，我则是喜欢一口皮一口馅这样的吃法
肉圆的皮贵在清爽香滑，尤其忌讳油腻黏牙
这里的肉圆皮有稍微厚一点，带有淡淡的皮香，非常具有嚼劲
有耐心的乡亲咬上个五、六次可能都还咬不烂 (^皿^)+
内馅使用了大量的笋（丝或乾？我不知道 XD）及肥瘦比例适中的猪肉
不知道是不是座落於菜市场入口的原因，总觉得他们的猪肉带着新鲜才会有的甜味
店家所使用的佐酱和蚵仔煎用的那种差不多
并会淋上一小匙酱油与蒜泥，再洒上香菜
因为佐酱给得算蛮刚好的，不会有越吃勾芡越多，或者越吃越咸的错觉
值得一提的是，虽然这样的吃法可能不是太健康
但因为内馅的汤汁鲜甜，加上佐酱会先吃光
吃到最後我常常就连着碗底的汤汁一起扒进胃里
不知道为什麽，就是觉得这样又豪迈又美味 ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)哈哈
以台北的物价来说，20元的摃丸汤理应不需要去期待些什麽
但如果说新竹庙口的手工摃丸弹牙度是100的话
这里的摃丸少说也有80-90的水准，算是台北20元摃丸汤里头数一数二的了
汤头的部分也不是那种煮面水或者煮什麽的水捞起来洒盐巴、味精进去那种
而是真的有经过熬煮才会出来的那种汤头
配上芹菜末，对喜好芹菜的乡亲来说这样一碗摃丸汤真的超生火呀啊啊
щ(ﾟДﾟщ)朕还要十碗！
这年头招牌上面是现做，其实根本都是事先做好的店可说是不胜枚举
不过我从老板或者和老板的同辈在裹皮，看到现在儿子也开始裹了几年有了
从店前是大王椰子树，经过捷运围篱，如今是捷运梁柱
虽然跟老板的儿子完全不认识，不过希望随着捷运即将通车
希望再过个十年二十年，能看到老板孙子辈继续延续这在地的美味
（我好像太一相情愿了 o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･;被殴）
每逢周末或者假日，只要有那个时间
他们的肉圆配上一碗汤品，都能成就我一个神采奕奕的早晨
附近还有什麽好吃的？
http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735633
店家资讯如下
餐厅名称：现做肉圆
地址：台北市内湖区成功路四段26号（湖光市场入口侧）
营业时间：早午餐时段或售完为止（公休日待确）
价位范围(每人)：肉圆35汤品20
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◆ From: 123.204.105.83
1F：推 helenaprey:高中同学家里开的耶@@+ 03/15 16:09
2F：推 millerhuang:国中同学家里开的耶@@a 03/15 18:15
3F：→ Aqei:有没有是小学同学家里开的？@@ 03/15 18:40
4F：推 fnp:我先问一下我小学的同学要不要开店~ 03/15 18:47
5F：→ Aqei:楼上 XD 03/15 19:03
6F：推 onlySN:欧 好怀念喔 以前去那边补习必吃的肉圆阿!! 推推推 03/15 19:06
7F：推 s1i48:邮局旁边那家也很好吃,我吃了很多年,最佩服的是他店面一直都 03/15 19:12
8F：→ s1i48:很乾净,红茶跟丁香豆花也很好吃,服务态度更是100分！ 03/15 19:13
9F：推 staminafish:对 丁香豆花很好吃我国中礼拜六留校念书一定要吃 03/15 19:14
10F：→ Aqei:邮局旁边那间我常经过却都没吃过，我下次来去吃看看^_^ 03/15 19:15
11F：→ staminafish:好怀念喔 找天回去吃豆花 03/15 19:15
12F：→ Aqei:楼上一个月内没回来吃到就是嘴炮~~ 03/15 19:15
13F：→ staminafish:哎呀 一个月内一定PO食记 不然...你给打一下 03/15 19:16
14F：→ Aqei:o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･; 先打起来当订金 03/15 19:28
15F：推 apple74820:国小+国中同学家里开的耶 03/15 20:10
16F：→ Aqei:12年教育都凑上关系了，今晚能不能再往上看呢XD 03/15 20:32
17F：推 neihu00:邮局隔壁的是以前国中高中会吃的 但是忘记味道了... 03/15 20:38
18F：推 GPSMurderer:推文不见了 @_@ 国中同学家开的+1 03/15 20:52
19F：推 ILBBALL:以前下午去内中打球老板都会在球场 03/15 21:26
20F：→ Aqei:是在中间那个专打全场的长青组吗？XD 03/15 21:37
21F：推 nototoro:高中补习很爱吃，还幻想要跟老板拜师学艺卖肉圆 03/15 22:53
22F：→ Aqei:印象中有个女孩子也顾过肉圆，同时她也在後面小说店工读 03/15 23:05
23F：→ Aqei:楼楼上快去拜师 XD 03/15 23:05
24F：推 chobits:那个女孩子是裹皮的那位师傅的姐姐，好久前就没在漫画店了 03/16 00:35
25F：→ Aqei:感谢楼上更新，话说楼上的ID也很漫画 XD 03/16 00:40
26F：→ anghai:这一家肉圆，一句话，两个字....大推 03/16 11:21
27F：推 vvvvvvvv:这家肉圆的公休日好像是星期一唷.＠＠.. 03/16 17:21
28F：推 nototoro:当时还跟同学约好他卖咸酥鸡我卖肉圆 原PO要加入吗? 03/16 19:07
29F：→ Aqei:唔…我可以帮你们拍照XD 03/16 19:57
30F：推 kaekkocard:我记得是周一公休～～～ 03/17 00:04
31F：推 awai1987:经过20年来 还没吃过 呜呜呜 09/03 00:45