作者shinyban (甩尼班)
看板Nantou
標題[食記] 南投草屯—湫禾 壽喜燒｜依偎田野的壽喜燒上乘之作｜碧山路
時間Mon Apr 29 23:35:06 2024
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cBxcSht ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 南投草屯—湫禾 壽喜燒｜依偎田野的壽喜燒上乘之作｜碧山路
時間: Mon Apr 29 23:15:37 2024
餐廳名稱：湫禾 壽喜燒
消費時間：2023/10
地址：南投縣草屯鎮碧山路820號
電話：0972-822-535
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30（周三公休）
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：無
[*BLOG：
https://shinyban.pixnet.net/blog/post/575101008 ]
在臺北火鍋沒吃夠，竟然還跑到南投草屯吃火鍋。
吃完「一饌泰式銅盤燒烤火鍋」回下榻處的路上，看見一間佇立在田野間的日式建築，半
腰窗投射出店內的暖黃燈光，我心裡不斷猜想是哪間無菜單料理，或是高級日式料理，一
查之下，沒想到竟是間壽喜燒店。
草屯鎮其實素有火鍋鎮之稱，火鍋店密集程度和都市一級戰區有得比。「湫禾 壽喜燒」
則是鎮內首間壽喜燒店，由草屯人氣鐵板燒「弎食鉄板料理」於2023年6月創立。
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在踏進「湫禾 壽喜燒」店內前，最令我驚豔的就是偌大的停車場與日式造景庭院，不僅
對於開車前往的消費者極為友善，環境也很是靜謐舒適。
「湫禾 壽喜燒」腹地廣大，除了停車場及庭院外，還有寬敞的玄關候位區。
如果有人問我「湫禾 壽喜燒」最令我喜愛的地方，絕對是寬敞且挑高的座位空間，及窗
外的綠地藍天。
長期生活在快步調的臺北，已經好久沒有安靜的、不被外在打擾的，好好吃頓飯。
沒有過多的聊天聲響，也沒有摩肩擦踵的用餐人群，陪伴美食的，只有窗外一片美景，和
面對面我喜歡的人，真好。
“食5家“，是南投草屯餐飲店家在疫情期間成立的在地友好聯盟，希望藉由彼此的串連
互相扶持。而在挺過疫情後已成長為9間，「湫禾 壽喜燒」則是其一。
由同為“食5家“的「弎食鉄板料理」所創立，著重新鮮食材的團隊，將食材品質要求的
高標準同樣放在「湫禾 壽喜燒」，使用現切原塊肉品，和牛也是選用曾連續三年奪下日
本和牛奧運會冠軍的宮崎牛。
「湫禾 壽喜燒」不僅服務好，送餐還是經由機器人，不僅具有話題性，也可以增加送餐
的安全性及效率。
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對於壽喜燒不是很有涉獵的我，在造訪「湫禾 壽喜燒」前僅有吃過連鎖壽喜燒「
Mo-Mo-Paradise」，所以可比較的樣本數不多。
但相較起「Mo-Mo-Paradise」，「湫禾 壽喜燒」更為清爽些，且有著牛蒡的獨特清新香
氣，如果想調整濃淡，一旁的清水跟醬汁也可以自行取用。
▲主食
▲季節野菜皿
▲打疫苗的牧日蛋
和一般火鍋、壽喜燒相同，鍋物有附主食、沾料、野菜皿以及甜湯。但不得不說，這的每
一道餐點都很是精緻用心，絕不是隨隨便便端上桌的品質。
光是野菜皿就令我喜愛不已，選用當季時蔬，且沒有加工過的火鍋料，食材種類豐富又新
鮮，好看、營養又好吃。
沾料部分可以選擇柑桔醋，或是經過沙門氏菌疫苗認證、可生食的牧日蛋。在店員的極力
推薦下選擇了後者，也完全沒有令我失望。
無論沾半熟肉片，或是搭配主食自製成半熟蛋烏龍麵，其滑順又無蛋腥味的滋味真是令人
上癮。
▲西班牙伊比利梅花豬 $590
在肉品部分，我和男友分別點了豬和牛交換享用。
我本來在火鍋的肉品喜愛度上，就是豬大於牛，尤以伊比利豬最為喜愛，看到菜單上有它
就毫不猶豫的點了。
或許是因為抵達時間為剛營業，所以肉品溫度偏低，呈現有些結霜的狀態。
伊比利梅花豬片的較厚，由於需涮至全熟的關係，比較帶嚼勁，越咀嚼能感受到油脂的堅
果香氣，整體我還是挺喜歡。
▲湫禾精選日本A5和牛 $890
牛的部分，則是奢侈的選擇了精選日本A5和牛，選用宮崎牛的沙朗部位，油花分布均勻且
肉質軟嫩，僅需涮至3-5分熟即可沾取蛋液食用。
▲日式白玉紅豆湯
最後，則是以白玉紅豆湯作為收尾，這裡也藏著「湫禾 壽喜燒」的小巧思，小小的湯圓
裡頭包裹著甜蜜的芝麻餡。
看著窗外的田野發呆，嘴裡吃著甜而不膩的紅豆湯，是這趟南投之旅尾聲最難忘的愜意時
光。
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※ 轉錄者: shinyban (1.161.10.6 臺灣), 04/29/2024 23:35:06
1F：推 Bnchu: 你平均價位怎麼算到 04/30 21:43
2F：→ Bnchu: （890+590）/2>500 04/30 21:43
3F：→ Bnchu: 折價就不便宜呀 04/30 21:43
4F：→ Bnchu: 但是壽喜燒雞肉也滿好吃的啦 04/30 21:43
5F：推 Bnchu: 折價=這家 04/30 21:47
不好意思是我筆誤，謝謝告知已經修正了:)
6F：推 kloz: 食物個人感覺還好，價位偏貴 05/01 14:56
7F：推 QQ99: 停車方便大推，店員態度都很好，但是肉質有時候很優、有時候 05/01 15:50
8F：→ QQ99: 很普 05/01 15:50
9F：推 antss: 偏高檔的價位，我還是比較適合路邊攤或小吃店等級~ 05/02 08:31
10F：推 UntiedDragon: 看到跟弎食有關就消火了 05/03 08:11
11F：→ jennywalk: 已經不是火鍋鎮了，都沒好吃的。幾次到訪，品質都soso 05/03 11:45
12F：推 UntiedDragon: 認真看了菜單，看價位高的品項提供的肉品，還真的是 05/03 14:22
13F：→ UntiedDragon: 提供不太適合壽喜燒的高級肉... 05/03 14:23
14F：→ UntiedDragon: 感覺滿浪費的... 05/03 14:23
15F：→ UntiedDragon: 雖然沒去過，但看照片跟菜單他應該是真的提供高級肉 05/03 14:24
16F：→ UntiedDragon: 但那個等級的肉放進壽喜燒並沒有那麼適合 05/03 14:24
17F：推 compass9981: 看google map上的評論跟照片，和牛品質感覺落差滿大 05/05 21:46
18F：→ compass9981: 的，看到有些像是沒有清修過，整塊白白的油…有些看 05/05 21:46
19F：→ compass9981: 起來又不錯 05/05 21:46
20F：推 qaz960749: 高級肉用壽喜燒還行吧？ 05/06 22:42
21F：推 UntiedDragon: 壽喜燒相對不適合油脂多的肉 05/08 12:48
高級肉的話，壽喜燒我可以，火鍋就不太行XD
至於品質不一的問題，由於我只有吃過一次所以無法作回應
造訪之前建議可以多方參考評論會比較準確唷:)
22F：→ BRRRT: 農地還是建地呢 05/10 00:49
這部分我就不知道了QQ
※ 編輯: shinyban (1.161.8.21 臺灣), 05/10/2024 23:14:50
23F：推 UntiedDragon: 高級肉跟油脂多還是不同 05/11 08:19
24F：→ UntiedDragon: 寫食記的人用詞還是要精準一點... 05/11 08:20
25F：推 Lazyyou: 旁邊都是田，蟲蟲很多，無法忍受的就別去了 05/15 00:03