作者shinyban (甩尼班)
看板Nantou
标题[食记] 南投草屯—湫禾 寿喜烧｜依偎田野的寿喜烧上乘之作｜碧山路
时间Mon Apr 29 23:35:06 2024
※ [本文转录自 Food 看板 #1cBxcSht ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
标题: [食记] 南投草屯—湫禾 寿喜烧｜依偎田野的寿喜烧上乘之作｜碧山路
时间: Mon Apr 29 23:15:37 2024
餐厅名称：湫禾 寿喜烧
消费时间：2023/10
地址：南投县草屯镇碧山路820号
电话：0972-822-535
营业时间：11:00-14:00、17:00-20:30（周三公休）
每人平均价位：800
可否刷卡：可
有无包厢：无
[*BLOG：
https://shinyban.pixnet.net/blog/post/575101008 ]
在台北火锅没吃够，竟然还跑到南投草屯吃火锅。
吃完「一馔泰式铜盘烧烤火锅」回下榻处的路上，看见一间伫立在田野间的日式建筑，半
腰窗投射出店内的暖黄灯光，我心里不断猜想是哪间无菜单料理，或是高级日式料理，一
查之下，没想到竟是间寿喜烧店。
草屯镇其实素有火锅镇之称，火锅店密集程度和都市一级战区有得比。「湫禾 寿喜烧」
则是镇内首间寿喜烧店，由草屯人气铁板烧「弎食鉄板料理」於2023年6月创立。
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在踏进「湫禾 寿喜烧」店内前，最令我惊艳的就是偌大的停车场与日式造景庭院，不仅
对於开车前往的消费者极为友善，环境也很是静谧舒适。
「湫禾 寿喜烧」腹地广大，除了停车场及庭院外，还有宽敞的玄关候位区。
如果有人问我「湫禾 寿喜烧」最令我喜爱的地方，绝对是宽敞且挑高的座位空间，及窗
外的绿地蓝天。
长期生活在快步调的台北，已经好久没有安静的、不被外在打扰的，好好吃顿饭。
没有过多的聊天声响，也没有摩肩擦踵的用餐人群，陪伴美食的，只有窗外一片美景，和
面对面我喜欢的人，真好。
“食5家“，是南投草屯餐饮店家在疫情期间成立的在地友好联盟，希望藉由彼此的串连
互相扶持。而在挺过疫情後已成长为9间，「湫禾 寿喜烧」则是其一。
由同为“食5家“的「弎食鉄板料理」所创立，着重新鲜食材的团队，将食材品质要求的
高标准同样放在「湫禾 寿喜烧」，使用现切原块肉品，和牛也是选用曾连续三年夺下日
本和牛奥运会冠军的宫崎牛。
「湫禾 寿喜烧」不仅服务好，送餐还是经由机器人，不仅具有话题性，也可以增加送餐
的安全性及效率。
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对於寿喜烧不是很有涉猎的我，在造访「湫禾 寿喜烧」前仅有吃过连锁寿喜烧「
Mo-Mo-Paradise」，所以可比较的样本数不多。
但相较起「Mo-Mo-Paradise」，「湫禾 寿喜烧」更为清爽些，且有着牛蒡的独特清新香
气，如果想调整浓淡，一旁的清水跟酱汁也可以自行取用。
▲主食
▲季节野菜皿
▲打疫苗的牧日蛋
和一般火锅、寿喜烧相同，锅物有附主食、沾料、野菜皿以及甜汤。但不得不说，这的每
一道餐点都很是精致用心，绝不是随随便便端上桌的品质。
光是野菜皿就令我喜爱不已，选用当季时蔬，且没有加工过的火锅料，食材种类丰富又新
鲜，好看、营养又好吃。
沾料部分可以选择柑桔醋，或是经过沙门氏菌疫苗认证、可生食的牧日蛋。在店员的极力
推荐下选择了後者，也完全没有令我失望。
无论沾半熟肉片，或是搭配主食自制成半熟蛋乌龙面，其滑顺又无蛋腥味的滋味真是令人
上瘾。
▲西班牙伊比利梅花猪 $590
在肉品部分，我和男友分别点了猪和牛交换享用。
我本来在火锅的肉品喜爱度上，就是猪大於牛，尤以伊比利猪最为喜爱，看到菜单上有它
就毫不犹豫的点了。
或许是因为抵达时间为刚营业，所以肉品温度偏低，呈现有些结霜的状态。
伊比利梅花猪片的较厚，由於需涮至全熟的关系，比较带嚼劲，越咀嚼能感受到油脂的坚
果香气，整体我还是挺喜欢。
▲湫禾精选日本A5和牛 $890
牛的部分，则是奢侈的选择了精选日本A5和牛，选用宫崎牛的沙朗部位，油花分布均匀且
肉质软嫩，仅需涮至3-5分熟即可沾取蛋液食用。
▲日式白玉红豆汤
最後，则是以白玉红豆汤作为收尾，这里也藏着「湫禾 寿喜烧」的小巧思，小小的汤圆
里头包裹着甜蜜的芝麻馅。
看着窗外的田野发呆，嘴里吃着甜而不腻的红豆汤，是这趟南投之旅尾声最难忘的惬意时
光。
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※ 转录者: shinyban (1.161.10.6 台湾), 04/29/2024 23:35:06
1F：推 Bnchu: 你平均价位怎麽算到 04/30 21:43
2F：→ Bnchu: （890+590）/2>500 04/30 21:43
3F：→ Bnchu: 折价就不便宜呀 04/30 21:43
4F：→ Bnchu: 但是寿喜烧鸡肉也满好吃的啦 04/30 21:43
5F：推 Bnchu: 折价=这家 04/30 21:47
不好意思是我笔误，谢谢告知已经修正了:)
6F：推 kloz: 食物个人感觉还好，价位偏贵 05/01 14:56
7F：推 QQ99: 停车方便大推，店员态度都很好，但是肉质有时候很优、有时候 05/01 15:50
8F：→ QQ99: 很普 05/01 15:50
9F：推 antss: 偏高档的价位，我还是比较适合路边摊或小吃店等级~ 05/02 08:31
10F：推 UntiedDragon: 看到跟弎食有关就消火了 05/03 08:11
11F：→ jennywalk: 已经不是火锅镇了，都没好吃的。几次到访，品质都soso 05/03 11:45
12F：推 UntiedDragon: 认真看了菜单，看价位高的品项提供的肉品，还真的是 05/03 14:22
13F：→ UntiedDragon: 提供不太适合寿喜烧的高级肉... 05/03 14:23
14F：→ UntiedDragon: 感觉满浪费的... 05/03 14:23
15F：→ UntiedDragon: 虽然没去过，但看照片跟菜单他应该是真的提供高级肉 05/03 14:24
16F：→ UntiedDragon: 但那个等级的肉放进寿喜烧并没有那麽适合 05/03 14:24
17F：推 compass9981: 看google map上的评论跟照片，和牛品质感觉落差满大 05/05 21:46
18F：→ compass9981: 的，看到有些像是没有清修过，整块白白的油…有些看 05/05 21:46
19F：→ compass9981: 起来又不错 05/05 21:46
20F：推 qaz960749: 高级肉用寿喜烧还行吧？ 05/06 22:42
21F：推 UntiedDragon: 寿喜烧相对不适合油脂多的肉 05/08 12:48
高级肉的话，寿喜烧我可以，火锅就不太行XD
至於品质不一的问题，由於我只有吃过一次所以无法作回应
造访之前建议可以多方参考评论会比较准确唷:)
22F：→ BRRRT: 农地还是建地呢 05/10 00:49
这部分我就不知道了QQ
※ 编辑: shinyban (1.161.8.21 台湾), 05/10/2024 23:14:50
23F：推 UntiedDragon: 高级肉跟油脂多还是不同 05/11 08:19
24F：→ UntiedDragon: 写食记的人用词还是要精准一点... 05/11 08:20
25F：推 Lazyyou: 旁边都是田，虫虫很多，无法忍受的就别去了 05/15 00:03