※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bfWUd0u ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 南投草屯—一饌泰式銅盤燒烤火鍋｜隱身草屯田間泰式風味 時間: Tue Jan 16 12:35:48 2024 餐廳名稱：一饌泰式銅盤燒烤火鍋 消費時間：2023/10 地址：南投縣草屯鎮北投路53巷16弄76號 電話：0910-613-389 營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00（周一公休） 每人平均價位：300 可否刷卡：不確定 有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/575100912 ] 「一饌泰式銅盤燒烤火鍋」的位置還真是不好找，尤其選擇晚上用餐時間，幾乎是靠著微 弱街燈行駛在草屯田間小路間，若對路況不熟，建議多預留些時間找路，確保行車安全。 透天厝有分為燒肉與泰式火鍋兩間店，一旁也有停車空間供客人使用。 當天抵達南投草屯後，騎著機車在市區溜搭，覺得遊客不多很是悠閒，沒想到竟在「一 饌 泰式火鍋銅盤燒烤」看到全店坐滿的景象，令我很是驚訝跟期待，建議務必要事先預 約訂位。 後方的自助區除了佐料外，也有水及紅茶供取用。 -- ▲泰式酸辣湯底—板腱牛460+$100 來到「一饌泰式銅盤燒烤火鍋」的客人，八成都是衝著他們家的泰式湯頭而來，泰式湯頭 有分兩種，差別在於有沒有加入椰奶，皆要加價$100。 長時間居住於泰國的老闆，嘗試將地道的泰式風味復刻至南投草屯，酸辣湯底除了香茅、 南薑外，還有老闆自泰國當地採購的香料，可見在湯頭上花了滿大的功夫。 酸辣湯底的吃法有三種，第一種是單喝原味湯頭，因為沒有添加檸檬跟過多辣椒，所以更 能喝出純粹的南洋風味； 第二種是勺進碗中，添加一旁的新鮮檸檬汁，酸度會更加出眾，也能避免煮久變苦；嗜辣 肉片部分就一般般，牛肉表現較豬肉好。 ▲銅盤—梅花豬320 既然有火鍋跟銅盤兩種選項，所以兩人就選擇各點一種嚐鮮。 銅盤中央突起處可烤肉，邊緣凹下的一圈則可以煮火鍋，一鍋可火烤兩吃，但因為邊緣太 淺，以致於許多食材都無法快速的煮熟，顯得有些雞肋，最後還是都把料丟到火鍋裡比較 快速些。 中央可先用豬油塊先塗抹銅盤以防沾黏，之後就可以放上肉品，受熱速度平均也快速，選 的梅花豬肉味偏重，對我來說單吃會有點味道，沾上店家特製的泰式酸甜沾醬好些。 ▲冰棒 一旁冰櫃裝著多種口味的泰國明果冰棒，餐點享用完之後就可以來這拿一支作為飯後甜點 ，當天嚐了椰奶跟泰式奶茶都不錯，若大膽些也有榴槤可做選擇。 - SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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