※ [本文转录自 Food 看板 #1bfWUd0u ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 南投草屯—一馔泰式铜盘烧烤火锅｜隐身草屯田间泰式风味 时间: Tue Jan 16 12:35:48 2024 餐厅名称：一馔泰式铜盘烧烤火锅 消费时间：2023/10 地址：南投县草屯镇北投路53巷16弄76号 电话：0910-613-389 营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00（周一公休） 每人平均价位：300 可否刷卡：不确定 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/575100912 ] 「一馔泰式铜盘烧烤火锅」的位置还真是不好找，尤其选择晚上用餐时间，几乎是靠着微 弱街灯行驶在草屯田间小路间，若对路况不熟，建议多预留些时间找路，确保行车安全。 透天厝有分为烧肉与泰式火锅两间店，一旁也有停车空间供客人使用。 当天抵达南投草屯後，骑着机车在市区溜搭，觉得游客不多很是悠闲，没想到竟在「一 馔 泰式火锅铜盘烧烤」看到全店坐满的景象，令我很是惊讶跟期待，建议务必要事先预 约订位。 後方的自助区除了佐料外，也有水及红茶供取用。 -- ▲泰式酸辣汤底—板腱牛460+$100 来到「一馔泰式铜盘烧烤火锅」的客人，八成都是冲着他们家的泰式汤头而来，泰式汤头 有分两种，差别在於有没有加入椰奶，皆要加价$100。 长时间居住於泰国的老板，尝试将地道的泰式风味复刻至南投草屯，酸辣汤底除了香茅、 南姜外，还有老板自泰国当地采购的香料，可见在汤头上花了满大的功夫。 酸辣汤底的吃法有三种，第一种是单喝原味汤头，因为没有添加柠檬跟过多辣椒，所以更 能喝出纯粹的南洋风味； 第二种是勺进碗中，添加一旁的新鲜柠檬汁，酸度会更加出众，也能避免煮久变苦；嗜辣 肉片部分就一般般，牛肉表现较猪肉好。 ▲铜盘—梅花猪320 既然有火锅跟铜盘两种选项，所以两人就选择各点一种嚐鲜。 铜盘中央突起处可烤肉，边缘凹下的一圈则可以煮火锅，一锅可火烤两吃，但因为边缘太 浅，以致於许多食材都无法快速的煮熟，显得有些鸡肋，最後还是都把料丢到火锅里比较 快速些。 中央可先用猪油块先涂抹铜盘以防沾黏，之後就可以放上肉品，受热速度平均也快速，选 的梅花猪肉味偏重，对我来说单吃会有点味道，沾上店家特制的泰式酸甜沾酱好些。 ▲冰棒 一旁冰柜装着多种口味的泰国明果冰棒，餐点享用完之後就可以来这拿一支作为饭後甜点 ，当天嚐了椰奶跟泰式奶茶都不错，若大胆些也有榴槤可做选择。 - SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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