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看板Nantou
標題[閒聊] 南投意麵要吃哪一家?
時間Mon Sep 25 13:16:36 2023
最近特地跑去南投市吃了幾家:
1. 葉家古早味(集賢路)
乾意麵偏鹹 (鹹度 7.5 / 10)
2. 友德
乾意麵偏甜 (甜度 6.5 /10)
魯蛋沒漲價只要10元
3. 源振發
乾意麵鹹度偏淡 (鹹度 4 / 10)
豬腸湯蠻好喝的料也不少
4. 葉家老店(南陽路)
乾意麵偏鹹 (鹹度 6.5 / 10)
個人覺得南投意麵的特色是:
1. 瘦肉燥+蔥花 (不能加韭菜、豆芽菜)
2. 麵體軟Q (軟而不爛)
上述四家肉燥和蔥花都給得很足
南部友人若不排斥軟麵體可以吃友德
(因為他們可能會覺得鹽水意麵較有口感)
北部友人可能比較適合葉家
個人目前比較喜歡源振發 (再鹹一點就完美了)
阿章看網路照片覺得乾意麵弄得太濕
圓環看網路照片覺得肉燥偏肥
阿財看網路照片覺得肉燥偏少
南投意麵要吃哪一家?
大家有口袋名單嗎?
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1F：推 BIA: 阿財吧 方便停車09/25 13:31
2F：推 aqn23520: 萬成意麵，但可惜休息好久沒開了……。晚上要吃意麵就09/25 14:08
3F：→ aqn23520: 選老何，可惜交給年輕一代味道還是有跑掉09/25 14:08
4F：推 pttrackhwang: 懷念老何男主的意麵，坐在店口板凳吃麵已成回憶09/25 14:26
5F：推 aqn23520: 樓上，真的推老何伯伯時代，懷念老何伯伯意麵煮法Q度跟09/25 14:56
6F：→ aqn23520: 滷味全放在一格格持續滾的鐵盒。年輕一代我印象中他麵09/25 14:56
7F：→ aqn23520: 體有改過、味道有跑掉。09/25 14:56
看了一下網路照片
老何乾意麵有加韭菜和豆芽菜
可能就不是我的菜了...
(我小時候吃非南投意麵
都是這種配料, 吃到怕了)
8F：推 qaz960749: 我覺得外面賣的意麵都煮太軟 都自己買生的回來煮09/25 14:58
這是南投意麵的特性
再怎麼煮都只有軟Q
無法煮到Q彈
(鹽水意麵、關廟麵隨便煮都很彈)
9F：推 vul35858: 喜歡友德的環境XD 葉家點餐動線很亂09/25 15:56
10F：推 jack18262: 葉家老店09/25 17:13
11F：→ fuki: 阿財個人覺得變外籍口味了XD09/25 19:22
12F：推 BIA: 有沒有推薦方便停車的啊?09/25 19:48
13F：推 angelkim: 葉家對面有停車場，明天來吃不用錢對面也有停車場09/25 19:51
14F：推 VoV: 菜市場那家09/25 20:54
15F：推 jeff86330: 吃來吃去最喜歡集賢路的葉家09/25 21:48
16F：推 outningen: 圓環的麵飯尺寸都超小！！！09/25 23:09
似乎每家的小碗都超小
想吃飽得花50或60吃大碗
還好我近來有在控制碳水
所以都點小碗+蛋白質補飽
17F：推 chillysakura: 友德甜、阿財更甜、明天不用錢沒入味、葉家不好不壞09/26 00:33
18F：→ chillysakura: 、阿章中規中矩，前三個絕不考慮，比較喜歡鑫城廣東09/26 00:33
19F：→ chillysakura: 粥旁邊的順藝，但缺點店小衛生差了點、只賣中午、09/26 00:33
20F：→ chillysakura: 休假很隨意，不過沒差還有民族路的鳳，新住民但會台09/26 00:33
21F：→ chillysakura: 語、口味也很道地，不喜歡甜味意麵的南投人路過09/26 00:33
22F：推 dd44611: 阿松 意麵 推推09/26 01:33
23F：→ nothouhui: 阿財第一次去還以為是在賣越南河粉的09/26 02:45
24F：推 zmdao123: 我自己喜歡吃體育館葉家，有一陣子早餐都吃那個就胖了…09/26 07:33
25F：推 qaz960749: 我都是煮大概30秒就起鍋 麵還有點生的狀態09/26 08:58
26F：推 m122e: 1. 圓環(點餐記得follow instruction) 2.明天不用錢(肉羹+09/26 09:11
27F：→ m122e: 黑醋). 阿財的話 聽家人說 現在都變老闆娘(外籍)在煮 味道09/26 09:12
28F：→ m122e: 跑掉了.09/26 09:12
29F：推 q347: 阿財除了好停車之外沒有捨麼可取 下雨天還很滑09/26 12:26
30F：推 kidd085: 阿章 友德09/26 16:56
31F：推 emmaq: 口福米粉湯的意麵也不錯 旁邊還有 脆皮烤豬如豐包子 順便買09/26 20:59
32F：推 mmjj1111: 兩週前去吃阿財，味道全跑掉了、不推09/26 21:34
33F：推 kaihon: 老何如何？09/26 21:48
34F：推 x80378: 老何也不錯09/27 00:06
35F：推 Niubert: 南投意麵給老人吃的09/27 00:08
麵體很軟
適合牙口不好的老人
我很少吃南投意麵
只是最近心血來潮
想找出適合自己的店
36F：推 leotootall: 圓環09/27 17:52
37F：推 zkh1201: 推阿章，另提一下，圓環其實也是葉家分店09/27 20:04
38F：推 angelkim: 葉家古早味，葉家老店，圓環這三家都是葉家族開的，味道09/27 21:55
39F：→ angelkim: 些許不同，但是都是濃濃的南投家鄉味09/27 21:55
40F：推 angelkim: 阿鶴也有支持者，但是環境衛生不太好，用的是免洗餐具，09/27 21:58
41F：→ angelkim: 髒亂看得到09/27 21:58
42F：推 liao1983: 集賢路葉家最近幾次去吃都覺得偏鹹，阿財已走味很久沒吃09/28 12:36
43F：→ liao1983: 了，老何本體是抄手，吃完友德還以為身在台南09/28 12:36
葉家古早味和老店的差異:
鹹度: 古 ＞ 老
麵體硬度: 古 ＞ 老
肉燥香氣: 老 ＞ 古
(老店肉燥會口齒留香好幾個小時)
至於友德
偏甜的口感表現在肉湯的話
則是一整個黑人問號
(我到底在喝什麼湯?)
※ 編輯: domain (27.51.98.21 臺灣), 09/28/2023 15:30:15
44F：→ escobar006: 葉家你請他不要加味素就不會那麼鹹了 09/28 23:42
45F：→ escobar006: 如果有去埔里，胡切仔麵也不錯 09/28 23:44
46F：→ escobar006: 阿財是吃豬油香的 09/28 23:45
47F：→ escobar006: 老何的算南投意麵嗎？ 09/28 23:55
48F：→ kinfc2001: 源振發好吃，不死鹹 09/29 03:15
49F：推 idealman: 偷偷問,生意麵哪間麵廠的比較好吃？ 09/29 10:46
50F：推 aqn23520: 樓上，我們家生麵都是買 許梓記正宗南投意麵，在源振發 09/29 13:06
51F：→ aqn23520: 生麵旁邊 09/29 13:06
52F：→ idealman: 樓上，原來它跟源振發不一樣，我一直以為他們是同一間 09/30 09:07
53F：推 aqn23520: 樓上，不一樣。這家是聾啞人士開的，若要買可以指桌上 09/30 14:49
54F：→ aqn23520: 的字卡，水餃皮也很Q(我不確定有無增加人手，但我去買幾 09/30 14:49
55F：→ aqn23520: 乎都要指字卡)，你可以買看看吃看看 09/30 14:49
56F：→ luann: 意麵好吃 10/01 19:48
57F：推 sunkist74: 我個人覺得就算麵條ok，湯頭也很重要。我在台中吃的意 10/03 19:47
58F：→ sunkist74: 麵,目前都比不上南投的任何一間.明明台中離南投那麼近 10/03 19:48
59F：→ sunkist74: 目前沒有覺得好吃的.干城附近高家意麵也普普 10/03 19:50
60F：推 chillysakura: 新竹的竹山意麵我也吃不懂當地人為啥讚 譽有加，麵 10/03 23:26
61F：→ chillysakura: 體和南投意麵差太多，好奇竹山人會吃沒有肉燥的細 10/03 23:26
62F：→ chillysakura: 麵嗎 10/03 23:26
63F：推 hipposman: 順藝讚 難得找到同好 10/04 23:48
64F：→ UntiedDragon: 干城的高家意麵跟南投意麵就完全不同東西 10/05 11:06
65F：→ UntiedDragon: 根本不用比... 10/05 11:06
66F：→ UntiedDragon: 不要說到台中了，你去草屯中興點鍋燒意麵，端上來的 10/05 11:06
67F：→ UntiedDragon: 就不是南投意麵了... 10/05 11:06
68F：→ admirer: 南投市賣的鍋燒意麵也不是用南投意麵不是嗎? 10/05 19:34
69F：→ m122e: 鍋燒意麵用的麵體 本來就不是南投意麵 兩個本來就不是同一 10/06 01:57
70F：→ m122e: 個東西啊 10/06 01:58
71F：→ yahand: 阿章，麵不爛很Q。阿財已變越南口味，看到有加魚露 11/10 08:50