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看板Nantou
标题[闲聊] 南投意面要吃哪一家?
时间Mon Sep 25 13:16:36 2023
最近特地跑去南投市吃了几家:
1. 叶家古早味(集贤路)
乾意面偏咸 (咸度 7.5 / 10)
2. 友德
乾意面偏甜 (甜度 6.5 /10)
鲁蛋没涨价只要10元
3. 源振发
乾意面咸度偏淡 (咸度 4 / 10)
猪肠汤蛮好喝的料也不少
4. 叶家老店(南阳路)
乾意面偏咸 (咸度 6.5 / 10)
个人觉得南投意面的特色是:
1. 瘦肉燥+葱花 (不能加韭菜、豆芽菜)
2. 面体软Q (软而不烂)
上述四家肉燥和葱花都给得很足
南部友人若不排斥软面体可以吃友德
(因为他们可能会觉得盐水意面较有口感)
北部友人可能比较适合叶家
个人目前比较喜欢源振发 (再咸一点就完美了)
阿章看网路照片觉得乾意面弄得太湿
圆环看网路照片觉得肉燥偏肥
阿财看网路照片觉得肉燥偏少
南投意面要吃哪一家?
大家有口袋名单吗?
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Nantou/M.1695618998.A.C3A.html
1F：推 BIA: 阿财吧 方便停车09/25 13:31
2F：推 aqn23520: 万成意面，但可惜休息好久没开了……。晚上要吃意面就09/25 14:08
3F：→ aqn23520: 选老何，可惜交给年轻一代味道还是有跑掉09/25 14:08
4F：推 pttrackhwang: 怀念老何男主的意面，坐在店口板凳吃面已成回忆09/25 14:26
5F：推 aqn23520: 楼上，真的推老何伯伯时代，怀念老何伯伯意面煮法Q度跟09/25 14:56
6F：→ aqn23520: 卤味全放在一格格持续滚的铁盒。年轻一代我印象中他面09/25 14:56
7F：→ aqn23520: 体有改过、味道有跑掉。09/25 14:56
看了一下网路照片
老何乾意面有加韭菜和豆芽菜
可能就不是我的菜了...
(我小时候吃非南投意面
都是这种配料, 吃到怕了)
8F：推 qaz960749: 我觉得外面卖的意面都煮太软 都自己买生的回来煮09/25 14:58
这是南投意面的特性
再怎麽煮都只有软Q
无法煮到Q弹
(盐水意面、关庙面随便煮都很弹)
9F：推 vul35858: 喜欢友德的环境XD 叶家点餐动线很乱09/25 15:56
10F：推 jack18262: 叶家老店09/25 17:13
11F：→ fuki: 阿财个人觉得变外籍口味了XD09/25 19:22
12F：推 BIA: 有没有推荐方便停车的啊?09/25 19:48
13F：推 angelkim: 叶家对面有停车场，明天来吃不用钱对面也有停车场09/25 19:51
14F：推 VoV: 菜市场那家09/25 20:54
15F：推 jeff86330: 吃来吃去最喜欢集贤路的叶家09/25 21:48
16F：推 outningen: 圆环的面饭尺寸都超小！！！09/25 23:09
似乎每家的小碗都超小
想吃饱得花50或60吃大碗
还好我近来有在控制碳水
所以都点小碗+蛋白质补饱
17F：推 chillysakura: 友德甜、阿财更甜、明天不用钱没入味、叶家不好不坏09/26 00:33
18F：→ chillysakura: 、阿章中规中矩，前三个绝不考虑，比较喜欢鑫城广东09/26 00:33
19F：→ chillysakura: 粥旁边的顺艺，但缺点店小卫生差了点、只卖中午、09/26 00:33
20F：→ chillysakura: 休假很随意，不过没差还有民族路的凤，新住民但会台09/26 00:33
21F：→ chillysakura: 语、口味也很道地，不喜欢甜味意面的南投人路过09/26 00:33
22F：推 dd44611: 阿松 意面 推推09/26 01:33
23F：→ nothouhui: 阿财第一次去还以为是在卖越南河粉的09/26 02:45
24F：推 zmdao123: 我自己喜欢吃体育馆叶家，有一阵子早餐都吃那个就胖了…09/26 07:33
25F：推 qaz960749: 我都是煮大概30秒就起锅 面还有点生的状态09/26 08:58
26F：推 m122e: 1. 圆环(点餐记得follow instruction) 2.明天不用钱(肉羹+09/26 09:11
27F：→ m122e: 黑醋). 阿财的话 听家人说 现在都变老板娘(外籍)在煮 味道09/26 09:12
28F：→ m122e: 跑掉了.09/26 09:12
29F：推 q347: 阿财除了好停车之外没有舍麽可取 下雨天还很滑09/26 12:26
30F：推 kidd085: 阿章 友德09/26 16:56
31F：推 emmaq: 口福米粉汤的意面也不错 旁边还有 脆皮烤猪如丰包子 顺便买09/26 20:59
32F：推 mmjj1111: 两周前去吃阿财，味道全跑掉了、不推09/26 21:34
33F：推 kaihon: 老何如何？09/26 21:48
34F：推 x80378: 老何也不错09/27 00:06
35F：推 Niubert: 南投意面给老人吃的09/27 00:08
面体很软
适合牙口不好的老人
我很少吃南投意面
只是最近心血来潮
想找出适合自己的店
36F：推 leotootall: 圆环09/27 17:52
37F：推 zkh1201: 推阿章，另提一下，圆环其实也是叶家分店09/27 20:04
38F：推 angelkim: 叶家古早味，叶家老店，圆环这三家都是叶家族开的，味道09/27 21:55
39F：→ angelkim: 些许不同，但是都是浓浓的南投家乡味09/27 21:55
40F：推 angelkim: 阿鹤也有支持者，但是环境卫生不太好，用的是免洗餐具，09/27 21:58
41F：→ angelkim: 脏乱看得到09/27 21:58
42F：推 liao1983: 集贤路叶家最近几次去吃都觉得偏咸，阿财已走味很久没吃09/28 12:36
43F：→ liao1983: 了，老何本体是抄手，吃完友德还以为身在台南09/28 12:36
叶家古早味和老店的差异:
咸度: 古 ＞ 老
面体硬度: 古 ＞ 老
肉燥香气: 老 ＞ 古
(老店肉燥会口齿留香好几个小时)
至於友德
偏甜的口感表现在肉汤的话
则是一整个黑人问号
(我到底在喝什麽汤?)
※ 编辑: domain (27.51.98.21 台湾), 09/28/2023 15:30:15
44F：→ escobar006: 叶家你请他不要加味素就不会那麽咸了 09/28 23:42
45F：→ escobar006: 如果有去埔里，胡切仔面也不错 09/28 23:44
46F：→ escobar006: 阿财是吃猪油香的 09/28 23:45
47F：→ escobar006: 老何的算南投意面吗？ 09/28 23:55
48F：→ kinfc2001: 源振发好吃，不死咸 09/29 03:15
49F：推 idealman: 偷偷问,生意面哪间面厂的比较好吃？ 09/29 10:46
50F：推 aqn23520: 楼上，我们家生面都是买 许梓记正宗南投意面，在源振发 09/29 13:06
51F：→ aqn23520: 生面旁边 09/29 13:06
52F：→ idealman: 楼上，原来它跟源振发不一样，我一直以为他们是同一间 09/30 09:07
53F：推 aqn23520: 楼上，不一样。这家是聋哑人士开的，若要买可以指桌上 09/30 14:49
54F：→ aqn23520: 的字卡，水饺皮也很Q(我不确定有无增加人手，但我去买几 09/30 14:49
55F：→ aqn23520: 乎都要指字卡)，你可以买看看吃看看 09/30 14:49
56F：→ luann: 意面好吃 10/01 19:48
57F：推 sunkist74: 我个人觉得就算面条ok，汤头也很重要。我在台中吃的意 10/03 19:47
58F：→ sunkist74: 面,目前都比不上南投的任何一间.明明台中离南投那麽近 10/03 19:48
59F：→ sunkist74: 目前没有觉得好吃的.干城附近高家意面也普普 10/03 19:50
60F：推 chillysakura: 新竹的竹山意面我也吃不懂当地人为啥赞 誉有加，面 10/03 23:26
61F：→ chillysakura: 体和南投意面差太多，好奇竹山人会吃没有肉燥的细 10/03 23:26
62F：→ chillysakura: 面吗 10/03 23:26
63F：推 hipposman: 顺艺赞 难得找到同好 10/04 23:48
64F：→ UntiedDragon: 干城的高家意面跟南投意面就完全不同东西 10/05 11:06
65F：→ UntiedDragon: 根本不用比... 10/05 11:06
66F：→ UntiedDragon: 不要说到台中了，你去草屯中兴点锅烧意面，端上来的 10/05 11:06
67F：→ UntiedDragon: 就不是南投意面了... 10/05 11:06
68F：→ admirer: 南投市卖的锅烧意面也不是用南投意面不是吗? 10/05 19:34
69F：→ m122e: 锅烧意面用的面体 本来就不是南投意面 两个本来就不是同一 10/06 01:57
70F：→ m122e: 个东西啊 10/06 01:58
71F：→ yahand: 阿章，面不烂很Q。阿财已变越南口味，看到有加鱼露 11/10 08:50