餐廳名稱：餡老滿 消費時間：2023年/2月 地址：台北市南港區經貿二路66號2樓 電話：02-27893423 營業時間：11:30-14:30, 17:30-21:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/02/blog-post_24.html 利用逛烘焙展的機會，趁隙把南港食物情報出清一些。這 家「餡老滿」就在南港展覽館一館對面，走路過來挺方便。 店家主打手工水餃及宮廷料理，原抄得老滿火鍋、餃子和 麵食推薦，但對熱炒類也有興趣，只好先放棄火鍋。入座會詢 問是否需要茶水，茶水需另付茶資。 賽螃蟹 220元 老滿餃子 140元 牛尖椒餃子 180元 https://i.imgur.com/cSvbn6P.jpg 這裡的賽螃蟹稍油，口感和滋味吃來像是滑蛋料理（但熟 度再高些），得加上一旁的鹹酸醬料提味層次較豐富。賽螃蟹 初嚐是在板橋的春野新派川菜，表現比這裡精彩。 https://i.imgur.com/YjWLlzL.jpg 餃子皮帶點厚度，勁道十足，內餡會爆汁。老滿餡子餡料 為韭菜、蝦仁、雞蛋和豬肉，口感豐富，滋味主體來自醬味的 豬絞肉。嚐試搭配桌上的油潑辣子品嚐，可惜僅有些辣度，香 氣一般。 牛尖椒餃子標註了「辣」，實際上沒什麼辣感，味道甚至 比老滿餃子再單調些。 老北京炸醬麵 130元 北京驢打滾 120元 https://i.imgur.com/pDPOIJA.jpg https://i.imgur.com/KfrAOU8.jpg 炸醬麵麵條為細麵，帶咬勁。炸醬上桌前是麵條分開，或 許是要讓客人自酌鹹淡，個人是覺得全下也沒什麼問題。不過 炸醬重於豆瓣醬的鹹，豬肉的香氣略嫌不足。 https://i.imgur.com/2mRdSQm.jpg 驢打滾吃來軟帶黏，Ｑ彈感沒想像明顯。紅豆餡薄，滋味 不重，表面黃豆粉的味道反倒顯著。 一路吃來對爆汁水餃印象較深，推測餡餅類應可一試。 延伸閱讀： 新北板橋區．春野新派川菜 https://iamlarle.blogspot.com/2017/10/blog-post_9.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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