店家名稱：Ringer Hut 長崎冠軍麵 店家地址：台北市南港區經貿二路186號C棟3樓(中信好食城商場) 店家電話：02-2785-6071 營業時間：11:00-21:30 訪店日期：2017年4月 好讀圖文部落格：http://tinyurl.com/kk3mprq Riger Hut 長崎冠軍麵 推薦指數： ★ ★ ★ ★ ☆ 評語：台灣少見的長崎鄉土料理拉麵，口味和台灣古早味很相似 使的接受度很高!! 這是和友人去南港展覽館逛烘焙展的一天 因為南港展覽館附近實在是沒什麼好吃的 於是乎便決定在中國信託大樓裡解決午餐 眼尖的我立刻發現一間新開的店(喂~都是花誰看不見呀) 看起來似乎是日本來的拉麵 由於是平日中午，附近許多上班族都來用餐 人潮算是不少 左手邊櫃檯是外帶區，很多上班族在此點餐等餐 或許是新開幕的關係吧，服務人員都手忙腳亂 稍等一會兒便引領我們入座 店裡的裝潢有點像日式洋食風格 比許多拉麵店都更令人感到溫馨，還可久坐 菜單只有少少的兩張，選擇不多 特別的是還有商業午餐 長崎冠軍麵/ $230 一送來便看見滿滿的菜鋪蓋在麵上 長崎冠軍麵還有獨特的吃法喔!! 首先先把麵上的菜都夾進碗裡 接著淋上旁邊附的特製生薑口味醬 可以直接先吃菜，再把菜放進湯麵裡一起吃 醬的薑味蠻重的，還有點微酸 喝了一口湯後我和友人對視而笑 一直覺得味道相當熟悉 似乎是台灣雜菜湯的味道 有濃濃蔬菜的鮮甜味 既不油膩又不失層次感 剛才的特製生薑口味醬或許發揮了很大的作用 麵條本身就普通了些 和其它名店Q彈拉麵一比遜色許多~ 長崎冠軍麵在台灣並不是那麼主流的拉麵 看了一下官網的介紹： 長崎冠軍麵日文叫做ちゃんぽん(Champon)，是長崎地區有名的鄉土料理， ちゃんぽん指的是「把各種不同食材加在一起」的意思。 ちゃんぽん這個字的由來有很多種說法，有一說是來源自福建方言裡的「呷飯」 ， 不過以上來源都只是推測， 總而言之，ちゃんぽん可以說是類似什錦麵的日本在地料理。 冠軍麵ちゃんぽん最早發祥於長崎縣長崎市中華街，以中國閩南菜為基礎， 加入豬肉、貝類、魚類、蔬菜等十數種材料拌炒， 非常講究的湯底是美味關鍵之一，以雞、豬大骨與大量蔬菜細細熬煮， 搭配冠軍麵ちゃんぽん的特製麵條， 一碗營養豐富又經濟實惠的冠軍麵就這樣誕生了！ 難怪難怪!!!難怪味道會如此熟悉 原來和我們閩南系有這樣的淵源 辛香麻辣嗆勁紅湯/ $200 好啦~有別於第一碗的小清新我們來點重口味!! 名字取的非常麻辣，但是... 我知道日本的辣通常不是認真的，便放心點下去啦 喝起來味道蠻像台灣的辣味牛肉麵那種 辣度剛入口的時候還好 但入喉沒多久便可感受到它的辣勁 算是還在可以接受的範圍內 肉的部分偏瘦，沒什麼肥肉 對於不敢吃肥肉的人絕對是一大福音 但基於我是肥肉人，失望了 麵條較冠軍麵還要細些 吃起來比較有彈性，更合我胃口 整體來說，我認為第一碗冠軍麵比較令人驚喜 可能日式拉麵重鹹慣了 偶爾來點台味小清新就像陣清爽的微風啊~ 有機會大家可以來試試這款不一樣的長崎冠軍麵喔!! --

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