店家名称：Ringer Hut 长崎冠军面 店家地址：台北市南港区经贸二路186号C栋3楼(中信好食城商场) 店家电话：02-2785-6071 营业时间：11:00-21:30 访店日期：2017年4月 好读图文部落格：http://tinyurl.com/kk3mprq Riger Hut 长崎冠军面 推荐指数： ★ ★ ★ ★ ☆ 评语：台湾少见的长崎乡土料理拉面，口味和台湾古早味很相似 使的接受度很高!! 这是和友人去南港展览馆逛烘焙展的一天 因为南港展览馆附近实在是没什麽好吃的 於是乎便决定在中国信托大楼里解决午餐 眼尖的我立刻发现一间新开的店(喂~都是花谁看不见呀) 看起来似乎是日本来的拉面 由於是平日中午，附近许多上班族都来用餐 人潮算是不少 左手边柜台是外带区，很多上班族在此点餐等餐 或许是新开幕的关系吧，服务人员都手忙脚乱 稍等一会儿便引领我们入座 店里的装潢有点像日式洋食风格 比许多拉面店都更令人感到温馨，还可久坐 菜单只有少少的两张，选择不多 特别的是还有商业午餐 长崎冠军面/ $230 一送来便看见满满的菜铺盖在面上 长崎冠军面还有独特的吃法喔!! 首先先把面上的菜都夹进碗里 接着淋上旁边附的特制生姜口味酱 可以直接先吃菜，再把菜放进汤面里一起吃 酱的姜味蛮重的，还有点微酸 喝了一口汤後我和友人对视而笑 一直觉得味道相当熟悉 似乎是台湾杂菜汤的味道 有浓浓蔬菜的鲜甜味 既不油腻又不失层次感 刚才的特制生姜口味酱或许发挥了很大的作用 面条本身就普通了些 和其它名店Q弹拉面一比逊色许多~ 长崎冠军面在台湾并不是那麽主流的拉面 看了一下官网的介绍： 长崎冠军面日文叫做ちゃんぽん(Champon)，是长崎地区有名的乡土料理， ちゃんぽん指的是「把各种不同食材加在一起」的意思。 ちゃんぽん这个字的由来有很多种说法，有一说是来源自福建方言里的「呷饭」 ， 不过以上来源都只是推测， 总而言之，ちゃんぽん可以说是类似什锦面的日本在地料理。 冠军面ちゃんぽん最早发祥於长崎县长崎市中华街，以中国闽南菜为基础， 加入猪肉、贝类、鱼类、蔬菜等十数种材料拌炒， 非常讲究的汤底是美味关键之一，以鸡、猪大骨与大量蔬菜细细熬煮， 搭配冠军面ちゃんぽん的特制面条， 一碗营养丰富又经济实惠的冠军面就这样诞生了！ 难怪难怪!!!难怪味道会如此熟悉 原来和我们闽南系有这样的渊源 辛香麻辣呛劲红汤/ $200 好啦~有别於第一碗的小清新我们来点重口味!! 名字取的非常麻辣，但是... 我知道日本的辣通常不是认真的，便放心点下去啦 喝起来味道蛮像台湾的辣味牛肉面那种 辣度刚入口的时候还好 但入喉没多久便可感受到它的辣劲 算是还在可以接受的范围内 肉的部分偏瘦，没什麽肥肉 对於不敢吃肥肉的人绝对是一大福音 但基於我是肥肉人，失望了 面条较冠军面还要细些 吃起来比较有弹性，更合我胃口 整体来说，我认为第一碗冠军面比较令人惊喜 可能日式拉面重咸惯了 偶尔来点台味小清新就像阵清爽的微风啊~ 有机会大家可以来试试这款不一样的长崎冠军面喔!! --

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