筆者一直以為，在眾多美食的評比方式中，有一種評價是由於長久以來的思念，是建構在 記憶裡的一種味道，是交織在生命裡的一種雋味，康利小吃店-對我，就是那樣的存在。 六年級大叔的青春歲月，也曾像陽光般燦爛。二十幾年前，當時就讀港中，周六中午放學 後不想回家，便跟著同學一起找尋填飽肚子的地方，這是我第一次走進康利小吃店，還記 得帶著些許鄉音的老闆，讓我嚐到人生中第一次的港式燒臘，當時心中只有一個想法〝飯 好多喔，下次帶某某來這裡吃吧!〞接下來的幾年，食量大的我若有機會外食，總是會來 這裡填飽肚子，吃完走出店時，總會想著〝好撐喔~這樣不行，下次叫老闆飯少一點吧〞, 都過了二十多年，我還是不敢這麼說。 高中放榜，不甘心的我選擇重考班生活，前半年讀日佳補習班，後半年住宿在巨人補習班 ，每天沒日沒夜的讀書、考試、打手心、打屁股......，心疼我的老爸在假日總會 問我想吃什麼，這也是第一次也是最後一次我和父親一起來康利，『飯好多喔~』連我食量 大的爸也這麼說；到了高中，騎著機車載著初戀女友來吃，她的反應跟一般女生一樣 〝後唷~這份量根本吃不完啦〞，接著我便開心的幫她吃光光(筆者一直以來，認為對料理 者最大的尊敬，就是一粒米不剩的將食物吃完)，女生沒有特別愛，所以後來我大多數時間 還是自己來吃或幫家人買回去。 過了幾年成了上班族，偶而被工作壓得快撐不下去的時候，總會想到康利吃頓飯；還記得 在某個夏日傍晚下起了大雨，剛下班的我如往常隨意點了一份雞排飯，邊吃邊回想今天中 午還是下午有吃了什麼嗎?正覺得奇怪怎麼今天才吃到一半就這麼撐，而且我盤中的切開 的雞排怎麼還有這麼多塊?簡直可以組成兩片了！『該不是老闆又放錯了吧?讓我一個人吃 了兩份的雞排......』，突然一個念頭閃過！過往的疑惑一下子得到了解答-點雞腿飯 盤邊多出的一塊排骨、埋在雞排下的叉燒片......，OH MY GOD！！該不是因為我 每次都把飯，吃的一粒米不剩的關係，讓老闆誤會以為我很能吃，所以才特地幫我加料 吧?而且到底他這樣做多久了?這麼多年我竟然都沒發現！『難怪我總是瘦不下來阿~~』我 挺著肚子長長的嘆了一口氣，如果肥胖是一種罪，康利絕對是最大的幫兇！炙熱的夏日午 後大雨，店裡強力的冷氣，和我不爭氣的眼淚成了強烈的對比，『老闆對我這麼好幹嘛？ 』一種莫名的害羞油然而生，讓我接下來有好一段日子都不敢到康利吃飯，有時想吃的時 候就騎車到巷子口7-11，再請女友幫我買個便當，就這樣又過了很多年。 『我走了，等了你很久，我不想再等了。』交往十多年的女友傳了封簡訊給我，在那個還 沒有LINE的年代，訊息傳得慢了點，感受卻也更深刻；我急急忙忙走進康利，看著桌上一 盤雞排酥皮被剝下、半盤飯菜沒吃完，我知道這是她剛吃過的，她不喜歡吃油炸的食物， 卻為了我多年來也不自覺愛上雞排飯，但還是有她的堅持，就是皮得剝掉不能多吃，這次 我沒點飯，轉身向捷運站追去......，回家前還是帶了份雞排飯，打到沒電的手機放 在旁邊，我坐在客廳邊吃邊掉淚；就這樣，又有幾年沒去康利吃了......。 故事也總該有個結局，我曾幻想結局會是坐在頂級豪華轎車後座，帶著她和孩子一起坐在 康利，然後驕傲的跟孩子說：『爸爸媽媽都是吃這裡的飯長大的喔！』(叔叔以前很虛榮 ，其實這樣一點也不屌，小朋友不要學喔)。上個月吧，在門口看到貼著“租”字的紙條 在小吃店玻璃門上，起初也不以為意，不小心聽到顧客的對話，問了老闆娘才知道，老闆 年紀大了想退休，所以他們在找合適的人接手這個店面；我默默的吃著飯，假裝看著電視 ，腦中卻回想起過去在這裡的點點滴滴，回憶著在這裡發生的故事......。或許老 闆永遠都不會知道，這家藏在昆陽街巷子裡的美食，藏了我許許多多的回憶，曾經在我最 脆弱的時候支持著我，曾經在最美好的時刻陪伴著我，曾經......擁有著我們在地人許多 的曾經，很多年前就想用網路分享在這裡的美食經驗，但礙於文筆不好，再加上實在不好 意思在店裡拿起相機拍照，就這樣拖到今天，想跟大家分享快要消失的康利小吃店。 前陣子新聞提到員林的謝米糕結束營業，在此提出並不是想要做個比較，只是想表達心中 的感動，如同謝米糕帶給員林人的回憶，康利小吃店也給了我滿滿的感動，在每一次短暫 的寒暄、每一次充滿愛的餐盤、每一次吃撐了的肚子和每一次店門拉下的失落......。 故事總有個結局，我想像著結局是老闆跟老婆、妹妹退休後快樂的出遊，含飴弄孫的安享 天年......；一想到這裡，康利小吃店關上的鐵門就不再是個缺憾，而是如同其他 過往的、一切美好的回憶。不盡感謝南港這片福地，每一個南港人的良善造就了現時我們 共有的美好；感謝康利小吃店帶給我的一切，我還是會繼續光顧直到最後一天營業(現在 時機這麼差，很少有人像你們這樣做生意的啦，吃到賺到當然要繼續吃！)，因為你們， 我相信即使在很多年、很多年以後，我仍然會抱持著希望走進巷弄裡，期待再次遇到像你 們一樣、充滿愛的小店出現在轉角。 謝謝你，我心中的米其林一星餐廳-康利小吃店。 --

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