笔者一直以为，在众多美食的评比方式中，有一种评价是由於长久以来的思念，是建构在 记忆里的一种味道，是交织在生命里的一种隽味，康利小吃店-对我，就是那样的存在。 六年级大叔的青春岁月，也曾像阳光般灿烂。二十几年前，当时就读港中，周六中午放学 後不想回家，便跟着同学一起找寻填饱肚子的地方，这是我第一次走进康利小吃店，还记 得带着些许乡音的老板，让我嚐到人生中第一次的港式烧腊，当时心中只有一个想法〝饭 好多喔，下次带某某来这里吃吧!〞接下来的几年，食量大的我若有机会外食，总是会来 这里填饱肚子，吃完走出店时，总会想着〝好撑喔~这样不行，下次叫老板饭少一点吧〞, 都过了二十多年，我还是不敢这麽说。 高中放榜，不甘心的我选择重考班生活，前半年读日佳补习班，後半年住宿在巨人补习班 ，每天没日没夜的读书、考试、打手心、打屁股......，心疼我的老爸在假日总会 问我想吃什麽，这也是第一次也是最後一次我和父亲一起来康利，『饭好多喔~』连我食量 大的爸也这麽说；到了高中，骑着机车载着初恋女友来吃，她的反应跟一般女生一样 〝後唷~这份量根本吃不完啦〞，接着我便开心的帮她吃光光(笔者一直以来，认为对料理 者最大的尊敬，就是一粒米不剩的将食物吃完)，女生没有特别爱，所以後来我大多数时间 还是自己来吃或帮家人买回去。 过了几年成了上班族，偶而被工作压得快撑不下去的时候，总会想到康利吃顿饭；还记得 在某个夏日傍晚下起了大雨，刚下班的我如往常随意点了一份鸡排饭，边吃边回想今天中 午还是下午有吃了什麽吗?正觉得奇怪怎麽今天才吃到一半就这麽撑，而且我盘中的切开 的鸡排怎麽还有这麽多块?简直可以组成两片了！『该不是老板又放错了吧?让我一个人吃 了两份的鸡排......』，突然一个念头闪过！过往的疑惑一下子得到了解答-点鸡腿饭 盘边多出的一块排骨、埋在鸡排下的叉烧片......，OH MY GOD！！该不是因为我 每次都把饭，吃的一粒米不剩的关系，让老板误会以为我很能吃，所以才特地帮我加料 吧?而且到底他这样做多久了?这麽多年我竟然都没发现！『难怪我总是瘦不下来阿~~』我 挺着肚子长长的叹了一口气，如果肥胖是一种罪，康利绝对是最大的帮凶！炙热的夏日午 後大雨，店里强力的冷气，和我不争气的眼泪成了强烈的对比，『老板对我这麽好干嘛？ 』一种莫名的害羞油然而生，让我接下来有好一段日子都不敢到康利吃饭，有时想吃的时 候就骑车到巷子口7-11，再请女友帮我买个便当，就这样又过了很多年。 『我走了，等了你很久，我不想再等了。』交往十多年的女友传了封简讯给我，在那个还 没有LINE的年代，讯息传得慢了点，感受却也更深刻；我急急忙忙走进康利，看着桌上一 盘鸡排酥皮被剥下、半盘饭菜没吃完，我知道这是她刚吃过的，她不喜欢吃油炸的食物， 却为了我多年来也不自觉爱上鸡排饭，但还是有她的坚持，就是皮得剥掉不能多吃，这次 我没点饭，转身向捷运站追去......，回家前还是带了份鸡排饭，打到没电的手机放 在旁边，我坐在客厅边吃边掉泪；就这样，又有几年没去康利吃了......。 故事也总该有个结局，我曾幻想结局会是坐在顶级豪华轿车後座，带着她和孩子一起坐在 康利，然後骄傲的跟孩子说：『爸爸妈妈都是吃这里的饭长大的喔！』(叔叔以前很虚荣 ，其实这样一点也不屌，小朋友不要学喔)。上个月吧，在门口看到贴着“租”字的纸条 在小吃店玻璃门上，起初也不以为意，不小心听到顾客的对话，问了老板娘才知道，老板 年纪大了想退休，所以他们在找合适的人接手这个店面；我默默的吃着饭，假装看着电视 ，脑中却回想起过去在这里的点点滴滴，回忆着在这里发生的故事......。或许老 板永远都不会知道，这家藏在昆阳街巷子里的美食，藏了我许许多多的回忆，曾经在我最 脆弱的时候支持着我，曾经在最美好的时刻陪伴着我，曾经......拥有着我们在地人许多 的曾经，很多年前就想用网路分享在这里的美食经验，但碍於文笔不好，再加上实在不好 意思在店里拿起相机拍照，就这样拖到今天，想跟大家分享快要消失的康利小吃店。 前阵子新闻提到员林的谢米糕结束营业，在此提出并不是想要做个比较，只是想表达心中 的感动，如同谢米糕带给员林人的回忆，康利小吃店也给了我满满的感动，在每一次短暂 的寒暄、每一次充满爱的餐盘、每一次吃撑了的肚子和每一次店门拉下的失落......。 故事总有个结局，我想像着结局是老板跟老婆、妹妹退休後快乐的出游，含饴弄孙的安享 天年......；一想到这里，康利小吃店关上的铁门就不再是个缺憾，而是如同其他 过往的、一切美好的回忆。不尽感谢南港这片福地，每一个南港人的良善造就了现时我们 共有的美好；感谢康利小吃店带给我的一切，我还是会继续光顾直到最後一天营业(现在 时机这麽差，很少有人像你们这样做生意的啦，吃到赚到当然要继续吃！)，因为你们， 我相信即使在很多年、很多年以後，我仍然会抱持着希望走进巷弄里，期待再次遇到像你 们一样、充满爱的小店出现在转角。 谢谢你，我心中的米其林一星餐厅-康利小吃店。 --

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