看了版友的推薦今天中午跑去吃 結果被氣飽.... 在南軟附近吃飯,我覺得必備的心態是 1.會跟別人併桌 2.因為人多所以上菜慢 這些我都很瞭~畢竟寸土寸金,用餐時間是尖峰時間 所以併桌,或者出餐慢一些都正常 服務人員那時候也都最忙最累,沒笑臉也都很正常 只要不要太誇張都沒關係 一進去沒人招呼,看到門口第一桌四人座有兩個空位 於是跟該桌的兩位小姐問可否併桌,對方ok 入座後自己去櫃檯拿點菜單 and 筆... 點好後我先把總金額填上去(想說等等店家複算會快點) 單子拿去櫃檯,剛好有人去結帳 我跟櫃檯的那位小姐(1)說我是自己拿菜單過來的,不是要結帳 她看了一下菜單跟我說 : 以後金額不要先寫 (好..好..我的錯...也許你們有自己的SOP) 我回到位子上坐好,剛好併桌的那兩位小姐吃飽離開 另外一位服務人員(2)過來收餐盤擦桌子 然後問我們是不是可以改坐2桌,跟另外兩位用餐的男士併桌 我說沒問題啊,併桌沒有關係 上菜速度沒有很慢,我朋友的素肉排鐵板麵先來 結果送餐來的服務人員(3)...講那句話真的炸到我~ 她說 : 妳們換位子怎麼沒有講 挖哩咧~ 我火都上來,回她說: 是妳們叫我們換位子的耶 她居然還回說 : 換位子要講啊! 這真的太扯了~ 口味,服務,環境怎樣我都無所謂 居然花錢被訓!!! 要不是餐都上了,我可能馬上就跟她說不用上菜了,我不吃了 員工訓練沒做好嗎?還是對於外場的一些基本注意事項完全沒有概念? 講話不能夠婉轉一點嗎?改成下面這樣不是很好 櫃台人員(1) : 小姐謝謝~下次金額可以先不用寫,我們會幫顧客算 服務人員(2) : 請妳們換到2桌好嗎?請問點過了嗎?那我幫妳們改桌號 服務人員(3) : 是這樣啊,不好意思,剛剛沒有幫妳們改到桌號 我去吃飯,不是去被[念]的耶... 基本的應對進退是這樣的? 那這樣就算餐點再好吃,我想誰都不會有胃口 --

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