看了版友的推荐今天中午跑去吃 结果被气饱.... 在南软附近吃饭,我觉得必备的心态是 1.会跟别人并桌 2.因为人多所以上菜慢 这些我都很了~毕竟寸土寸金,用餐时间是尖峰时间 所以并桌,或者出餐慢一些都正常 服务人员那时候也都最忙最累,没笑脸也都很正常 只要不要太夸张都没关系 一进去没人招呼,看到门口第一桌四人座有两个空位 於是跟该桌的两位小姐问可否并桌,对方ok 入座後自己去柜台拿点菜单 and 笔... 点好後我先把总金额填上去(想说等等店家复算会快点) 单子拿去柜台,刚好有人去结帐 我跟柜台的那位小姐(1)说我是自己拿菜单过来的,不是要结帐 她看了一下菜单跟我说 : 以後金额不要先写 (好..好..我的错...也许你们有自己的SOP) 我回到位子上坐好,刚好并桌的那两位小姐吃饱离开 另外一位服务人员(2)过来收餐盘擦桌子 然後问我们是不是可以改坐2桌,跟另外两位用餐的男士并桌 我说没问题啊,并桌没有关系 上菜速度没有很慢,我朋友的素肉排铁板面先来 结果送餐来的服务人员(3)...讲那句话真的炸到我~ 她说 : 你们换位子怎麽没有讲 挖哩咧~ 我火都上来,回她说: 是你们叫我们换位子的耶 她居然还回说 : 换位子要讲啊! 这真的太扯了~ 口味,服务,环境怎样我都无所谓 居然花钱被训!!! 要不是餐都上了,我可能马上就跟她说不用上菜了,我不吃了 员工训练没做好吗?还是对於外场的一些基本注意事项完全没有概念? 讲话不能够婉转一点吗?改成下面这样不是很好 柜台人员(1) : 小姐谢谢~下次金额可以先不用写,我们会帮顾客算 服务人员(2) : 请你们换到2桌好吗?请问点过了吗?那我帮你们改桌号 服务人员(3) : 是这样啊,不好意思,刚刚没有帮你们改到桌号 我去吃饭,不是去被[念]的耶... 基本的应对进退是这样的? 那这样就算餐点再好吃,我想谁都不会有胃口 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.35.154 ※ 编辑: baebaechou 来自: 163.29.35.154 (10/19 13:52)