※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FZZ_IGQ ] 作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: Food 標題: [食記] 台北市．榕樹下家常快炒 時間: Wed Apr 18 12:15:11 2012 餐廳名稱：榕樹下家常快炒 消費時間：2011/1 地址：新北市汐止區合順街一巷5號 電話：02-26609148 圖文並茂BLOG（含菜單）：http://blog.yam.com/jingxuan/article/48037965 #1 這天為慶祝友人博班畢業， 我們到距離南港胡適國小不遠處的「榕樹下家常快炒」聚餐，點了近20道菜！ #2 菜脯蛋（NT$100/小）是必點家常菜， 有點烘蛋的蓬鬆感，蛋香陪上菜脯，幾乎一般人都愛的味道。 #3 鐵板豆腐（NT$100/小）， 在馬來西亞或新加坡乃至台灣都吃得到，拿他的Sauce來配飯最完美。 #4 苦瓜鹹蛋（NT$120/小）很特別， 顛覆我們對苦瓜鹹蛋的吃法，通常一般的快炒店都用水煨方式， 榕樹下則用酥炸的方式，吃起來香脆可口， 而且偶爾也帶出一些鹹蛋的味道，當天似乎叫了兩盤來吃。 #5 蔥爆牛柳（NT$120/小），洋蔥絲的味道很香，也算是下飯和秒殺的菜色之一。 話說快炒店在南港這一帶屈指算來也有3-5家， 我們都覺得榕樹下料理美味，價格合理。 所以只要當我們想以餐敘為藉口辦大吃會時， 現在都會馬上聯想到榕樹下，午休或下班去都OK！ #6 宮保雞丁（NT$120/小），看到乾辣椒就投降了， 連旁邊的花生也不敢碰，我真是卒仔呢！ #7 炒空心菜，雖然空心菜中間空空的， 但是經過熱炒後的口感反而變得香脆，咀嚼起來也特別有勁。 #8 蒜泥白肉，這是台灣才吃得到的客家菜， 很想將這道菜帶回家給媽咪知道，讓它在新馬一帶發光！ #9 三杯杏鮑菇（NT$160/小），台菜似乎常見三杯雞， 若將主要材料換成杏鮑菇，素食朋友也可吃， 三杯料理雖然有些油膩（不信下次看看鍋底都是油）， 但味道卻很入味，且個人特愛吃沒人愛的老薑。 #10 回鍋肉（NT$100/小），是四川名菜之一， 為甚麼叫「回鍋」？原來是因為這豬肉片料理方式 需要經過兩次的烹煮，第一次先燙熟放涼備著， 之後再和其他配料熱炒，相當「搞岡」的香辣料理。 其實除了榕樹下，我們之前也會到舊莊路底山上吃茶餐合菜（延伸閱讀）。 延伸閱讀：http://blog.yam.com/jingxuan/article/27929987 ＃11 酸菜肚片湯（NT$120/小）， 為了不造成我們進食的戰鬥力，湯湯水水的部分還是小喝就好。 #12 龍珠花生（NT$120/小）又是道在台灣才能品嚐到海鮮料理， 這裡的龍珠不是七龍珠（很冷~），而是指章魚的小嘟嘟嘴， 這一道菜要用掉多少隻的章魚啊！真是有點不忍心看下去（其他人吃就好）。 #13 鳳梨蝦球（NT$220/小）算是當天最貴的快炒。 快炒果然適合呼朋喚友共食， 榕樹下這篇盤數或許會和之前在鑫鱻百元熱炒永吉店打平（延伸閱讀）。 延伸閱讀：http://blog.yam.com/jingxuan/article/27929815 #14 干扁四季豆（NT$160/小），其蔬菜量不多， 肉燥雖然提味卻又不飽足，這菜似乎是吃感覺的！ #15 豆乾牛肉（NT$120/小）， 個人對豆干的某種味道非常感冒，所以豆干類的菜色能不點就不點。 不過，榕樹下的豆乾切成絲後料理，試吃之下少了那惱人的鹼水味， 慢慢克服個人對豆干的恐懼感。 #16 椒鹽蝦（NT$150/小），其酥脆口感往往讓人喜愛， 只是當天大家似乎對海鮮沒太大的興趣，怪！ #17 清炒水蓮（NT$120/小）是個人喜歡的蔬菜， 無論用任何方式料理都無法奪去其蔬菜清新味。 水蓮是水生植物，俗名為野蓮， 我們吃的水蓮菜就是其葉柄，為美濃之特產，口感多清爽香脆可口。 和先前的龍珠（章魚嘴）一樣，就算是茹素前， 也同樣不敢輕易嘗試的#18 豆豉鮮蚵（NT$100/小）， 大部分原因是因為蚵仔看起來多黏稠， 而且貌似未熟的樣子，縱然大家吃的津津有味個人就還是不愛。 以上菜速度而言，老闆真的是下足功夫去料理， 一道一道佳餚不間斷地送上桌，吃得超撐，心滿意足！ 最後一道是店家推薦的#19 炒雞丁，也算是下飯菜， 和白米飯拌在一起就可以吃下好幾碗白飯，真的！ #19「榕樹下家常快炒」真讓人有住家廚房的感覺， 因招待我們的老闆娘人感覺親切又純樸。 #20 就算不是吃合菜， 偶爾一個人用餐時也會到榕樹下外帶一份蔬菜蛋炒飯（NT$60）， 據悉老闆夫婦倆有時還會為前來外帶的（男生）朋友加飯， 就說因為擔心對方吃不飽呢！ # 21 這次我們前後共點近20道菜（有些意猶未盡就加點）， 就算吃方便素也可以感覺到那份飽足感。 所以，大家下次到南港一帶， 除研究院路二段的快炒店外，記得也到榕樹下家常快炒光顧，推薦唷！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.214.4

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: scsdoidoi (122.116.78.128), 時間: 04/23/2012 19:31:04