※ [本文转录自 Food 看板 #1FZZ_IGQ ] 作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: Food 标题: [食记] 台北市．榕树下家常快炒 时间: Wed Apr 18 12:15:11 2012 餐厅名称：榕树下家常快炒 消费时间：2011/1 地址：新北市汐止区合顺街一巷5号 电话：02-26609148 图文并茂BLOG（含菜单）：http://blog.yam.com/jingxuan/article/48037965 #1 这天为庆祝友人博班毕业， 我们到距离南港胡适国小不远处的「榕树下家常快炒」聚餐，点了近20道菜！ #2 菜脯蛋（NT$100/小）是必点家常菜， 有点烘蛋的蓬松感，蛋香陪上菜脯，几乎一般人都爱的味道。 #3 铁板豆腐（NT$100/小）， 在马来西亚或新加坡乃至台湾都吃得到，拿他的Sauce来配饭最完美。 #4 苦瓜咸蛋（NT$120/小）很特别， 颠覆我们对苦瓜咸蛋的吃法，通常一般的快炒店都用水煨方式， 榕树下则用酥炸的方式，吃起来香脆可口， 而且偶尔也带出一些咸蛋的味道，当天似乎叫了两盘来吃。 #5 葱爆牛柳（NT$120/小），洋葱丝的味道很香，也算是下饭和秒杀的菜色之一。 话说快炒店在南港这一带屈指算来也有3-5家， 我们都觉得榕树下料理美味，价格合理。 所以只要当我们想以餐叙为藉口办大吃会时， 现在都会马上联想到榕树下，午休或下班去都OK！ #6 宫保鸡丁（NT$120/小），看到乾辣椒就投降了， 连旁边的花生也不敢碰，我真是卒仔呢！ #7 炒空心菜，虽然空心菜中间空空的， 但是经过热炒後的口感反而变得香脆，咀嚼起来也特别有劲。 #8 蒜泥白肉，这是台湾才吃得到的客家菜， 很想将这道菜带回家给妈咪知道，让它在新马一带发光！ #9 三杯杏鲍菇（NT$160/小），台菜似乎常见三杯鸡， 若将主要材料换成杏鲍菇，素食朋友也可吃， 三杯料理虽然有些油腻（不信下次看看锅底都是油）， 但味道却很入味，且个人特爱吃没人爱的老姜。 #10 回锅肉（NT$100/小），是四川名菜之一， 为甚麽叫「回锅」？原来是因为这猪肉片料理方式 需要经过两次的烹煮，第一次先烫熟放凉备着， 之後再和其他配料热炒，相当「搞冈」的香辣料理。 其实除了榕树下，我们之前也会到旧庄路底山上吃茶餐合菜（延伸阅读）。 延伸阅读：http://blog.yam.com/jingxuan/article/27929987 ＃11 酸菜肚片汤（NT$120/小）， 为了不造成我们进食的战斗力，汤汤水水的部分还是小喝就好。 #12 龙珠花生（NT$120/小）又是道在台湾才能品嚐到海鲜料理， 这里的龙珠不是七龙珠（很冷~），而是指章鱼的小嘟嘟嘴， 这一道菜要用掉多少只的章鱼啊！真是有点不忍心看下去（其他人吃就好）。 #13 凤梨虾球（NT$220/小）算是当天最贵的快炒。 快炒果然适合呼朋唤友共食， 榕树下这篇盘数或许会和之前在鑫鱻百元热炒永吉店打平（延伸阅读）。 延伸阅读：http://blog.yam.com/jingxuan/article/27929815 #14 干扁四季豆（NT$160/小），其蔬菜量不多， 肉燥虽然提味却又不饱足，这菜似乎是吃感觉的！ #15 豆乾牛肉（NT$120/小）， 个人对豆干的某种味道非常感冒，所以豆干类的菜色能不点就不点。 不过，榕树下的豆乾切成丝後料理，试吃之下少了那恼人的硷水味， 慢慢克服个人对豆干的恐惧感。 #16 椒盐虾（NT$150/小），其酥脆口感往往让人喜爱， 只是当天大家似乎对海鲜没太大的兴趣，怪！ #17 清炒水莲（NT$120/小）是个人喜欢的蔬菜， 无论用任何方式料理都无法夺去其蔬菜清新味。 水莲是水生植物，俗名为野莲， 我们吃的水莲菜就是其叶柄，为美浓之特产，口感多清爽香脆可口。 和先前的龙珠（章鱼嘴）一样，就算是茹素前， 也同样不敢轻易尝试的#18 豆豉鲜蚵（NT$100/小）， 大部分原因是因为蚵仔看起来多黏稠， 而且貌似未熟的样子，纵然大家吃的津津有味个人就还是不爱。 以上菜速度而言，老板真的是下足功夫去料理， 一道一道佳肴不间断地送上桌，吃得超撑，心满意足！ 最後一道是店家推荐的#19 炒鸡丁，也算是下饭菜， 和白米饭拌在一起就可以吃下好几碗白饭，真的！ #19「榕树下家常快炒」真让人有住家厨房的感觉， 因招待我们的老板娘人感觉亲切又纯朴。 #20 就算不是吃合菜， 偶尔一个人用餐时也会到榕树下外带一份蔬菜蛋炒饭（NT$60）， 据悉老板夫妇俩有时还会为前来外带的（男生）朋友加饭， 就说因为担心对方吃不饱呢！ # 21 这次我们前後共点近20道菜（有些意犹未尽就加点）， 就算吃方便素也可以感觉到那份饱足感。 所以，大家下次到南港一带， 除研究院路二段的快炒店外，记得也到榕树下家常快炒光顾，推荐唷！ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: scsdoidoi (122.116.78.128), 时间: 04/23/2012 19:31:04