※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KK7COQk ] 作者: traveler0 (我愛旅行) 站內: Food 標題: [食記] 新北瑞芳 華記龍鳳腿 在地特色小吃 時間: Wed Oct 29 12:54:40 2014 餐廳名稱：華記龍鳳腿 消費時間：2014年/10月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：新北市瑞芳區中正路61號 電話：0928-251-617 營業時間：8:00~23:00 每人平均價位：10+ 推薦菜色：龍鳳腿、糯米腸 有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/396316040 龍鳳腿在全台各地夜市常常見到，也是瑞芳的特色小吃之一 許多人到東北角海岸經過總會來上兩支，品嘗一下在地美食 這天剛好到基隆瑞芳玩耍，想想也有段時間沒吃龍鳳腿 索性就拐到瑞芳車站去回味一下 ▲華記龍鳳腿雖然是三代老店，不過只是個小攤販 在這附近賣龍鳳腿的攤販很多，不要跑錯喔 看著攤位上一些媒體的報導，就知道是這家啦 ▲別小看這路邊攤，排隊人潮可是多到不行 而且大部分人都是以十支為單位在買的，因為買10送1阿 ▲這一鍋泥狀的就是龍鳳腿的材料囉 龍鳳腿主要的材料是魚漿，所以看起來是這膚色的泥狀物 而其中還有添加些紅蘿蔔與高麗菜，就是紅色跟綠色的部分啦 ▲而只有魚漿之外還是不能作成龍鳳腿，總要有個外衣把它包住吧 龍鳳腿的外衣是使用豬"網紗"來包的，也就是豬油 這種相較於有些夜市的是使用其他外皮的，較傳統也比較好吃 鋪在平台上這個薄薄的皮就是網紗 ▲把魚漿內餡放到網紗上，然後捲起來 最後插上竹籤，美味的龍鳳腿就大功告成囉 ▲對付這麼多排隊人潮，一個人做當然是不夠的 看這麼多位阿姨包龍鳳腿的手都沒停過呢 ▲接著丟下油鍋高溫油炸，幾分鐘後香噴噴的龍鳳腿就要出爐囉 ▲除了賣龍鳳腿之外，還有賣糯米腸，長長一條只要賣15元 相較於龍鳳腿糯米腸就比較有飽足感一點，畢竟是米飯 ▲基本上龍鳳腿都會塗上醬油膏，此外還有辣椒醬 喜歡吃辣的可以添加一下，個人覺得加辣還不錯吃 ▲經過油炸之後的龍鳳腿表面香酥 因為是豬油的外皮，更多了一層豬油的香氣 ▲內餡吃起來則有種魚漿的鮮甜味 口感整體上較軟，但搭配上紅蘿蔔跟高麗菜 軟中又有種脆脆的口感，加上些許辣醬挺不錯吃的 ▲糯米腸的部分15元很大一支，感覺相當划算 不過腸衣的部分是人工腸衣 ▲內部的米飯吃起來軟硬適中 吃起來覺得有種特殊的氣味，似乎像是某種中藥或香料 總結: 其實車站這附近好多攤在賣龍鳳腿，這次吃的是華記 下次想試試看別一家的，比較有沒有什麼不同 有機會經過瑞芳或到東北角海岸玩的話不要錯過龍鳳腿喔 也歡迎大家吃吃看別家再跟我分享 華記龍鳳腿 地址:新北市瑞芳區中正路61號 電話:0928-251-617 營業時間:8:00~23:00 延伸閱讀: [新竹新埔] 源香屋粄條 傳統客家小吃 新竹新埔食記 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/395472761 [新北汐止] 阿財鍋貼水餃專賣店 內餡飽滿爆漿鍋貼 汐止美食推薦食記 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/394455080 [台北南港] 北大荒-巨無霸大水餃 多種美味滷味 附近還可外送 美味食記分享 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/393577676 [台北松山] 料多大碗的黃金麵線 民權東路中山國中巷內美食 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/388689317 [新北淡水] 馨雞財淡水竹圍總店-好吃平價的炸雞 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/380783819 -- 尼豪的美食旅行手札 http://nickhow.pixnet.net/blog 也請多多支持粉絲團 https://www.facebook.com/nickhowblog --

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