※ [本文转录自 Food 看板 #1KK7COQk ] 作者: traveler0 (我爱旅行) 站内: Food 标题: [食记] 新北瑞芳 华记龙凤腿 在地特色小吃 时间: Wed Oct 29 12:54:40 2014 餐厅名称：华记龙凤腿 消费时间：2014年/10月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文) 地址：新北市瑞芳区中正路61号 电话：0928-251-617 营业时间：8:00~23:00 每人平均价位：10+ 推荐菜色：龙凤腿、糯米肠 有图无音乐无闪光好读网志版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/396316040 龙凤腿在全台各地夜市常常见到，也是瑞芳的特色小吃之一 许多人到东北角海岸经过总会来上两支，品尝一下在地美食 这天刚好到基隆瑞芳玩耍，想想也有段时间没吃龙凤腿 索性就拐到瑞芳车站去回味一下 ▲华记龙凤腿虽然是三代老店，不过只是个小摊贩 在这附近卖龙凤腿的摊贩很多，不要跑错喔 看着摊位上一些媒体的报导，就知道是这家啦 ▲别小看这路边摊，排队人潮可是多到不行 而且大部分人都是以十支为单位在买的，因为买10送1阿 ▲这一锅泥状的就是龙凤腿的材料罗 龙凤腿主要的材料是鱼浆，所以看起来是这肤色的泥状物 而其中还有添加些红萝卜与高丽菜，就是红色跟绿色的部分啦 ▲而只有鱼浆之外还是不能作成龙凤腿，总要有个外衣把它包住吧 龙凤腿的外衣是使用猪"网纱"来包的，也就是猪油 这种相较於有些夜市的是使用其他外皮的，较传统也比较好吃 铺在平台上这个薄薄的皮就是网纱 ▲把鱼浆内馅放到网纱上，然後卷起来 最後插上竹签，美味的龙凤腿就大功告成罗 ▲对付这麽多排队人潮，一个人做当然是不够的 看这麽多位阿姨包龙凤腿的手都没停过呢 ▲接着丢下油锅高温油炸，几分钟後香喷喷的龙凤腿就要出炉罗 ▲除了卖龙凤腿之外，还有卖糯米肠，长长一条只要卖15元 相较於龙凤腿糯米肠就比较有饱足感一点，毕竟是米饭 ▲基本上龙凤腿都会涂上酱油膏，此外还有辣椒酱 喜欢吃辣的可以添加一下，个人觉得加辣还不错吃 ▲经过油炸之後的龙凤腿表面香酥 因为是猪油的外皮，更多了一层猪油的香气 ▲内馅吃起来则有种鱼浆的鲜甜味 口感整体上较软，但搭配上红萝卜跟高丽菜 软中又有种脆脆的口感，加上些许辣酱挺不错吃的 ▲糯米肠的部分15元很大一支，感觉相当划算 不过肠衣的部分是人工肠衣 ▲内部的米饭吃起来软硬适中 吃起来觉得有种特殊的气味，似乎像是某种中药或香料 总结: 其实车站这附近好多摊在卖龙凤腿，这次吃的是华记 下次想试试看别一家的，比较有没有什麽不同 有机会经过瑞芳或到东北角海岸玩的话不要错过龙凤腿喔 也欢迎大家吃吃看别家再跟我分享 华记龙凤腿 地址:新北市瑞芳区中正路61号 电话:0928-251-617 营业时间:8:00~23:00 延伸阅读: [新竹新埔] 源香屋粄条 传统客家小吃 新竹新埔食记 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/395472761 [新北汐止] 阿财锅贴水饺专卖店 内馅饱满爆浆锅贴 汐止美食推荐食记 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/394455080 [台北南港] 北大荒-巨无霸大水饺 多种美味卤味 附近还可外送 美味食记分享 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/393577676 [台北松山] 料多大碗的黄金面线 民权东路中山国中巷内美食 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/388689317 [新北淡水] 馨鸡财淡水竹围总店-好吃平价的炸鸡 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/380783819 -- 尼豪的美食旅行手札 http://nickhow.pixnet.net/blog 也请多多支持粉丝团 https://www.facebook.com/nickhowblog --

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