餐廳名稱：護理長的店 地址：台北縣瑞芳鎮九份基山街82號 電話：02-24972486 / 0920595016 每人平均價位：約NT$50 餐廳名稱：阿蘭草仔粿 地址：台北縣瑞芳鎮九份基山街90號 電話：02-24967795 / 02-24975752 每人平均價位：約NT$30 【歌聲輕輕唱圖文版】 http://www.wretch.cc/blog/bonade/14772054 今天介紹九份比較屬於零嘴類的東西 第一間就是「護理長的店」啦～ 護理長的店原本在基山街和豎崎路的交叉口，我們第一次吃完就搬了家 害我們第二次回去的時候嚇了很大一跳...... 想說這麼有特色的店家怎麼會倒了呢　= =" 原來啊，是搬到基山街的另一頭啦！ 雖然攤子看起來變小了，但還是提供你各式各樣的滷味哦～ 之前的攤子少說也是現在的兩倍大吧，還看得到大大的滷鍋噗嚕噗嚕的冒著泡泡 色澤美麗的滷味，整齊的擺放在盤子裡 看那雞翅，顏色已被滷到透徹 帶著微微光澤的咖啡色，靠近一點還聞得到散發出來的滷汁味 還有甜不辣、雞爪、米血、土豆、豆干等等… 光看這副模樣，說嘴不饞的人就是在說謊啦～ 我們買了幾片海帶、素腰子、米血，雞胗還有一份豆干 來嚐嚐護理長的店究竟有什麼不一樣的地方咧...... 護理長的店，老闆娘之前真的在醫院擔任護理長，也在高雄當過護理老師 後來自行研究，用十幾種中藥材和蜂蜜滷製這一鍋好味道 想當然爾，除了傳統的中藥香外，還多了甜滋滋的蜂蜜 因此護理長的東西會有一點點不是很明顯的黏，再加上別家沒有的甜味 入口香氣四溢，大概會訝異那蜂蜜的甜跟滷味是如此的搭 只是吃多了，甜味會越來越明顯，再更多就有點膩啦～倒是有點可惜 不過東西吃多本來味道就會越來越重咩！所以好吃的東西不要一次吃太多... 不然本來好吃的東西就變不好吃了　~______~a 海帶、米血、雞胗都相當的入味，但海帶是軟爛的口感，不是硬的哦！ 而素腰子依然保有脆脆的口感，米血則是比較適中的軟硬度 豆干是另外用塑膠碗裝的，小碗NT$50 是方方正正的豆干角，不是一般滷味攤的豆干片 這豆干角也很棒啊！一整個就是入味 尤其是咬到裡面佈滿小孔的部位，豆干和甜蜜的滷汁充分合在一起 一口一個剛剛好，相當適合配飯或下酒的豆干角 不如買一盒小的，一邊逛街一邊叉著吃吧！倒也相當方便 待下來就是聲名遠播的「阿蘭草仔粿」啦～老實說九份老街上也很多在賣草仔粿的... （老街主要吃的攤子不外乎芋圓、魚丸、草仔粿） 但經過這家，你絕對也會被他滿滿的排隊人龍給吸引住 阿蘭可是號稱，草仔粿是最經濟實惠的九份伴手禮 這麼說也對，因為芋圓跟魚丸只能買生的 只有草仔粿是可以吃到成品，、加上又不貴，果真是經濟實惠啊！ 橫跨兩家店面的阿蘭草仔粿不管什麼時候去都很熱鬧 一籠又一籠的芋粿ㄎㄧㄠ不斷從蒸籠又進又出、混圓可愛的草仔粿也是一直補貨又賣出 店門口如此忙碌，後方也是不惶多讓哦！ 許多媽媽級的店員分工合作打漿、包料，雙手好像從來都沒停過 但也是如此真實的製作過程，更保證阿蘭的新鮮和真材實料 芋粿ㄎㄧㄠ，我們家是講「芋ㄎㄧㄠ」啦 阿蘭的芋粿ㄎㄧㄠ長得很好玩，下面一條芋粿、上面再擺上三塊芋頭 個人是很討厭芋頭製品的，但阿蘭的芋粿ㄎㄧㄠ卻讓我吃完還想再吃 放冷後變更Ｑ的芋粿帶著芋頭的香氣，再加上有點鹹香的芋頭塊 想必剛出爐的時候又是另一番不同的風味和口感啊～ 再來就是草仔粿三連發！這三種都是鹹的口味 編號１.是鹹菜口味，其實鹹菜的味道不會很重 不過也是滿香的啦～ 編號２.是菜脯米，個人覺得這個口味最好吃！ 削成薄絲的菜脯和乾蝦米拌炒過後再包到草仔粿裡面 雖然已經削成絲了，菜脯仍然保有其脆脆的口感 再加上拌炒的蝦米......歐買嘎～光想我的口水又要流下來了 編號３.是鹹綠豆，很妙的口味 原本想說綠豆應該也是甜的吧！沒想到居然是鹹的口味...... 咬下去的第一口，看著斷面、想著嘴裡的味道......一整個就傻眼　XD 不過鹹綠豆倒也適合拿來當茶點食用，應該也不錯哦～ 再來這種是甜的口味，阿蘭全部的產品只有這個是甜的哦！ 燈光的關係，照片看不太出來 但實際上看到，讓我想到日本的抹茶大福之類的甜點，只是草仔粿的外皮顏色較深而已 裡頭包著相當紮實的紅豆泥，幾乎吃不到紅豆粒了 阿蘭的草仔粿裡，還是覺得菜脯米最好吃 而且草仔粿的皮還真Ｑ啊～那ＱＱ的口感真棒... 下次去九份，真的可以考慮帶阿蘭草仔粿當伴手禮哦！ 護理長的豆干也是不錯的選擇啦～畢竟現在沒什麼賣好吃的蜂蜜滷味 --

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