餐厅名称：护理长的店 地址：台北县瑞芳镇九份基山街82号 电话：02-24972486 / 0920595016 每人平均价位：约NT$50 餐厅名称：阿兰草仔粿 地址：台北县瑞芳镇九份基山街90号 电话：02-24967795 / 02-24975752 每人平均价位：约NT$30 【歌声轻轻唱图文版】 http://www.wretch.cc/blog/bonade/14772054 今天介绍九份比较属於零嘴类的东西 第一间就是「护理长的店」啦～ 护理长的店原本在基山街和竖崎路的交叉口，我们第一次吃完就搬了家 害我们第二次回去的时候吓了很大一跳...... 想说这麽有特色的店家怎麽会倒了呢　= =" 原来啊，是搬到基山街的另一头啦！ 虽然摊子看起来变小了，但还是提供你各式各样的卤味哦～ 之前的摊子少说也是现在的两倍大吧，还看得到大大的卤锅噗噜噗噜的冒着泡泡 色泽美丽的卤味，整齐的摆放在盘子里 看那鸡翅，颜色已被卤到透彻 带着微微光泽的咖啡色，靠近一点还闻得到散发出来的卤汁味 还有甜不辣、鸡爪、米血、土豆、豆干等等… 光看这副模样，说嘴不馋的人就是在说谎啦～ 我们买了几片海带、素腰子、米血，鸡胗还有一份豆干 来嚐嚐护理长的店究竟有什麽不一样的地方咧...... 护理长的店，老板娘之前真的在医院担任护理长，也在高雄当过护理老师 後来自行研究，用十几种中药材和蜂蜜卤制这一锅好味道 想当然尔，除了传统的中药香外，还多了甜滋滋的蜂蜜 因此护理长的东西会有一点点不是很明显的黏，再加上别家没有的甜味 入口香气四溢，大概会讶异那蜂蜜的甜跟卤味是如此的搭 只是吃多了，甜味会越来越明显，再更多就有点腻啦～倒是有点可惜 不过东西吃多本来味道就会越来越重咩！所以好吃的东西不要一次吃太多... 不然本来好吃的东西就变不好吃了　~______~a 海带、米血、鸡胗都相当的入味，但海带是软烂的口感，不是硬的哦！ 而素腰子依然保有脆脆的口感，米血则是比较适中的软硬度 豆干是另外用塑胶碗装的，小碗NT$50 是方方正正的豆干角，不是一般卤味摊的豆干片 这豆干角也很棒啊！一整个就是入味 尤其是咬到里面布满小孔的部位，豆干和甜蜜的卤汁充分合在一起 一口一个刚刚好，相当适合配饭或下酒的豆干角 不如买一盒小的，一边逛街一边叉着吃吧！倒也相当方便 待下来就是声名远播的「阿兰草仔粿」啦～老实说九份老街上也很多在卖草仔粿的... （老街主要吃的摊子不外乎芋圆、鱼丸、草仔粿） 但经过这家，你绝对也会被他满满的排队人龙给吸引住 阿兰可是号称，草仔粿是最经济实惠的九份伴手礼 这麽说也对，因为芋圆跟鱼丸只能买生的 只有草仔粿是可以吃到成品，、加上又不贵，果真是经济实惠啊！ 横跨两家店面的阿兰草仔粿不管什麽时候去都很热闹 一笼又一笼的芋粿ㄎㄧㄠ不断从蒸笼又进又出、混圆可爱的草仔粿也是一直补货又卖出 店门口如此忙碌，後方也是不惶多让哦！ 许多妈妈级的店员分工合作打浆、包料，双手好像从来都没停过 但也是如此真实的制作过程，更保证阿兰的新鲜和真材实料 芋粿ㄎㄧㄠ，我们家是讲「芋ㄎㄧㄠ」啦 阿兰的芋粿ㄎㄧㄠ长得很好玩，下面一条芋粿、上面再摆上三块芋头 个人是很讨厌芋头制品的，但阿兰的芋粿ㄎㄧㄠ却让我吃完还想再吃 放冷後变更Ｑ的芋粿带着芋头的香气，再加上有点咸香的芋头块 想必刚出炉的时候又是另一番不同的风味和口感啊～ 再来就是草仔粿三连发！这三种都是咸的口味 编号１.是咸菜口味，其实咸菜的味道不会很重 不过也是满香的啦～ 编号２.是菜脯米，个人觉得这个口味最好吃！ 削成薄丝的菜脯和乾虾米拌炒过後再包到草仔粿里面 虽然已经削成丝了，菜脯仍然保有其脆脆的口感 再加上拌炒的虾米......欧买嘎～光想我的口水又要流下来了 编号３.是咸绿豆，很妙的口味 原本想说绿豆应该也是甜的吧！没想到居然是咸的口味...... 咬下去的第一口，看着断面、想着嘴里的味道......一整个就傻眼　XD 不过咸绿豆倒也适合拿来当茶点食用，应该也不错哦～ 再来这种是甜的口味，阿兰全部的产品只有这个是甜的哦！ 灯光的关系，照片看不太出来 但实际上看到，让我想到日本的抹茶大福之类的甜点，只是草仔粿的外皮颜色较深而已 里头包着相当紮实的红豆泥，几乎吃不到红豆粒了 阿兰的草仔粿里，还是觉得菜脯米最好吃 而且草仔粿的皮还真Ｑ啊～那ＱＱ的口感真棒... 下次去九份，真的可以考虑带阿兰草仔粿当伴手礼哦！ 护理长的豆干也是不错的选择啦～毕竟现在没什麽卖好吃的蜂蜜卤味 --

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