※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: permit (鴻) 看板: Food 標題: [食記] 阿霞龍鳳腿@瑞芳 時間: Thu May 21 00:42:57 2009 ==================================================== 精采圖文版 http://www.wretch.cc/blog/renhung/79460 ==================================================== 店名： 阿霞龍鳳腿 地址： 台北縣瑞芳鎮明燈路三段(瑞芳火車站對面，美食街門口附近) 電話 24968585 價位 龍鳳腿 10/支 --------------------------- 在淳樸的瑞芳小鎮 竟然有如此轟動的小吃 在火車站的對面 短短一條市集裡 竟然有如此多家同樣的小吃 龍鳳腿 在這裡赫然成為了瑞芳的特產囉~~~ 這家已經四十年囉~~光看這個阿伯老闆的歲數就可想而知囉 看他熟練的身手 配上他金光閃閃的手錶 感覺挺奇妙的 龍鳳腿發源自北台灣海邊漁村 今為台灣夜市重要小吃之一 一般來說材料做法源自台灣民間鄉土菜餚多卷（雞卷） 材料做法也均為內餡為魚漿 豬肉 外皮為現炸豆腐皮 相傳 龍鳳腿由來為老舊村莊為哄小孩，將雞卷捏成雞腿狀而得名 老闆會拿出包住餡料的豬網油 這東西算是豬腸道內的脂肪吧 將餡料捏好大小放在豬網油內用豬網油將餡料包好後 而內餡是用魚漿加上高麗菜 還有紅蘿蔔 再插根竹筷就可以下鍋炸 其實他就是雞捲的縮小版 口感和雞捲很像 吃起來甜甜的很好吃 一支十塊大洋 非常值得喔 對於想要花小錢享受的人來說 是非常棒的喔 更多的照片 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=renhung&book=30 -- http://www.wretch.cc/blog/renhung 無名‧請進 --

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