※ [本文转录自 Food 看板] 作者: permit (鸿) 看板: Food 标题: [食记] 阿霞龙凤腿@瑞芳 时间: Thu May 21 00:42:57 2009 ==================================================== 精采图文版 http://www.wretch.cc/blog/renhung/79460 ==================================================== 店名： 阿霞龙凤腿 地址： 台北县瑞芳镇明灯路三段(瑞芳火车站对面，美食街门口附近) 电话 24968585 价位 龙凤腿 10/支 --------------------------- 在淳朴的瑞芳小镇 竟然有如此轰动的小吃 在火车站的对面 短短一条市集里 竟然有如此多家同样的小吃 龙凤腿 在这里赫然成为了瑞芳的特产罗~~~ 这家已经四十年罗~~光看这个阿伯老板的岁数就可想而知罗 看他熟练的身手 配上他金光闪闪的手表 感觉挺奇妙的 龙凤腿发源自北台湾海边渔村 今为台湾夜市重要小吃之一 一般来说材料做法源自台湾民间乡土菜肴多卷（鸡卷） 材料做法也均为内馅为鱼浆 猪肉 外皮为现炸豆腐皮 相传 龙凤腿由来为老旧村庄为哄小孩，将鸡卷捏成鸡腿状而得名 老板会拿出包住馅料的猪网油 这东西算是猪肠道内的脂肪吧 将馅料捏好大小放在猪网油内用猪网油将馅料包好後 而内馅是用鱼浆加上高丽菜 还有红萝卜 再插根竹筷就可以下锅炸 其实他就是鸡卷的缩小版 口感和鸡卷很像 吃起来甜甜的很好吃 一支十块大洋 非常值得喔 对於想要花小钱享受的人来说 是非常棒的喔 更多的照片 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=renhung&book=30 -- http://www.wretch.cc/blog/renhung 无名‧请进 --

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