作者askaQ (A先生)
看板NYUST
標題[食記] 嗜辣的牛肉麵控請進--隆重再推薦
時間Mon Dec 8 01:44:57 2008
小弟是個對食物有很高要求的人，另外對牛肉麵尤其挑剔
來這裡唸書第四年了，也吃過很多所謂有名的牛肉麵
但是會讓我主動去吃第二次的店家卻始終沒有出現。
前陣子看到有板友推薦龍潭路上的這家北方園蔬果養生牛肉麵
抱者姑且一試的心情於是我就去吃了，
到現在大概一個禮拜會去吃個四～五次
每次吃的時候心裡都有聲音在吶喊說要是我再不上來推薦給大家的話就太自私了！！
http://photo.xuite.net/askaq29/2941162/1.jpg
這是他的招牌牛肉麵，老闆說以前在麥寮那邊是賣１００一碗
現在只賣８０元，加湯加麵不另外加價。
先從湯頭開始講起：
湯頭的話據老闆的說法是完全沒放味精跟醬油，都是用天然食材熬煮而成，
老闆說單單這湯頭他就研究了兩年。真的很好喝!!
喝完之後也不會有口乾舌燥的感覺。
而且不能不提的是精心製作的手工辣椒
http://photo.xuite.net/askaq29/2941162/2.jpg
超香超辣超夠味，但是不麻。
加個三匙下去，原本口味偏清淡的湯頭馬上變的兇猛無比！！
辣椒的辣味把原本鮮甜的湯頭襯托的更有層次，每喝一口都讓我忍不住大聲讚嘆
真～～是～～太～～好～～味～～啦～～
再來是肉的部分
其實我不是一個很喜歡吃肉的人，但是它的牛肉卻讓我每次都全部吃完。
除了非常入味以外，口感耐嚼不死硬、肉質嫩卻不鬆散，
不會像一些爛肉一樣一夾就散開。
老闆說他用的肉是一斤２５０的牛腱肉，單單碗裡面一塊肉的成本就要接近十元
個人覺得還蠻優的。
接著是我相當激賞的部分-麵條
它的麵條口感非常骨溜滑順，口感好到吸進嘴裡之後都要很小心的咬嚼，
不然好像一不小心就會直接滑進喉嚨一樣。
我有問老闆關於麵條的部分怎麼可以這麼好吃，
他說麵條好吃的關鍵在於是用高筋麵粉下去作，
他在斗六附近找了六家廠商才找到一家願意提供這種麵條給他用
我個人是相當的喜歡阿。
如果把以上介紹的牛肉麵三要素分別打上分數的話（滿分１０分）
『湯頭』-----８分(加一匙辣椒後９分、兩匙１０分、三匙以上分數破錶無法計算)
『牛肉』-----９分
『麵條』-----１０分滿分阿阿阿阿阿阿阿
接著再來談一些讓我不得不上來推薦的原因，
店內擺設簡單卻不失氣氛，而且最大的重點是『乾淨』
因為我有假潔癖的關係所以我非常在意用餐環境跟餐具的清潔
每次去用餐，他桌面摸起來一定是光滑無比，不會有任何一點的油膩感
老闆對這一點非常的要求，就連洗碗都堅持要親自洗。
他說萬一工讀生沒洗乾淨被他摸到碗有油膩的話，他一整天的心情就毀了。
我相信老闆說的是真的，因為筷架是一種非常容易油膩洗不乾淨的東西
但是裡面的每一個筷架在我每一次去用餐的時候都是乾淨的像新的一樣，
綜合以上，
老闆對於牛肉麵口味的態度、以及用餐環境乾淨的堅持
讓我深深的覺得這是間不可多得的好店，更幸運的是他就開在龍潭路上而已。
喜歡牛肉麵的人應該要去吃看看，記得要加辣椒啊！！！
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小時後總是覺得有些人看了就討厭
長大後才發現原來我也是其中之一
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.118.148.81
1F：推 Topwater:看了你的介紹 我不去反而怪怪的... 12/08 02:15
2F：推 arthurdu:專業推!! ( ￣ c￣)y▂ξ 12/08 02:17
3F：推 grayluck:值得推薦～好吃！湯頭好～食量大的人記得加麵加湯 12/08 03:05
4F：推 cryinow:我該死的同學硬是不給好評價 12/08 03:45
5F：推 GIMIKING:阿死卡耶~ 12/08 06:06
6F：推 wealana:我吃過了，真的很好吃！！雖然有點小貴T口T 12/08 06:20
7F：推 fsheng:真的好吃喔 我也有去吃過 Y 12/08 08:53
8F：推 yypeng:我禮拜五夢到的,我去點豬肉炒飯,盛飯的員工問我要不要加飯 12/08 09:57
9F：→ yypeng:看到他把飯匙不小心掉在地上,沒洗沒換繼續盛(我外帶傻眼) 12/08 09:58
10F：→ yypeng:回到打開來吃結果三分之一是豬肉,三分之二是雞肉 12/08 09:59
11F：→ yypeng:我不太吃雞肉,沒豬肉可以跟我說,我可以吃羊肉.我想我再也 12/08 10:00
12F：→ yypeng:不會去了,又髒又不誠實.. 12/08 10:01
13F：噓 chianien:樓上的 都推牛肉麵了 你吃別的 算你衰 牛肉麵真的很好+1 12/08 10:28
14F：推 penny1988:好吃!! 老闆很親切而且真的很用心~我去吃過覺得不髒啊 12/08 10:46
15F：→ penny1988:這樣的價錢其實很值得~還有偷偷推一下牛肉乾麵(Y)讚!!!! 12/08 10:47
16F：→ kuopin:會不會太廣告文了一點? 感覺沒很好吃 12/08 11:21
17F：→ potty1:牛肉不好吃.吃過一次就不會想去了.斗六還有其他更好吃的店 12/08 11:43
18F：→ askaQ:樓上的快點分享一下!! 12/08 11:45
19F：→ potty1:有人在叫我嗎.@@??...... 12/08 11:52
20F：→ askaQ:請分享一下其他好吃的牛肉麵please~~~要辣的!!!! 12/08 11:55
21F：→ askaQ:其實我覺得北方園蔬果牛肉麵最精華的靈魂就是『辣椒』 12/08 12:00
22F：→ askaQ:大家吃的時候記得把辣椒用力的加下去!!! (y) 12/08 12:01
23F：推 seifa:真的不錯吃…點牛肉麵就好囉~ 12/08 12:16
24F：→ potty1:要辣的牛肉又好吃的..老謝的不錯..不過價錢就有點高了.. 12/08 12:43
25F：→ potty1:我比較不吃辣.So.不過麵跟湯.老吳比較好吃不過老吳肉不好吃 12/08 12:45
26F：→ potty1:肉不錯的有火車站雙子星底下的牛肉麵店.價錢也很便宜 12/08 12:46
27F：推 GIMIKING:老謝好吃! 昨天去吃京城牛肉麵個人覺得普普不過捲餅好吃 12/08 12:46
28F：→ potty1:京城北方麵食館的肉也不錯..不過沒有以前好吃.份量也變少.. 12/08 12:48
29F：推 forjimmy:可能是剛開幕就買了 覺得不優 且動作好慢 12/08 13:39
30F：→ bbsgirl:我愛吃辣 而且也有吃過這家的牛肉麵，但我覺得還好而已啦 12/08 14:17
31F：→ bbsgirl:不過他店面裡頭感覺起來的確是還蠻乾淨的.... 12/08 14:43
32F：推 arthurdu:覺得湯偏甜 12/08 16:15
33F：推 ilovepachaya:說實在的 我還沒在斗六吃過讓我滿意的牛肉麵 12/08 16:34
34F：推 summeruse:所以還是看個人口味啦^^" 12/08 16:36
35F：推 CDizzie:我跟我朋友都覺得真的超好吃的！ 12/08 19:09
36F：推 gamer880831:還沒試過，不過老吳那家的肉的確不是很優，但是湯不加 12/08 19:53
37F：→ gamer880831:辣就很好喝了哦！！ 12/08 19:53
38F：推 kuopin:廣告文~退散 顆顆 12/08 23:27
39F：推 cowcow:樓上怎麼會這麼小心眼 人家好心推 這樣以後誰敢分享 12/09 00:08
40F：推 cowcow:可我個人喜歡牛肉乾麵...+辣 12/09 00:11
41F：推 Groge:試過一次，他的湯頭真的很棒！！ 12/09 07:25
42F：推 randychung:龍潭路那家還不賴阿!肉有點少就是了 12/09 16:18
43F：推 krkriii:我喜歡吃三商巧福的牛肉麵(...別打我) 12/09 19:47
44F：→ s816145:真的不錯吃,除了上次外帶時給我邊煮邊抽菸,其他都還好 12/10 10:43