作者askaQ (A先生)
看板NYUST
标题[食记] 嗜辣的牛肉面控请进--隆重再推荐
时间Mon Dec 8 01:44:57 2008
小弟是个对食物有很高要求的人，另外对牛肉面尤其挑剔
来这里念书第四年了，也吃过很多所谓有名的牛肉面
但是会让我主动去吃第二次的店家却始终没有出现。
前阵子看到有板友推荐龙潭路上的这家北方园蔬果养生牛肉面
抱者姑且一试的心情於是我就去吃了，
到现在大概一个礼拜会去吃个四～五次
每次吃的时候心里都有声音在呐喊说要是我再不上来推荐给大家的话就太自私了！！
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这是他的招牌牛肉面，老板说以前在麦寮那边是卖１００一碗
现在只卖８０元，加汤加面不另外加价。
先从汤头开始讲起：
汤头的话据老板的说法是完全没放味精跟酱油，都是用天然食材熬煮而成，
老板说单单这汤头他就研究了两年。真的很好喝!!
喝完之後也不会有口乾舌燥的感觉。
而且不能不提的是精心制作的手工辣椒
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超香超辣超够味，但是不麻。
加个三匙下去，原本口味偏清淡的汤头马上变的凶猛无比！！
辣椒的辣味把原本鲜甜的汤头衬托的更有层次，每喝一口都让我忍不住大声赞叹
真～～是～～太～～好～～味～～啦～～
再来是肉的部分
其实我不是一个很喜欢吃肉的人，但是它的牛肉却让我每次都全部吃完。
除了非常入味以外，口感耐嚼不死硬、肉质嫩却不松散，
不会像一些烂肉一样一夹就散开。
老板说他用的肉是一斤２５０的牛腱肉，单单碗里面一块肉的成本就要接近十元
个人觉得还蛮优的。
接着是我相当激赏的部分-面条
它的面条口感非常骨溜滑顺，口感好到吸进嘴里之後都要很小心的咬嚼，
不然好像一不小心就会直接滑进喉咙一样。
我有问老板关於面条的部分怎麽可以这麽好吃，
他说面条好吃的关键在於是用高筋面粉下去作，
他在斗六附近找了六家厂商才找到一家愿意提供这种面条给他用
我个人是相当的喜欢阿。
如果把以上介绍的牛肉面三要素分别打上分数的话（满分１０分）
『汤头』-----８分(加一匙辣椒後９分、两匙１０分、三匙以上分数破表无法计算)
『牛肉』-----９分
『面条』-----１０分满分阿阿阿阿阿阿阿
接着再来谈一些让我不得不上来推荐的原因，
店内摆设简单却不失气氛，而且最大的重点是『乾净』
因为我有假洁癖的关系所以我非常在意用餐环境跟餐具的清洁
每次去用餐，他桌面摸起来一定是光滑无比，不会有任何一点的油腻感
老板对这一点非常的要求，就连洗碗都坚持要亲自洗。
他说万一工读生没洗乾净被他摸到碗有油腻的话，他一整天的心情就毁了。
我相信老板说的是真的，因为筷架是一种非常容易油腻洗不乾净的东西
但是里面的每一个筷架在我每一次去用餐的时候都是乾净的像新的一样，
综合以上，
老板对於牛肉面口味的态度、以及用餐环境乾净的坚持
让我深深的觉得这是间不可多得的好店，更幸运的是他就开在龙潭路上而已。
喜欢牛肉面的人应该要去吃看看，记得要加辣椒啊！！！
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小时後总是觉得有些人看了就讨厌
长大後才发现原来我也是其中之一
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 116.118.148.81
1F：推 Topwater:看了你的介绍 我不去反而怪怪的... 12/08 02:15
2F：推 arthurdu:专业推!! ( ￣ c￣)y▂ξ 12/08 02:17
3F：推 grayluck:值得推荐～好吃！汤头好～食量大的人记得加面加汤 12/08 03:05
4F：推 cryinow:我该死的同学硬是不给好评价 12/08 03:45
5F：推 GIMIKING:阿死卡耶~ 12/08 06:06
6F：推 wealana:我吃过了，真的很好吃！！虽然有点小贵T口T 12/08 06:20
7F：推 fsheng:真的好吃喔 我也有去吃过 Y 12/08 08:53
8F：推 yypeng:我礼拜五梦到的,我去点猪肉炒饭,盛饭的员工问我要不要加饭 12/08 09:57
9F：→ yypeng:看到他把饭匙不小心掉在地上,没洗没换继续盛(我外带傻眼) 12/08 09:58
10F：→ yypeng:回到打开来吃结果三分之一是猪肉,三分之二是鸡肉 12/08 09:59
11F：→ yypeng:我不太吃鸡肉,没猪肉可以跟我说,我可以吃羊肉.我想我再也 12/08 10:00
12F：→ yypeng:不会去了,又脏又不诚实.. 12/08 10:01
13F：嘘 chianien:楼上的 都推牛肉面了 你吃别的 算你衰 牛肉面真的很好+1 12/08 10:28
14F：推 penny1988:好吃!! 老板很亲切而且真的很用心~我去吃过觉得不脏啊 12/08 10:46
15F：→ penny1988:这样的价钱其实很值得~还有偷偷推一下牛肉乾面(Y)赞!!!! 12/08 10:47
16F：→ kuopin:会不会太广告文了一点? 感觉没很好吃 12/08 11:21
17F：→ potty1:牛肉不好吃.吃过一次就不会想去了.斗六还有其他更好吃的店 12/08 11:43
18F：→ askaQ:楼上的快点分享一下!! 12/08 11:45
19F：→ potty1:有人在叫我吗.@@??...... 12/08 11:52
20F：→ askaQ:请分享一下其他好吃的牛肉面please~~~要辣的!!!! 12/08 11:55
21F：→ askaQ:其实我觉得北方园蔬果牛肉面最精华的灵魂就是『辣椒』 12/08 12:00
22F：→ askaQ:大家吃的时候记得把辣椒用力的加下去!!! (y) 12/08 12:01
23F：推 seifa:真的不错吃…点牛肉面就好罗~ 12/08 12:16
24F：→ potty1:要辣的牛肉又好吃的..老谢的不错..不过价钱就有点高了.. 12/08 12:43
25F：→ potty1:我比较不吃辣.So.不过面跟汤.老吴比较好吃不过老吴肉不好吃 12/08 12:45
26F：→ potty1:肉不错的有火车站双子星底下的牛肉面店.价钱也很便宜 12/08 12:46
27F：推 GIMIKING:老谢好吃! 昨天去吃京城牛肉面个人觉得普普不过卷饼好吃 12/08 12:46
28F：→ potty1:京城北方面食馆的肉也不错..不过没有以前好吃.份量也变少.. 12/08 12:48
29F：推 forjimmy:可能是刚开幕就买了 觉得不优 且动作好慢 12/08 13:39
30F：→ bbsgirl:我爱吃辣 而且也有吃过这家的牛肉面，但我觉得还好而已啦 12/08 14:17
31F：→ bbsgirl:不过他店面里头感觉起来的确是还蛮乾净的.... 12/08 14:43
32F：推 arthurdu:觉得汤偏甜 12/08 16:15
33F：推 ilovepachaya:说实在的 我还没在斗六吃过让我满意的牛肉面 12/08 16:34
34F：推 summeruse:所以还是看个人口味啦^^" 12/08 16:36
35F：推 CDizzie:我跟我朋友都觉得真的超好吃的！ 12/08 19:09
36F：推 gamer880831:还没试过，不过老吴那家的肉的确不是很优，但是汤不加 12/08 19:53
37F：→ gamer880831:辣就很好喝了哦！！ 12/08 19:53
38F：推 kuopin:广告文~退散 颗颗 12/08 23:27
39F：推 cowcow:楼上怎麽会这麽小心眼 人家好心推 这样以後谁敢分享 12/09 00:08
40F：推 cowcow:可我个人喜欢牛肉乾面...+辣 12/09 00:11
41F：推 Groge:试过一次，他的汤头真的很棒！！ 12/09 07:25
42F：推 randychung:龙潭路那家还不赖阿!肉有点少就是了 12/09 16:18
43F：推 krkriii:我喜欢吃三商巧福的牛肉面(...别打我) 12/09 19:47
44F：→ s816145:真的不错吃,除了上次外带时给我边煮边抽菸,其他都还好 12/10 10:43