※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: neph (neph) 看板: Food 標題: [食記] 台北市重慶北路萬福號潤餅食記 時間: Sun Oct 12 11:46:37 2008 名稱：萬福號潤餅 地址：台北市重慶北路二段29號 電話：02-25561244 營業時間：平日1000~2100 價位範圍(每人)：潤餅40元；赤肉湯55元 可刷卡（可/不可）：不可 有無包廂：無 推薦菜色：潤餅 有真相的圖在我的部落格，這次圖很多，特別推薦，請看 http://lychen8888.blogspot.com/2008/10/20080612.html 去吃的日期是2008年6月12日，以下是個人感受的報告： 一早在台北有會要開並不輕鬆，但是開會時間在週五早上，就可以在週四下課後先搭車回 台北的父親家，這樣的行程自然也可以讓我順道跟著國光號，在重慶北路先下車。那個站 附近的前圓環名店和寧夏夜市雖已去過多次，但始終沒吃到萬福號潤餅實在很遺憾（上次 我不到八點鐘到，他們居然已賣完休息了念）。今天很幸運，到達萬福號時他們還沒有賣 完，我自然要好好試試被網友們傳說甚久的潤餅。 美食作家韓良露的看法是：小吃口味可能複雜，但內容卻簡單，所以潤餅不算是小吃。因 為內容物有著多種食材的潤餅，如果是好吃的那種，那麼每種餡料的美味都該能顯現在每 次大口咬定之中。就連我這個不善料理的人都知道，各項食材自然得先個別妥善料理，才 可能再用適當的比例包入潤餅皮裏，讓我們吃到清楚又協調的好味。據說潤餅不是宴席上 的大菜，而是閩南人先民在閣家團聚時，家人各自動手，一邊夾料包潤餅、一邊打屁話家 常時的食物。 雖然店內除了原先馳名的潤餅、肉粽、燒邁、刈包外，也在菜單放上義大利麵、黑楜椒豬 排等餐點，但個人還是偏愛古早味。今天吃到的潤餅，吃得出裏面包的青菜和紅蘿蔔是事 先和豆乾一起炒香的。餅皮上的醬汁和花生粉、搭上豆芽菜，提供了讓我一吃就驚豔的口 感。香菜的氣味是最讓人愉悅的，個人覺得這是用來畫龍點睛的一品內容物。今天同時也 點了一道赤肉湯，這讓我這個無肉不歡的大肚漢可以在享受潤餅吃巧之際，也讓肉湯的豐 美口味提供更多飽足感。 下次再來吃的時候，我要試試肉粽、燒邁、刈包和其他湯品和潤餅的搭配，好讓這一整個 過癮的經驗可以再有續集。個人強力推薦。 ------------------------------------------------------------------------- 歡迎引用以上這篇文章，只要您標示本篇文章的作者（陳律言）與本文的連結位址（ http://lychen8888.blogspot.com/2008/10/20080612.html）即可。 -- 以阿戰爭時，以色列透過第三國賣五吋炮給阿拉伯國家，據說以色列的想法是：我們不賣 的話，別國也賣，我們賣了至少還賺到這筆生意－－中肯又務實的最佳例證啊 　　　　　　　　　　　　　　　我的部落格 http://lychen8888.blogspot.com --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.233.74 -- 以阿戰爭時，以色列透過第三國賣五吋炮給阿拉伯國家，據說以色列的想法是：我們不賣 的話，別國也賣，我們賣了至少還賺到這筆生意－－中肯又務實的最佳例證啊 　　　　　　　　　　　　　　　我的部落格 http://lychen8888.blogspot.com --

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