※ [本文转录自 Food 看板] 作者: neph (neph) 看板: Food 标题: [食记] 台北市重庆北路万福号润饼食记 时间: Sun Oct 12 11:46:37 2008 名称：万福号润饼 地址：台北市重庆北路二段29号 电话：02-25561244 营业时间：平日1000~2100 价位范围(每人)：润饼40元；赤肉汤55元 可刷卡（可/不可）：不可 有无包厢：无 推荐菜色：润饼 有真相的图在我的部落格，这次图很多，特别推荐，请看 http://lychen8888.blogspot.com/2008/10/20080612.html 去吃的日期是2008年6月12日，以下是个人感受的报告： 一早在台北有会要开并不轻松，但是开会时间在周五早上，就可以在周四下课後先搭车回 台北的父亲家，这样的行程自然也可以让我顺道跟着国光号，在重庆北路先下车。那个站 附近的前圆环名店和宁夏夜市虽已去过多次，但始终没吃到万福号润饼实在很遗憾（上次 我不到八点钟到，他们居然已卖完休息了念）。今天很幸运，到达万福号时他们还没有卖 完，我自然要好好试试被网友们传说甚久的润饼。 美食作家韩良露的看法是：小吃口味可能复杂，但内容却简单，所以润饼不算是小吃。因 为内容物有着多种食材的润饼，如果是好吃的那种，那麽每种馅料的美味都该能显现在每 次大口咬定之中。就连我这个不善料理的人都知道，各项食材自然得先个别妥善料理，才 可能再用适当的比例包入润饼皮里，让我们吃到清楚又协调的好味。据说润饼不是宴席上 的大菜，而是闽南人先民在阁家团聚时，家人各自动手，一边夹料包润饼、一边打屁话家 常时的食物。 虽然店内除了原先驰名的润饼、肉粽、烧迈、刈包外，也在菜单放上义大利面、黑楜椒猪 排等餐点，但个人还是偏爱古早味。今天吃到的润饼，吃得出里面包的青菜和红萝卜是事 先和豆乾一起炒香的。饼皮上的酱汁和花生粉、搭上豆芽菜，提供了让我一吃就惊艳的口 感。香菜的气味是最让人愉悦的，个人觉得这是用来画龙点睛的一品内容物。今天同时也 点了一道赤肉汤，这让我这个无肉不欢的大肚汉可以在享受润饼吃巧之际，也让肉汤的丰 美口味提供更多饱足感。 下次再来吃的时候，我要试试肉粽、烧迈、刈包和其他汤品和润饼的搭配，好让这一整个 过瘾的经验可以再有续集。个人强力推荐。 ------------------------------------------------------------------------- 欢迎引用以上这篇文章，只要您标示本篇文章的作者（陈律言）与本文的连结位址（ http://lychen8888.blogspot.com/2008/10/20080612.html）即可。 -- 以阿战争时，以色列透过第三国卖五寸炮给阿拉伯国家，据说以色列的想法是：我们不卖 的话，别国也卖，我们卖了至少还赚到这笔生意－－中肯又务实的最佳例证啊 　　　　　　　　　　　　　　　我的部落格 http://lychen8888.blogspot.com --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.233.74 -- 以阿战争时，以色列透过第三国卖五寸炮给阿拉伯国家，据说以色列的想法是：我们不卖 的话，别国也卖，我们卖了至少还赚到这笔生意－－中肯又务实的最佳例证啊 　　　　　　　　　　　　　　　我的部落格 http://lychen8888.blogspot.com --

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