※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: neph (neph) 看板: Food 標題: [食記] 台北市通化街臨江夜市食記 時間: Sun Apr 27 22:41:47 2008 餐廳名稱：剪刀式脆皮立體雞蛋糕、阿金潤餅香腸捲 地址：前兩個都是台北市臨江夜市的攤子，在同一block中，較靠通化街；第三個在通化 街口，青島豆漿店門口 電話：不知 營業時間：不清楚，但應是晚上才有(阿金是1730~2430) 價位範圍(每人)：雞蛋糕大袋55元，潤餅香腸捲40元。 可刷卡（可/不可）：不可 有無包廂：無 推薦菜色：雞蛋糕、潤餅香腸捲 有真相的圖在我的部落格，請看 http://lychen8888.blogspot.com/2008/04/blog-post_27.html 去吃的日期是2008年4月19日，以下是個人感受的報告： 繼中午的公館午餐後，下午開完會後又被老婆下令直接到臨江夜市會合，因為她說她常坐 公車經過，卻沒好好逛過這夜市。臨江夜市裏有很多服飾店，但最厲害的是就在小巷中間 的小吃攤們。今天一共吃了三家，都是排隊隊伍甚長的攤子。 因為老遠就看到雞蛋糕和潤餅香腸捲都大排長龍，我帶著大女兒排雞蛋糕，老婆帶著小女 兒排潤餅香腸捲。這雞蛋糕是老闆拿著像是大剪刀的大夾子，重複著注入、烘烤、旋轉和 取出的過程所作出來的。雞蛋糕外皮是咖啡色而帶著些許硬度的立體感。雞蛋糕有幾種造 型，印象中有手槍、公雞、大象、豬、摩托車、小鳥這些。，因為我們買大包的，所以大 概是每一種都有。帶著大女兒排隊的過程，還看到老闆娘把烤好的蛋糕電風扇降溫，還再 用扇子搧涼。當然這雞蛋糕趁熱吃十分好吃，我大女兒狂吃之下，我連拍照的空檔都找不 到，下次一定得再去買而且拍照。我自己吃的那口，只覺得沒有那種可怕的發粉味，就是 古早味那種雞蛋糕。 阿金潤餅香腸捲是由老婆負責排隊，這攤可是曾上過電視的。我因為先排到了雞蛋糕，所 以也陪著老婆小孩看老闆怎麼作出這潤餅香腸捲。老闆的動作熟練卻快不起來，原因是每 個步驟都很審慎。我們一口吃下的感覺，也覺得這潤餅的各種內餡口味很協調。如果一定 要挑的話，香腸是很香的，所以含有香腸的每一口自然會出現香腸的味道蓋過其他料的情 形。回家後上網查才知道，這攤在之前衛生局抽驗成份時是及格的，老闆說注重衛生的確 有其可信度。 總的來說，這趟臨江夜市之行，算得上是吃巧得滿過癮的。 ------------------------------------------------------------------------- 歡迎引用以上這篇文章，只要您標示本篇文章的作者（陳律言）與本文連結位址 (http://lychen8888.blogspot.com/2008/04/blog-post_27.html)即可。 -- 韋伯倫(Veblen)效應及韋伯倫商品：同樣的商品在不同地方銷售，便有不同價格 消費者購買一個產品的價格，並非由產品本身決定，而且賣得越貴，可能越有人 搶著要買，所以又稱為"炫耀性消費" 摘自自由時報20080407 我的部落格是 http://lychen8888.blogspot.com/ --

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