※ [本文转录自 Food 看板] 作者: neph (neph) 看板: Food 标题: [食记] 台北市通化街临江夜市食记 时间: Sun Apr 27 22:41:47 2008 餐厅名称：剪刀式脆皮立体鸡蛋糕、阿金润饼香肠卷 地址：前两个都是台北市临江夜市的摊子，在同一block中，较靠通化街；第三个在通化 街口，青岛豆浆店门口 电话：不知 营业时间：不清楚，但应是晚上才有(阿金是1730~2430) 价位范围(每人)：鸡蛋糕大袋55元，润饼香肠卷40元。 可刷卡（可/不可）：不可 有无包厢：无 推荐菜色：鸡蛋糕、润饼香肠卷 有真相的图在我的部落格，请看 http://lychen8888.blogspot.com/2008/04/blog-post_27.html 去吃的日期是2008年4月19日，以下是个人感受的报告： 继中午的公馆午餐後，下午开完会後又被老婆下令直接到临江夜市会合，因为她说她常坐 公车经过，却没好好逛过这夜市。临江夜市里有很多服饰店，但最厉害的是就在小巷中间 的小吃摊们。今天一共吃了三家，都是排队队伍甚长的摊子。 因为老远就看到鸡蛋糕和润饼香肠卷都大排长龙，我带着大女儿排鸡蛋糕，老婆带着小女 儿排润饼香肠卷。这鸡蛋糕是老板拿着像是大剪刀的大夹子，重复着注入、烘烤、旋转和 取出的过程所作出来的。鸡蛋糕外皮是咖啡色而带着些许硬度的立体感。鸡蛋糕有几种造 型，印象中有手枪、公鸡、大象、猪、摩托车、小鸟这些。，因为我们买大包的，所以大 概是每一种都有。带着大女儿排队的过程，还看到老板娘把烤好的蛋糕电风扇降温，还再 用扇子搧凉。当然这鸡蛋糕趁热吃十分好吃，我大女儿狂吃之下，我连拍照的空档都找不 到，下次一定得再去买而且拍照。我自己吃的那口，只觉得没有那种可怕的发粉味，就是 古早味那种鸡蛋糕。 阿金润饼香肠卷是由老婆负责排队，这摊可是曾上过电视的。我因为先排到了鸡蛋糕，所 以也陪着老婆小孩看老板怎麽作出这润饼香肠卷。老板的动作熟练却快不起来，原因是每 个步骤都很审慎。我们一口吃下的感觉，也觉得这润饼的各种内馅口味很协调。如果一定 要挑的话，香肠是很香的，所以含有香肠的每一口自然会出现香肠的味道盖过其他料的情 形。回家後上网查才知道，这摊在之前卫生局抽验成份时是及格的，老板说注重卫生的确 有其可信度。 总的来说，这趟临江夜市之行，算得上是吃巧得满过瘾的。 ------------------------------------------------------------------------- 欢迎引用以上这篇文章，只要您标示本篇文章的作者（陈律言）与本文连结位址 (http://lychen8888.blogspot.com/2008/04/blog-post_27.html)即可。 -- 韦伯伦(Veblen)效应及韦伯伦商品：同样的商品在不同地方销售，便有不同价格 消费者购买一个产品的价格，并非由产品本身决定，而且卖得越贵，可能越有人 抢着要买，所以又称为"炫耀性消费" 摘自自由时报20080407 我的部落格是 http://lychen8888.blogspot.com/ --

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