有時候會遇到人說: "你會不會覺得我們這種喝咖啡加糖加奶精的人 是不懂咖啡?" 我說:"不會啊~以自己高興的方式喝 喝得高興就好" 有些時候我覺得 喝加牛奶的咖啡 你可能不了解咖啡 但你了解自己 可能因為會心悸.腸胃不好.怕苦.喜歡溫潤的口感...而選擇了義式 (當然也有不少人喜歡拉花 事實上湛盧的拉花是很普通的) 雖然如此 心裡還是會希望對方可以嘗試看看 可能從五味比較均衡的綜合豆 或者味道比較溫和的美洲豆or亞洲豆開始 不要從一開始就排斥咖啡 或者排斥黑咖啡 像社長大人說的:我總是以為是我沒喝到好咖啡 其實應該說:我沒喝到對我口味的咖啡 毎次遇到讓我感動的咖啡總是相當激動-----變因太多了 從生豆的成長.風土氣候.採收曝曬水洗.進貨時間.烘焙.沖煮 加上個人身體狀況.情緒.同行的人...... 能讓人感動的咖啡簡直是可遇不可求!! 但並非不可能 就像人們說戀愛 '我摯愛的人也深愛著我 簡直是個奇蹟' 這句話像箴言般被傳頌著 毎個人對戀愛對象的要求不同 陷入戀愛的過程不同 戀情也有結束的可能 你會不會追求愛? 答案是會 只是在生命中的比例不同 你會不會追求(屬於你的)好咖啡? 答案因人而異 只能說去找就有可能 這幾年的咖啡潮流讓更多樣的咖啡得以在台灣出現 這裡面有太多的可能性 嘗試過了再判斷.再決定 就像對人不會看一眼就說喜歡或厭惡 總是要稍微了解一下他的個性.聊聊天 對人可能有偏好的類型 對咖啡也是 或者咖啡在飲料當中不是你喜歡的類型 那麼至少有相處舒服的類型吧! 大部分的人喜歡和個性溫和的人相處 或許義式咖啡在咖啡國度裡就是那樣的存在 不過 也試著跟黑咖啡來往吧~ 真誠地希望大家在咖啡國度中有美好的邂逅 --

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