果菜批發市場小檔案 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/feb/23/today-taipei3-4.htm 大台北地區市面上每天的生鮮蔬果主要來自3個果菜批發市場，分別是位於台北市華中橋 下萬大路的台北第一果菜批發市場，和民族東路的台北第二果菜批發市場，這兩處都由台 北農產運銷公司直營，另一處是由台北縣三重市公所獨資經營的三重果菜市場。 台北第一與第二果菜批發市場去年全年交易量達63萬公噸，交易額167億餘元，三重果菜 市場年交易量約19萬公噸，交易額近40億元。 這些果菜批發市場是提供場地執行批發作業，由全台各地生產的蔬果直接送到批發市場拍 賣，每天的到貨量及供應量，也直接決定消費市場的價格。果菜批發市場每週一休市。 （記者劉榮、陳璟民） --------------------------------------------- 果菜拍賣員 產銷交易拍出新鮮 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/feb/23/today-taipei3.htm 記者劉榮／專題報導 凌晨3點半，當大多數台北人正在睡夢中時，台北市萬華區華中橋下第一果菜批發市場卻 已燈火通明、人聲鼎沸，由全台各地北上的新鮮蔬果堆滿交易廳，一件件準備上架，經由 拍賣程序定價，趕在天亮後，送往大台北零售市場。 「果菜運銷，要維持新鮮度，關鍵就在交易速度與交易量。」在批發市場工作23年的賴兆 欣，從基層理貨員一路做到第一級拍賣員，他拿著鎌刀，仔細趕在拍賣開始前逐件看貨、 裁價，果菜從產地到市場，每個環節，都是在和時間賽跑，「拍賣員也是服務業，不只替 農民服務，也替消費者荷包及五臟廟把關。」 拍賣員喊價 菜販競標 「20、20…19、19…」電子拍賣鐘液晶看板的亮燈價格，由高往低降，拍賣員口中不斷喊 著數字，俗稱「菜販」的承銷商，看著亮燈掉到目標價，隨即舉手搶單，競價成交後，得 標者再將承銷代碼章交由拍賣員蓋在交易傳票上，完成交易。 電子拍賣系統 過程透明 擺脫早年容易衍生弊端的人工喊價拍賣方式，批發市場使用電子拍賣系統後，拍賣過程不 論拍賣員喊價、承銷人出價，都完全透明化，拍賣員及承銷商之間，甚至只需3、4秒，就 能完成一筆交易。 果菜批發以「件」計價，每件數量從零星幾箱到數百箱不等，以第一批發市場為例，每天 進場的果菜數量在1500公噸到2000公噸之間，從凌晨3點半到上午7 點，有超過5000件的 蔬果經由拍賣決定價格，像專司大宗葉菜類拍賣的賴兆欣，每天經手賣出的菜量，甚至高 達80公噸。 「外界常在菜價上大作文章，其實，都是對拍賣制度不夠了解。」賴兆欣說，「光是高麗 菜，單日進貨品相就有5、6種，有些人不了解，看到表單上進貨量最少的菜單價高，就用 一種單價誇大所有菜價。」 果菜價格高價，同樣也取決於供需法則，賴兆欣表示，拍賣員扮演的是多重角色，除了每 天和承銷人交手競價，也得面對第一線辛苦種植的農民，「賣不到好價錢，我們常常還得 扮演市場分析師，跟農友分享心得。」菜價水漲船高，也不一定是農民獲利，就像颱風過 後，菜農也沒菜可收，消費者大嘆吃不起，農民也是苦哈哈！ --------------------------------------------- 人物側記/果菜博士通 一眼定菜價 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/feb/23/today-taipei3-2.htm 呷菜要知菜價！一般人上街買菜，只知道問菜價，卻很少有人知道，批發市場裡每件蔬果 的起拍價，其實都是由拍賣員拍板敲定。批發市場每天下午3點過後，滿載全台各地果菜 北上的貨車魚貫進入市場，到傍晚6、7點左右達到高峰，過磅、分門別類，點貨後，理貨 員再根據進貨量、品相等資訊，提供拍賣員判斷價格（如圖）。 負責管控第一果菜批發市場拍賣平台的副主任林俊宏說，每位拍賣員都是從理貨、試拍的 基層做起，通過測驗、取得證照，再從三等拍賣員參與拍賣任務。 鑑定品相是最起碼的能力，每位拍賣員都有一台專屬的掌上型電腦，凌晨上工，逐件看貨 後，再將拍賣腹案價格輸入電腦，蔬果品質好壞，拍賣員一看便知分曉，裁定的價格，才 能獲得承銷商及農民信服。（記者劉榮） --

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