果菜批发市场小档案 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/feb/23/today-taipei3-4.htm 大台北地区市面上每天的生鲜蔬果主要来自3个果菜批发市场，分别是位於台北市华中桥 下万大路的台北第一果菜批发市场，和民族东路的台北第二果菜批发市场，这两处都由台 北农产运销公司直营，另一处是由台北县三重市公所独资经营的三重果菜市场。 台北第一与第二果菜批发市场去年全年交易量达63万公吨，交易额167亿余元，三重果菜 市场年交易量约19万公吨，交易额近40亿元。 这些果菜批发市场是提供场地执行批发作业，由全台各地生产的蔬果直接送到批发市场拍 卖，每天的到货量及供应量，也直接决定消费市场的价格。果菜批发市场每周一休市。 （记者刘荣、陈璟民） --------------------------------------------- 果菜拍卖员 产销交易拍出新鲜 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/feb/23/today-taipei3.htm 记者刘荣／专题报导 凌晨3点半，当大多数台北人正在睡梦中时，台北市万华区华中桥下第一果菜批发市场却 已灯火通明、人声鼎沸，由全台各地北上的新鲜蔬果堆满交易厅，一件件准备上架，经由 拍卖程序定价，赶在天亮後，送往大台北零售市场。 「果菜运销，要维持新鲜度，关键就在交易速度与交易量。」在批发市场工作23年的赖兆 欣，从基层理货员一路做到第一级拍卖员，他拿着鎌刀，仔细赶在拍卖开始前逐件看货、 裁价，果菜从产地到市场，每个环节，都是在和时间赛跑，「拍卖员也是服务业，不只替 农民服务，也替消费者荷包及五脏庙把关。」 拍卖员喊价 菜贩竞标 「20、20…19、19…」电子拍卖钟液晶看板的亮灯价格，由高往低降，拍卖员口中不断喊 着数字，俗称「菜贩」的承销商，看着亮灯掉到目标价，随即举手抢单，竞价成交後，得 标者再将承销代码章交由拍卖员盖在交易传票上，完成交易。 电子拍卖系统 过程透明 摆脱早年容易衍生弊端的人工喊价拍卖方式，批发市场使用电子拍卖系统後，拍卖过程不 论拍卖员喊价、承销人出价，都完全透明化，拍卖员及承销商之间，甚至只需3、4秒，就 能完成一笔交易。 果菜批发以「件」计价，每件数量从零星几箱到数百箱不等，以第一批发市场为例，每天 进场的果菜数量在1500公吨到2000公吨之间，从凌晨3点半到上午7 点，有超过5000件的 蔬果经由拍卖决定价格，像专司大宗叶菜类拍卖的赖兆欣，每天经手卖出的菜量，甚至高 达80公吨。 「外界常在菜价上大作文章，其实，都是对拍卖制度不够了解。」赖兆欣说，「光是高丽 菜，单日进货品相就有5、6种，有些人不了解，看到表单上进货量最少的菜单价高，就用 一种单价夸大所有菜价。」 果菜价格高价，同样也取决於供需法则，赖兆欣表示，拍卖员扮演的是多重角色，除了每 天和承销人交手竞价，也得面对第一线辛苦种植的农民，「卖不到好价钱，我们常常还得 扮演市场分析师，跟农友分享心得。」菜价水涨船高，也不一定是农民获利，就像台风过 後，菜农也没菜可收，消费者大叹吃不起，农民也是苦哈哈！ --------------------------------------------- 人物侧记/果菜博士通 一眼定菜价 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/feb/23/today-taipei3-2.htm 呷菜要知菜价！一般人上街买菜，只知道问菜价，却很少有人知道，批发市场里每件蔬果 的起拍价，其实都是由拍卖员拍板敲定。批发市场每天下午3点过後，满载全台各地果菜 北上的货车鱼贯进入市场，到傍晚6、7点左右达到高峰，过磅、分门别类，点货後，理货 员再根据进货量、品相等资讯，提供拍卖员判断价格（如图）。 负责管控第一果菜批发市场拍卖平台的副主任林俊宏说，每位拍卖员都是从理货、试拍的 基层做起，通过测验、取得证照，再从三等拍卖员参与拍卖任务。 监定品相是最起码的能力，每位拍卖员都有一台专属的掌上型电脑，凌晨上工，逐件看货 後，再将拍卖腹案价格输入电脑，蔬果品质好坏，拍卖员一看便知分晓，裁定的价格，才 能获得承销商及农民信服。（记者刘荣） --

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