[夏耘二林訪調] 二林的小農分化（下） 博任 夏耘二林訪調成員 四、自產自銷，卡自由─專業小商品生產農的經營型態 訪調第三天的早上，我們本來要到原斗的高接梨產銷班訪談，農會的文得大哥 出了個小差錯，忘記取消另一個巨峰葡萄產銷班的約訪，產銷班的農友已經在 活動中心等待多時，我們只好臨時急匆匆地趕去跟巨峰產銷班的農友碰面。也 幸虧文得大哥擺了個小烏龍，我們才有機會遇到這次訪調中最年輕的專業農─ 譚國豐。在一群五十多歲的果農中，譚國豐的稚嫩更顯突出，我原本以為他是 在場某個果農的兒子，或者農會的辦事員，經過果農張老師的介紹，才知道譚 國豐是原斗區最年輕的農業主要經營者。 可惜，跟高接梨產銷班約定的時間又接近了，我們無法久留，只好留下譚國豐 的資料，約定改日再來拜訪。過了兩個禮拜，我和小八便在墓仔埔旁的葡萄園 裡，與譚國豐碰面，這天在自家果園裡，他看來就不再生澀，而充滿自信。 譚國豐只有28歲，技術學院畢業，原本在彰化市從事金屬加工業，在25歲結婚 後，才辭去原本的工作，加入家中的農業經營。譚國豐的父親原本也是釀酒葡 萄農，契作結束之後1.7公頃的土地都改種蔬菜，譚國豐加入後，其中八分地改 種巨峰葡萄，由譚國豐採自產自銷的方式經營，收入歸他所有；另外九分地仍 然種蔬菜，由譚國豐的父母經營，收入歸他父母，但譚國豐仍然會協助父母蔬 菜種植的工作。譚家的勞動力來源為譚國豐與父母三人，僅在進行特定的種植 工續時雇用臨時工，補足自家勞動力的不足。譚家的經營，符合專業小商品生 產農的特性，種植果樹、蔬菜等市場作物，勞動力來源主要是家庭勞動力，只 有在農忙季節運用家庭外的臨時僱傭勞動。 譚國豐務農前的工作月薪有五萬多，以大專畢業的學歷而言是穩定豐厚的薪水 ，我好奇他為何要返家務農呢？他對我說：「總不能一輩子都當別人員工…… 種田風險比較大，但比較自由。」譚國豐每日工作時間約七到八個小時，農忙 時期工作時間可能更久[1]。所以，從工作時間來看，譚國豐務農的勞動強度並 不一定比在工廠工作輕鬆，又要負擔經營風險。 但追求自主性就是小商品生產者的特性之一，為追求自主性，即便勞動強度不 見得輕鬆，經營風險又大，仍要自己當老闆。譚國豐又因為自產自銷的經營型 態而更自由，他談到：「像老一輩那樣，種了之後交販仔，怎麼能賺錢？」， 他透過宅配、親戚、同學、朋友等人際網絡作為葡萄銷售的通路，所以不需被 盤商、共同運銷等組織支配。 譚國豐另外說到：「現代人都要做到65歲才能退休，我趁年輕闖一闖，先把錢 賺起來，可以早別人10年退休。」可以看得出譚國豐一如小商品生產農的一般 特性，生產目的並不排除收入極大化。譚國豐八分大的巨峰葡萄園，夏果的收 益扣除成本可以達到一百多萬，收入頗為豐厚。我問他有沒有想過再擴大葡萄 的種植面積？國豐回說：「我自己顧不來，而且父母習慣種蔬菜，也不好要他 們改。」這反映譚國豐生產規模的擴大，還是受家戶勞動力不足及親族關係的 限制。 「還好他丈人不棄嫌咱作事人…」，後來我們在張老師的葡萄園裡，張老師指 著國豐如此說道。的確，譚國豐比其他返家務農的年輕人幸運，沒有碰到社會 、家庭期待落差的問題，甚至是他從未接觸農事的新婚老婆，主動要他辭掉工 作回家種田。務農經過三年，譚國豐已經是充滿自信與衝勁的專業果農。忽然 ，譚國豐的手機響起一陣「我的寶貝、寶貝…」的流行歌聲，才提醒我，這位 對農事侃侃而談，年收已超過百萬，並且剛喜獲麟兒的年輕人，也不過才長我 三歲。 五、作健康、賺索費─退休外包農戶經營型態 訪調第二天下午，農會推廣股謝股長帶我們拜訪農會理事楊春錢。楊理事同時 是二林老人會的理事長，子女都已成家。楊理事的家是二林市區的透天厝，客 廳裡放著一組深色木製的會議桌椅，牆上掛滿各界贈送的匾額，以及木雕裝飾 ，看得出楊理事的經濟狀況應該不錯，而且是重要的地方頭人。楊理事從他的 黑色董事長椅起身招呼我們，70多歲的他，這天穿著白色汗衫，配著淺灰色西 裝褲，腰間繫上一條皮帶，是一般老農半正式的標準打扮。他的皮膚很白，看 來像個白面書生，但體魄仍然結實，留有勞動的痕跡。他目前種植大約一公頃 的水稻，包括插秧、施肥、噴農藥、收成等工作通通外包給代耕者，自己僅負 責田間管理與生產協調的工作。 楊理事過去也是釀酒葡萄農，契作結束之後曾轉作過多種果樹，戲稱自己的果 園是「百果園」，他說出一長串曾經種過的水果名，我來得及記下的只有百香 果、紅棗、火龍果。頻繁地轉作，表示市場的波動相當大，小商品生產農在市 場波動中，必須具備「見風轉舵」的彈性。直接面對市場，對農民而言意味著 勞動辛苦程度與風險的增加，楊理事以火龍果為例，說明種果樹的辛苦跟風險 ：「火龍果一年15”水”(收成的意思)…今天這一區收完，明天那一區又要收 ……種火龍果之後，想要跟遊覽、出國都不敢了……有一次考慮很久還是出國 ，回來後幾區都不能收……有一次交行口，結果整個行口跑掉，連電話都換了， 錢都拿不回來。」 隨著年齡的老化、體力精神的衰退，農民便會考慮改變原本小商品生產的經營 模式。楊理事說：「後來覺得年歲有了，種稻卡單純，就通通改種稻。」稱楊 理事作姑丈的農會推廣股謝股長也說：「本來他的田都是種火龍果……我覺得 他年紀大了，不要那麼辛苦，就勸他改種稻。」老農改以外包方式種糧食作物 ，意味著自辛苦與高風險的小商品生產農業的經營線上退休，而農業收益也就 相對減少，老農通常都戲稱這樣的經營方式為：「作健康的」，或者「罔作」。 不過隨著子女成家後，家庭消費需求減少，老農外包種植糧食作物的些許收入 ，還是扮演著退休金的角色，意即靠著稻作賺取一些現金收入，加上老農津貼 ，老農就可以支應生活上的現金需求，減低對兒女的依賴，維持一點經濟自主 性，所以有些老農也會稱自己持續耕作是為了「賺索費」。 農作物的餽贈與交換，也是退休老農的生計來源之一。春錢伯的田留有大約一 分多的地，裡頭有各式的蔬果，從楊桃、火龍果、玉米、熱帶水蜜桃、芭蕉、 山藥……等等，種類之多，真是不勝枚舉。這一分地其實是春錢伯「百果園」 的遺跡。春錢伯廢園後試種過的各種作物，他每汰換一次作物，都會留一點下 來，造就這塊作物種類豐富的百果園。 但這分地的收成並不是拿來賣的，而是分送給親朋好友。我一開始不知道這分 地是出產「非賣品」，看到田裡大片的台灣山藥，就問春錢伯說：「你的山藥 攏賣去兜位？」春錢伯說：「這沒在賣的。上次有個人也是跟我說：『某某人 ，你這些怎麼不拿去賣。』我就說：『賣？一下就沒有了，還賣？』」農村裡 的饋贈行為除了交換經濟的性質外，更重要的是社會關係的建立與維繫，是一 種默示的互助承諾。因此饋贈與回報不需要等價，比如說一斤豌豆，換回兩條 魚，透過饋贈，農戶可以降低生活中的現金支出，也在建構農村裡的社會安全 機制。 不過並非所有的老農，都可只靠糧食作物的外包耕作、老農津貼與饋贈行為過 活，也有「欠子孫債」的老農，繼續採勞力密集方式耕作。通常是因子女經濟 情況不好，使得老農不僅無法靠兒女奉養，還必須繼續維持小商品生產，以協 助自己與兒女維生。 六、小結─理解小農分化，作為行動起點！ 經過這三天的調查，我發現二林的釀酒葡萄農戶，在契作結束後各尋出路了十 餘年，如今已經呈現相當大的差異性。葡萄農的差異性，不僅是種植作物的不 同，也是經營方式的不同，並且顯現出階級分化的趨勢。但這波在小農生產做 基底的台灣農村中發生的階級分化，其中階級權力的差異與互動，都發生在相 當細微的地方，並未邁向資本家與無產階級兩極分化的極端發展。這反映二林 農業全面市場化之後，整體農業生產環境仍然維持一定的包容性，使各種不同 階級位置、經營條件的農戶都可以維持小農生產，甚至進一步擴大經營，但農 戶間的階級差距又不致拉大。 但農戶的階級分化對於二林農村發展合作經濟，已經形成一定程度的阻礙。農 戶因階級分化而有不同的生產策略，比如說「衝量」跟「顧品質」的差異，或 多或少在農戶間造成關係的緊張。巨峰葡萄產銷班跟高接梨產銷班的成員都表 示，產銷班要推動共同品牌很困難，因為班員經營型態差異太大，難以要求品 質，所以產銷班目前多半只發揮共同購買農業資材，壓低成本的功能而已。原 本在我這個都市人的想像裡，小農生產者似乎是一致的樂天知命、樸實勤儉， 通過這次的調查才明確發覺農戶間的差異。不過脫去浪漫的想像，回到真實的 理解，並不會使人心生躊躇，反而是行動的起點。 --

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