※ [本文轉錄自 iraq1986 信箱] 作者: MENOCHEN (時光 流影錯若) 看板: Gossiping 標題: Re: [好奇] 港式燒臘 時間: Wed Apr 2 01:30:17 2008 ※ 引述《anbr (每天比昨天更早睡)》之銘言： : 香港的話 平常是都30~35塊港幣(匯率現在3.9多) : 但是大都有今日特餐 可以有機會22~25吃到今日特餐加一罐超難喝的飲料 : 香港的燒臘我吃過幾家都用泰國米 細細長長那種 : 還是台灣的米比較飽滿 比較香 : 所以真的要吃燒臘,去吃那種香港人來台灣開的那種燒臘還比較合胃口 之前在北部，龜山長庚醫院那邊就有一家香港人開的燒臘店，店名"雞同鴨講" 有一次在林口跑完工地，去那邊吃飯，點了燒鴨飯，看到菜單上有單點的肉類 順便單點六兩叉燒肉，可能香港員工聽不懂國語的"六兩"，正當我快吃完那盤 燒鴨飯時，還在奇怪怎麼切個叉燒肉怎麼那麼慢! 居然給我端來六盤叉燒飯， 我趕緊跑去跟國語比較好的老闆講，是"六兩"叉燒肉，不是六盤叉燒飯，想也 知道一個人怎麼吃七盤飯阿? 準備撐死嗎? 老闆才親自把叉燒端上來兼道歉， 後來結帳時，就看到員工們跟老闆默默地吃著那幾盤叉燒飯。 不過我還是覺得公館鳳城比較好吃，配菜簡單，淋點叉燒密汁就很棒了~ 但，鳳城還是有地雷菜...好像是叫"八寶炒飯"，就是一堆臘肉類的切末炒飯 炒的又乾又澀，難吃透頂，這道飯還是最貴的一道，要85塊吧! 港式燒臘的精隨在於鴨肉...鴨肉在精華在鴨皮，聽說滿漢大餐中有一道菜 就是用竹網插起整隻鴨背的皮去炙烤，考得又香又脆...中國尋奇節目中說 袁世凱當大總統的時候，每天必叫人做這道菜。 -- ▁▁ □NATIONAL GEOGRAPHIC ▏▕NATIONAL ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ▏▕GEOGRAPHIC 你知道嗎..?? ▔▔ 拉丁文中就是代表聰明又富有魅力的意思 s http://www.nationalgeographic.com ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ --

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