※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: JUNU (又來了) 看板: cookclub 標題: [心得] 番茄蔬菜粥蘿蔔 時間: Wed Feb 27 23:07:45 2008 如果是用皮蛋瘦肉為佐料去煮粥，就叫皮蛋瘦肉粥； 如果是用海鮮的話，就是海鮮粥。 而我現在面前這鍋事實上有三分之一都是紅蘿蔔，三分之一的水， 最後才是米、番茄、蘋果還有高麗菜。 所以，我推測它應該被取名為「番茄蔬菜粥蘿蔔」。 話說在前面，這篇文章雖然跟料理有關，不過那也只佔了三分之一， 這之間或許還包含了一些雜七雜八的小故事。 現在你看到的這段是我打到一半回頭補寫的，真的很長， 趕時間就可以End了。 事情是由我下班開始說起，我找到工作還不到一個禮拜， 公司在華中橋下，每天早上要走大約五到十分鐘的路去搭公車， 一過橋我就下車再走五分鐘的路到公司。 公車在華中橋之前的果菜市場分段，短短四站就要收30元， 所以即使我每天至少要走十五分鐘的路，來回車錢還是得花上60塊錢。 "不划算啊。"我心裡總是這麼想。 所以昨天我就多花了十幾分鐘先走到果菜市場再上公車，回程也是一樣。 果不其然，正好迎上不厭其煩造訪台灣的寒流，就著涼了。 剛跟女友分手家裡又沒人在，感冒可不能再嚴重下去， 拿了同事送我的藥，再猛灌開水，包在棉被裡喉嚨痛了整晚， 今天也是廁所、茶水間兩頭跑直到下班，終於幫白血球打了場勝仗。 下班後不敢造次，只好乖乖跳上公車坐完全程讓他賺這30元。 回家的路上要穿過菜市場，想到明天休假，出差的爸媽似乎也正好要回家， 還有當兵休假兩天都在我上班時間回家睡覺的二弟， 於是打算熬鍋湯給大家補補身子對抗寒流。 先買了一條帶肉的豬大骨，趁著老闆切的時候偷看附近番茄跟紅蘿蔔的價錢， 分別是25跟20元一斤。 然後在市場裡晃了一下把需要的馬鈴薯、洋蔥跟南瓜買齊。 正要決定到哪攤買番茄時，我注意到某個角落有個阿婆，連攤位都沒有， 就坐張小板凳，幾籃青菜放在帆布上，正咳嗽著。 「阿婆，TOMATO一斤多少？」 「25。」 「啊你袋子給我一個，我選幾顆。」 「都給你，一百就好。」 「阿婆，這麼多我吃不完啦！」那一籃至少有七八斤啊。 「少年仔你幫幫忙，我要收攤去看醫生了，喉嚨痛好幾天啦。」 雖然菜販們收攤時的大出清也不是沒有看過，此刻我卻沒有力氣拒絕眼前的阿婆。 輕吹的寒風還不到穿透外套的威力， 但喉嚨裡那股乾癟的疼痛倒是讓阿婆的需要變得具體。 「阿紅蘿蔔怎麼賣？」 「五十都給你。」 我直接掏出鈔票，衷心希望它可以儘快把生意收拾了回家休息。 番茄把塑膠袋擠得鼓脹，阿婆仍在吃力裝著，我向他多要了一個袋子包在外層。 「阿婆你自己有沒有吃番茄？」 「沒啊。」 「我這樣太多了啦，你拿幾顆去吃，煮湯喝感冒會比較快好。」 阿婆推辭了一下，還是收下了。 那袋番茄實在是多得離譜，走回家的路上我提到腳掌都抽筋。 一進家門終於讓我遇見二弟，正和朋友在想辦法約女生出去玩。 我邊叫他明天中午待在家裡吃飯邊把番茄往秤上一放，足足有十斤重。 打開冰箱把肉跟其他東西放進去，發現家裡竟然還有三大隻紅蘿蔔， 這下可好，看來好幾餐不用花錢了。 煮了半鍋熱水，拿出原有的三隻紅蘿蔔切丁，再切兩顆番茄一起丟進去悶， 發現水太多了，倒掉一部分，然後把康寶玉米湯包丟進去攪散， 沒一下子就開始冒出橙紅色的泡泡。 等紅蘿蔔軟的時候把高麗菜切下三分之一洗乾淨， 看到廚房還有顆放了一星期的蘋果，反正是自己吃的，也切丁丟了進去。 嚐了嚐味道還不夠，於是蓋上鍋蓋走到房間打開電腦上網， 剛好在版上看到粥的作法，又回去洗了三分杯的米丟進去。 這時候因為米的加入，湯開始濃稠，正好番茄跟紅蘿蔔的甜味跟酸味都開始釋放， 我對唯一不熟悉的食材蘋果感到好奇，撈了一些起來吃， 發現好像麥當勞蘋果派的味道，但始終不是太搭，索性把它全部撈起來先吃了。 看到番茄已經湯完全變成湯了，放幾片高麗菜進去燙看看， 不管是紅蘿蔔還是高麗菜都很鮮甜美味，於是把高麗菜也全數加入， 再打上一顆蛋花，加入胡椒粉攪動五到十分鐘就可以開動了。 邊看時效警察邊一碗碗吃著這鍋番茄蔬菜粥煮蘿蔔， 顏色和香味都讓人覺得滿足，試著嚥口口水，感冒也似乎悄悄被驅逐出體內， 唯一的遺憾就是煮了四十分鐘， 開動的時候其實沒那麼餓了...看著鍋子裡的最後三分之一， 諸如什麼送去給阿婆吃的想法理所當然地不切實際。 希望阿婆回到家也能真的把那幾顆番茄丟進鍋子裡， 明天一早喉嚨就不會痛了。 --

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