※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: JUNU (又来了) 看板: cookclub 标题: [心得] 番茄蔬菜粥萝卜 时间: Wed Feb 27 23:07:45 2008 如果是用皮蛋瘦肉为佐料去煮粥，就叫皮蛋瘦肉粥； 如果是用海鲜的话，就是海鲜粥。 而我现在面前这锅事实上有三分之一都是红萝卜，三分之一的水， 最後才是米、番茄、苹果还有高丽菜。 所以，我推测它应该被取名为「番茄蔬菜粥萝卜」。 话说在前面，这篇文章虽然跟料理有关，不过那也只占了三分之一， 这之间或许还包含了一些杂七杂八的小故事。 现在你看到的这段是我打到一半回头补写的，真的很长， 赶时间就可以End了。 事情是由我下班开始说起，我找到工作还不到一个礼拜， 公司在华中桥下，每天早上要走大约五到十分钟的路去搭公车， 一过桥我就下车再走五分钟的路到公司。 公车在华中桥之前的果菜市场分段，短短四站就要收30元， 所以即使我每天至少要走十五分钟的路，来回车钱还是得花上60块钱。 "不划算啊。"我心里总是这麽想。 所以昨天我就多花了十几分钟先走到果菜市场再上公车，回程也是一样。 果不其然，正好迎上不厌其烦造访台湾的寒流，就着凉了。 刚跟女友分手家里又没人在，感冒可不能再严重下去， 拿了同事送我的药，再猛灌开水，包在棉被里喉咙痛了整晚， 今天也是厕所、茶水间两头跑直到下班，终於帮白血球打了场胜仗。 下班後不敢造次，只好乖乖跳上公车坐完全程让他赚这30元。 回家的路上要穿过菜市场，想到明天休假，出差的爸妈似乎也正好要回家， 还有当兵休假两天都在我上班时间回家睡觉的二弟， 於是打算熬锅汤给大家补补身子对抗寒流。 先买了一条带肉的猪大骨，趁着老板切的时候偷看附近番茄跟红萝卜的价钱， 分别是25跟20元一斤。 然後在市场里晃了一下把需要的马铃薯、洋葱跟南瓜买齐。 正要决定到哪摊买番茄时，我注意到某个角落有个阿婆，连摊位都没有， 就坐张小板凳，几篮青菜放在帆布上，正咳嗽着。 「阿婆，TOMATO一斤多少？」 「25。」 「啊你袋子给我一个，我选几颗。」 「都给你，一百就好。」 「阿婆，这麽多我吃不完啦！」那一篮至少有七八斤啊。 「少年仔你帮帮忙，我要收摊去看医生了，喉咙痛好几天啦。」 虽然菜贩们收摊时的大出清也不是没有看过，此刻我却没有力气拒绝眼前的阿婆。 轻吹的寒风还不到穿透外套的威力， 但喉咙里那股乾瘪的疼痛倒是让阿婆的需要变得具体。 「阿红萝卜怎麽卖？」 「五十都给你。」 我直接掏出钞票，衷心希望它可以尽快把生意收拾了回家休息。 番茄把塑胶袋挤得鼓胀，阿婆仍在吃力装着，我向他多要了一个袋子包在外层。 「阿婆你自己有没有吃番茄？」 「没啊。」 「我这样太多了啦，你拿几颗去吃，煮汤喝感冒会比较快好。」 阿婆推辞了一下，还是收下了。 那袋番茄实在是多得离谱，走回家的路上我提到脚掌都抽筋。 一进家门终於让我遇见二弟，正和朋友在想办法约女生出去玩。 我边叫他明天中午待在家里吃饭边把番茄往秤上一放，足足有十斤重。 打开冰箱把肉跟其他东西放进去，发现家里竟然还有三大只红萝卜， 这下可好，看来好几餐不用花钱了。 煮了半锅热水，拿出原有的三只红萝卜切丁，再切两颗番茄一起丢进去闷， 发现水太多了，倒掉一部分，然後把康宝玉米汤包丢进去搅散， 没一下子就开始冒出橙红色的泡泡。 等红萝卜软的时候把高丽菜切下三分之一洗乾净， 看到厨房还有颗放了一星期的苹果，反正是自己吃的，也切丁丢了进去。 嚐了嚐味道还不够，於是盖上锅盖走到房间打开电脑上网， 刚好在版上看到粥的作法，又回去洗了三分杯的米丢进去。 这时候因为米的加入，汤开始浓稠，正好番茄跟红萝卜的甜味跟酸味都开始释放， 我对唯一不熟悉的食材苹果感到好奇，捞了一些起来吃， 发现好像麦当劳苹果派的味道，但始终不是太搭，索性把它全部捞起来先吃了。 看到番茄已经汤完全变成汤了，放几片高丽菜进去烫看看， 不管是红萝卜还是高丽菜都很鲜甜美味，於是把高丽菜也全数加入， 再打上一颗蛋花，加入胡椒粉搅动五到十分钟就可以开动了。 边看时效警察边一碗碗吃着这锅番茄蔬菜粥煮萝卜， 颜色和香味都让人觉得满足，试着咽口口水，感冒也似乎悄悄被驱逐出体内， 唯一的遗憾就是煮了四十分钟， 开动的时候其实没那麽饿了...看着锅子里的最後三分之一， 诸如什麽送去给阿婆吃的想法理所当然地不切实际。 希望阿婆回到家也能真的把那几颗番茄丢进锅子里， 明天一早喉咙就不会痛了。 --

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