※ [本文轉錄自 NCCU_SEED 看板] 作者: paleshelter (連城訣) 看板: NCCU_SEED 標題: 轉貼 我找回了爸爸的味道 時間: Wed Mar 2 10:52:40 2005 蘋果日報 我找回了爸爸的味道 2005年03月02日 -------------------------------------------------------------------------------- 我叫小杜，我爸也叫小杜，我從小吃眷村裡出名的「小杜包子」 長大。十幾年前父親過世後，我再也沒有吃過他做的那種傳統口 味包子，我真的很懷念那種用感情做出來的包子味道。 我二十歲出頭從海專畢業，跑了兩年多船，結果發現許多船員跑 完一趟船回來，老婆、孩子、房子統統不見了，加上長年在海外 ，與社會嚴重脫節，於是我毅然決定放棄跑船投入旅行業。 為找回「爸爸的味道」，杜修明花兩年研究做包子。蔡宗憲攝 花兩年研究做包子 當年由於國內開放大陸探親和金門旅遊，讓我賺了很多錢，但旅 行社壓力非常大，時刻都得提心吊膽客人會不會在國外出意外， 這股壓力搞得我嚴重胃出血，最後住進醫院開刀。 記得躺在病床上的一個多禮拜，我一直在想人生追求的到底是什 麼，不知不覺竟然想起了父親做的熱騰騰的包子。雖然父親已經 不在了，但我就是想吃到那美味的包子；離開醫院後，我突然前 所未有的清醒，便帶著老婆、小孩從高雄搬到恆春去發展。 剛下恆春時，我一邊賣旅遊卡，一邊在家裡研究包子。整整兩年， 我跟老婆不知道丟掉了多少麵糰，只憑著記憶裡小時候吃過的那 個味道，以及父親做包子的過程片段，就這樣成天埋頭做包子。 幾個月前，我請姊姊來恆春吃我做的包子，看到姊姊的表情和感 動的眼神，我知道我成功了｜｜包子裡有爸爸的味道。於是我拿 出全部積蓄掛起「小杜包子」招牌，三個多月來，除了父親口味 的洋蔥肉塊包和五香蛋黃包賣得最好，我還研發出「起士包」、 「獅子頭包」、「香腸包」等口味，吃過的客人都讚不絕口，甚 至要求宅配上百個包子，有時一天可以賣上五百個包子。 客人滿足是最大收穫 我曾經問一名一口氣吃下七個包子的大學生，怎麼有辦法吃下那 麼多？他開心地回答：「老闆！因為你的包子實在太好吃了！」 這種滿足的成就感和客人吃包子時幸福的眼神，大概就是我開「 小杜包子」得到的最大收穫吧！ 記者蔡宗憲採訪整理 杜修明 恆春小杜包子老闆 年齡：42歲 學歷：高雄海專畢業 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 感想：資本主義社會如果有這種 生產與人性結合的關係 那是很令人感動的 也是我們努力的目標 --

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