※ [本文转录自 NCCU_SEED 看板] 作者: paleshelter (连城诀) 看板: NCCU_SEED 标题: 转贴 我找回了爸爸的味道 时间: Wed Mar 2 10:52:40 2005 苹果日报 我找回了爸爸的味道 2005年03月02日 -------------------------------------------------------------------------------- 我叫小杜，我爸也叫小杜，我从小吃眷村里出名的「小杜包子」 长大。十几年前父亲过世後，我再也没有吃过他做的那种传统口 味包子，我真的很怀念那种用感情做出来的包子味道。 我二十岁出头从海专毕业，跑了两年多船，结果发现许多船员跑 完一趟船回来，老婆、孩子、房子统统不见了，加上长年在海外 ，与社会严重脱节，於是我毅然决定放弃跑船投入旅行业。 为找回「爸爸的味道」，杜修明花两年研究做包子。蔡宗宪摄 花两年研究做包子 当年由於国内开放大陆探亲和金门旅游，让我赚了很多钱，但旅 行社压力非常大，时刻都得提心吊胆客人会不会在国外出意外， 这股压力搞得我严重胃出血，最後住进医院开刀。 记得躺在病床上的一个多礼拜，我一直在想人生追求的到底是什 麽，不知不觉竟然想起了父亲做的热腾腾的包子。虽然父亲已经 不在了，但我就是想吃到那美味的包子；离开医院後，我突然前 所未有的清醒，便带着老婆、小孩从高雄搬到恒春去发展。 刚下恒春时，我一边卖旅游卡，一边在家里研究包子。整整两年， 我跟老婆不知道丢掉了多少面团，只凭着记忆里小时候吃过的那 个味道，以及父亲做包子的过程片段，就这样成天埋头做包子。 几个月前，我请姊姊来恒春吃我做的包子，看到姊姊的表情和感 动的眼神，我知道我成功了｜｜包子里有爸爸的味道。於是我拿 出全部积蓄挂起「小杜包子」招牌，三个多月来，除了父亲口味 的洋葱肉块包和五香蛋黄包卖得最好，我还研发出「起士包」、 「狮子头包」、「香肠包」等口味，吃过的客人都赞不绝口，甚 至要求宅配上百个包子，有时一天可以卖上五百个包子。 客人满足是最大收获 我曾经问一名一口气吃下七个包子的大学生，怎麽有办法吃下那 麽多？他开心地回答：「老板！因为你的包子实在太好吃了！」 这种满足的成就感和客人吃包子时幸福的眼神，大概就是我开「 小杜包子」得到的最大收获吧！ 记者蔡宗宪采访整理 杜修明 恒春小杜包子老板 年龄：42岁 学历：高雄海专毕业 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 感想：资本主义社会如果有这种 生产与人性结合的关系 那是很令人感动的 也是我们努力的目标 --

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