Exp14+15 名詞解釋 澱粉水解酶 : alpha-amylase(其實還有beta and gama)可以把澱粉分解成雙糖或是三糖 的大小 需要水 澱粉磷解酶 : starch-phosphorylase 可以把澱粉分解成G-1-P,需要有Pi的存在 磷酸酶 : phosphotase 可以分解G-1-P成glucose and Pi 胚內的吸片(scutellum) 以及 胚乳的糊粉層(aleurone layer) 產生alpha-amylase 胚乳的最外一或少數幾層的細胞層，稱為糊粉層 (aleurone layer)。 補充: Amylose是葡萄糖以alpha1-4的鍵結方式所產生的長直鏈構造 Amylopectin則是具有分支構造的葡萄糖聚合物,分岔點是為1-6的鍵結 配合ppt看(14-5)我們可以知道amylase切的地方都是直鏈的構造而不是支鏈 要解開支鏈需要debranch enzyme的幫助 剛剛洗澡忘記帶鑰匙 所以被鎖了...... -- 人所尋找的 是在每一方面都略遜自己 但在缺少的地方遠遠不如的人 所厭惡的 是每一方面都很差 --

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